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在哈尔滨生活久了，就发现有时候吃早餐是一种很大的乐趣，因为吃的时候可以观察不同人早上的状态，有人匆忙有人散漫。哈尔滨人吃的早餐种类比较多，要说最受欢迎，得分析一下人群。
哈尔滨的早餐大体上有豆浆油条组合，有烧饼豆腐脑组合，有大米粥小米粥茶叶蛋各种小咸菜组合，还有就是头一天晚饭的剩饭剩菜组合，还有就是不分早午晚的做饭做菜组合，另外就是路边的早餐亭。哦，还有就是啃面包各种饼干喝牛奶的人也不少。
一般上班族吃的最多的就是路边早餐亭，有佳明佳早餐，各种堡肠粥等。除了这些还有煎饼果子啊杂粮煎饼啊蛋堡啊，都有。
一般家庭来说不爱做饭就直接买豆浆油条，或者烧饼豆腐脑，来得快方便又实惠。
要说最受欢迎的，哈尔滨人比较守旧，习惯了吃什么就经常吃，所以科长觉得应该是豆浆油条和烧饼豆腐脑这些经典组合最受欢迎。
哈尔滨百科
哈尔滨人的早餐相比其他城市更多元化！哈尔滨人早餐最爱的竟然是它？价格便宜却是大家早餐点击率最高的！
哈尔滨人以前受欧洲人的影响比较多，所以在饮食方面也有一些吃西餐的习惯，所以哈尔滨人早餐也会吃面包，牛奶，果酱和鸡蛋的习惯，营养丰富又没有太多的油分。当然吃这些早餐的人大多数是老师和学生，还有部分学历较高的老年人！当然这样的比例还是不如中餐多，只能说明哈尔滨人的早餐更加多元化！哈尔滨人点击最多的是什么美味呢？
第一的应该还是包子，咸菜，粥。其次是烧饼，豆腐脑。往下排就是油条（大果子），豆浆。其他选择就是馅饼，茶鸡蛋，混沌，年轻人喜欢蛋堡，手抓饼，烤肠，汉堡，肉夹馍等。还有一部分中年人的早餐是吃头天晚上剩下的饭菜，总之哈尔滨人的早餐还是比较丰富的，中西结合，包含很多口味小吃！
霍伟光
哈尔滨人最收欢迎的早餐，哈尔滨人早餐种类还挺多的。由于冬天天气比较冷，所以哈尔滨人一般在家做早餐比较多。对于上班族来说简单方便，省时间，营养最重要了。
(1) 牛奶，面包，鸡蛋，水果。这是最快手的早餐，只要把鸡蛋煮熟就可以。
(2) 面条，这也是属于快手的早餐的一种了吧。鸡蛋面条。
(3) 包子，米粥，小菜，在家里和早餐店，都可以吃到。当然包子是之前做好的，早上做粥就可以，包子，鸡蛋，蔬菜。这些就可以。
(4) 当然家里有一个勤劳的主妇，早上也会做一些米饭，炒菜当做早餐。早餐吃完，中餐还可以带饭。
(5) 如果在外面早餐店吃饭烧饼，豆腐脑，豆腐脑热热的，汤汁浓郁，加上辣椒，好吃鲜美。所以哈尔滨有个特别有名的早餐铺子，更新饭店，先前饭店，还有一些连锁的早餐店，豆腐脑和烧饼都做的不错，例如義盛益豆腐脑
懿路前行
哈尔滨的早餐其实很有特点，那就是丰富！黑龙江省哈尔滨市是中国最大的移民城市之一，尤其是从近代开始。移民人口比较复杂，主要有山东，京津唐地区等地。所以，哈尔滨早餐一般多以面食为主，包子（包括水煎包）饺子馄饨油条等等，搭配豆浆豆腐脑等等。
随着改革开放，湖南湖北地区劳工大量涌入，主要做建筑教材废品回收，米粉等也丰富进来！
另外，哈尔滨也有丰富聚居的少数民族，比如回族，朝鲜族。牛肉面，冷面等等也有。
90年代，灌汤包有全国风靡，进入哈尔滨。
