老乾媽也是百搭界的奇葩，什麼都可以搭不說，什麼都不搭，直接下飯也行！！！！拿來炒菜，也是美味。
難度：容易
烹飪時間：4分鐘
口味：辣
/食材/
120克雞胸肉
20克冬筍
20克老乾媽
各少許洋蔥絲、蒜末
各適量鹽、味精、白糖、水澱粉、料酒
/做法/
1. 將已洗淨的雞胸肉切片後切絲。
2. 洗淨的冬筍切片，再切成絲。
3. 雞胸肉加鹽、味精、少許清水拌勻。
4. 倒入水澱粉拌勻。
5. 加適量食用油醃漬10分鐘。
6. 鍋中加清水燒開，加入少許鹽。
7. 倒入冬筍後加雞粉煮約1分鐘。
8. 用漏勺撈出備用。
9. 熱鍋注油，燒至四成熱，放入雞絲。
10. 滑油片刻撈出。
11. 鍋底留油，倒入蒜末、洋蔥絲、老乾媽和冬筍絲炒勻，再加入雞肉。
12. 加料酒、鹽、味精、白糖炒至入味。
13. 加水澱粉勾芡。
14. 盛入盤中即可。
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