天热了，就爱做些开胃爽口的小菜，比如这道糖醋藕丁，几分钟就搞定，热吃凉吃都可以。需要用到的材料有：藕，小葱；调味的有：盐，鸡精，白糖，老抽，白醋，淀粉。没白醋就用别的醋也行，只是颜色会更黑乎乎而已。
先把焯藕的水先烧上；然后把藕去皮洗净切小丁；小葱去根洗净切葱花；老抽1勺，白醋2勺，糖3小勺，盐适量，鸡精一点点，连同淀粉加少少水，调成汁。注：淀粉本该单独调成水淀粉，先下料汁翻炒均匀后再下水淀粉勾芡；但众所周知我是懒人，反正下了糖醋马上就要下水淀粉，不如就合成一步了...
藕丁焯水后捞出沥水备用。
锅里热油，下藕丁翻炒。
倒入调好的汁，翻炒均匀，撒上葱花，关火。若是糖醋汁与水淀粉分开勾兑的，就先下糖醋汁，炒匀后跟着下水淀粉勾芡，撒葱花，关火。
芡可以稍微勾浓稠一点，否则就跟图中一样，裹不上汁。
不过吃还是蛮好吃，脆甜爽口又开胃。至于颜色呢，就不必纠结了~
喜欢的亲，可以试试哈，不就一截儿藕的事儿么~
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