民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱，它可以做成各种形状，也可以通过煮、炒、烩、炸加工成我们想要的样子，花样繁多，品种多样。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。面条别再买着吃了！用它和面，做出的手擀面不会浑汤，吃起来筋道爽滑，营养更高！
手擀面不仅还吃而且有家的感觉，很多人都喜欢，但是自己在家做不出来，其实想做出筋道爽滑的手擀面很简单，只要加入一种很重要的食材，掌握好步骤，做出的手擀面不会浑汤，绝对劲道又美味。首先我要记得选择高筋面粉，揉成的面团一定要光滑软硬适度，最关键的是就是不用加水，只需要鸡蛋和面就行，加入鸡蛋后更有营养。
我们先打5个鸡蛋，然后撒适量盐，搅拌均匀，把面粉倒进一个大盆里，把搅拌好的鸡蛋慢慢倒进去，记得一定要一边倒一边搅拌，接着把他们揉成光滑的面团，用湿布盖上，20分钟以后，拿出来揉匀，再饧20分钟左右，这40分钟是关键，要牢记哦。等面团饧好以后，在案板上撒一层玉米面粉，把面团擀成饼，然后切成面条，最后就可以煮面条了。
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