寧夏是我國回民族最為集中的聚居地之一，而首府銀川的飲食也就以回族的飲食習慣為主，是中國清真飲食的代表。回族飲食文化豐富多彩，講究調料的運用，在吸收中華飲食文明的同時，較多地保留其民族特點，現已形成了一個龐大的飲食體系。
銀川的回族飲食，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，在這裡可以品嚐到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及頗具特色的回族風味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。
“仙鶴樓”是銀川“清真老牌”菜館。特色是羊菜，羊肉餃子“皮薄餡大”，“一盤不過癮”；羊脖子“沒啥羶味”，啃起來有滋有味。紅燒鯽魚也“鮮美細膩”，還鋪了一隻“半熟的煎蛋”，怎一個“香”字了得。來到美食天堂銀川仙鶴樓，一股股菜香味撲鼻而來，或酸辣、或醇香，伴隨著潺潺流水、古色古香的美景，瞬間讓我迫不及待，放下疲憊、放下斯文，放下一切煩惱，以一付“吃貨”的姿態，用美食填充自己飢餓的味蕾，用美食來滿足舌尖的需求!
仙仙美味，鶴鶴有名。位於“塞上湖城”的“中華餐飲名店”-------仙鶴樓。是寧夏乃至西北地區最具民族特色的清真餐飲名店。它以其獨特的民族風味和純正的地方菜餚享譽四方，贏得了廣大穆斯林朋友及社會各界人士的廣泛好評，也獲得過眾多明星品嚐仙鶴樓美食後更是讚不絕口，贈詞頌之。
仙鶴樓立足民族特色並不斷創新，以傳統烹飪技藝烹製的“鎮店之寶”，每一寶都是幾十年來仙鶴人智慧的象徵，每一寶都如同馬蘭花一般散發著寧夏的氣息！如仙鶴蒸全羊、仙鶴秘製風爪、仙鶴鳳爪、仙鶴秘製烤滷兔、仙鶴水餃、仙鶴至尊燒鵝、仙鶴饞嘴魚、仙鶴烤羊排、仙鶴烤全羊、紅燒黃河鯰魚等特色佳餚多次在中國、寧夏美食節上被評為“中華名小吃”“寧夏名小吃”。
分享到:
閱讀更多 老號營 的文章
