何潔龍
首先可以肯定說，任何食物只要是存在的，就是人體所需要的，正所謂"存在就是需要"，所謂的好不好，是指對身體健康是否會造成不良的影響，事實上食物並身體並無好壞之分，關鍵在於我們怎麼吃。 肥肉中含有大量的脂肪，而且是飽和脂肪酸，這種脂肪酸也是人體所需要的，比如它是構成細胞膜的主要成分之一，而人體是由無數個細胞構成的；它也是身體中合成各種激素所需要的原料，缺少了它正常的生理功能即會受到影響。
但是身體中如果飽和脂肪酸攝入過多，無法充分利用，就會沉積在內臟和皮下發生肥胖；也會生成過量的膽固醇，又可引起動脈粥樣硬化和斑塊的形成，從而引起心腦血管病危及生命。要避免這些危害的發生，就要避免攝入過多的飽和脂肪酸。
身體既需要也不能過量，最好的辦法就是控制它的攝入量。《中國居民膳食指南》建議，健康飲食中每天脂肪的攝入量不超過25克，應以植物脂肪為主，動物性脂肪為輔。因為植物中所含的脂肪為不飽和脂肪酸，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，但並不是說要以植物性脂肪完全取代動脈性脂肪。
所以，適量的吃點肥肉，當然以五花內為宜，是完全可以的，每週吃兩到三次，每次1-2兩既能滿足人體的需要，滿足對美食的享受，又不會造成過量，避免了對人體健康的危害。
天天聽健康
之前聽了一個段子：一天朋友跟我說他解決了人類的長久以來能源問題“水變油”，原因是喝水都能長胖。可不是嘛，胖不就是脂肪增多了嘛。乍一聽，喝水→脂肪，博大家一笑也就算了，但是細想只喝水不能維持人體的需求的，更不可能轉化為脂肪啊。
另外，碰見這種問題，就想用“拋開劑量談毒性”這句話懟回去，海鮮是好東西，吃多了尿酸還高呢。不過轉頭一想，還是要多關懷，生氣傷肝，生氣傷肝。
我想，事物都有其兩面性，最起碼也得利弊的看。
弊：吃太多的肥肉，可能會造成血脂的升高，胰腺分泌增多，如果再合併飲酒等行為，可能誘發胰腺炎。吃太多的肥肉，直接讓攝入的其他的營養成分（主要是糖類）更多的轉化為脂肪進行存儲（這是人類進化來的基本技能，人人如此，如有遺漏，在飢寒交迫的年代就能顯示出優勢來）。
利：吃肥肉有助於某些脂溶性營養成分的吸收，例如維生素A，D等；適當的肥肉有助於保持大便通暢。“要吃肉，肥中瘦”連肥帶瘦的吃，味道口感更佳，可以保持好的心情。
我個人認為的主要關注點是“萬惡淫為首”，這裡的“淫”是“不節制、過量”的意思。肥肉（動物油脂）雖好，可以增加菜品的色澤、香味，可以增加食慾，讓人大快朵頤，心情舒暢，但是過量以後，食物的各種營養物質配比失衡，會導致“中年油膩”（年輕人長身體不怕，老年人以前講求千金難買老來瘦，現在認為胖了才是吸收好，有長壽相，參見南極仙翁）。
所以適量的攝入肥肉有助身體健康，過量則可能代謝失衡。
歡迎大家一起討論。願大家能夠飽口腹之慾，享身體健康。
（答者 瀉藥）
