冬季凯风
樱花和果子
主料
糯米粉50克
纯牛奶150克
粘米粉50克
玉米油25克
辅料
澄粉35克
豆沙馅适量
白糖30克
草莓果味粉适量
樱花和果子的做法步骤
1. 糯米粉，粘米粉，澄粉混合一起过筛入盆中，加入玉米油，牛奶，白糖（可随个人口味适量添加）。
2. 充分搅拌均匀，静置20分钟，这样有利于粉类充分的吸收水份和油份。
3. 蒸锅加入水，待水开后放入，隔水蒸20分钟。（中间可以拿出来搅拌几下再继续蒸，这样熟的更彻底。）
4. 蒸好的面团呈现晶莹的质感，用筷子划散开。
5. 晾至不烫手时，加入少许草莓果味粉趁热揉成光滑的面团。饼皮取40克一个的小剂子（不用涂手粉，完全不沾手的。）
6. 按凹下去的小坑，放入豆沙馅，用虎口慢慢上推包起来。
7. 捏紧封口向下放。
8. 用竹签平均分出5份花瓣。
9. 花瓣边缘捏薄边，捏出尖角。
10. 依次捏好后用圆头工具压出花瓣。
11. 每个花瓣轻压两道印痕。
12. 花朵中间用圆头工具压出凹下去的小坑。
13. 取少许面团加入菠萝果味粉（黄色）覆盖住原色，搓小细条放在中间做花蕊即可。
14. 成品图。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。白糖的用量随个人口味适当添加。馅料一定不能过湿太软，不易造型。也可随个人喜好替换其他的。
以上内容由豆果美食优质用户阳光明媚99编写
==================================================================
或“豆果美食”新浪微博官方账号
豆果美食
如果你只是想要试试，可以网上找配方制作！如果你是想要专业学习制作，那么你可以去专业的学校学习！
