吴孟龙
鹅蛋炒香菜是个传统的小偏方，有预防中风与心血管疾病的作用，所以每年秋季姐姐都会陶来10个鹅蛋，当然有我的份，留在秋冬交替的时节连续吃几次。鹅蛋甘温，是补五脏阳气的，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，可补中益气，在寒冷的节气里食用可补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭，对改善和增强记忆力有特效。这个偏方要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。香菜有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。还能祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。尤其是与鹅蛋的配伍作用，鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。这道菜不仅可预防中风，还能改善心肺功能，对心脑血管方面的亚健康问题有调理的作用。鹅蛋炒香菜，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。
1.鹅蛋一个；
2.香菜洗净；
3.香菜切碎；
4.鹅蛋打散；
5.加入切碎的香菜，加少许盐，几滴白酒，搅拌均匀；
6.炒锅加入适量的油
7.加入搅拌均匀的蛋液小火慢慢的煎，也可以翻炒，随个人喜好；
8.出锅装盘。
美食美味小侦探
题主问的并不是鹅蛋怎么吃最好，而是问的鹅蛋什么时候开始吃最好？我想你很可能关心的是孕妇什么时候吃鹅蛋最好吧！
孕妇吃鹅蛋的最佳时间是
怀孕的晚期，即32周时间刚刚好。生活实践证明，孕妇吃鹅蛋可以去胎毒。孕妇在孕期的后2~3个月，一个月大约吃10个鹅蛋，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒的功效。
此外，孕妇吃鹅蛋有利于自身和胎儿的脑和神经发育，清脑益智，还可以防寒气，补充氨基酸等。
孕妇吃鹅蛋最营养的吃法：
一是水煮鹅蛋。水中放入适量盐，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。 煮的时间8~10分钟，蛋全熟。
二是水煮菏包鹅蛋。盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入水中，然后把蛋的周围修整齐，再放入水中3分钟左右捞起就行了。
美食坐家
鹅在家禽中，通常以长寿著称的，而且鹅蛋的个头在鸡蛋鸭蛋中也是最大的，鹅一般可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的还可以达到百岁高龄。
它的产蛋记录，也可以称得上是世界冠军，年产六十至一百个蛋，个别的鹅一年甚至可以产近两百个蛋；有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，但实际上并非如此。
各个蛋的营养成分
鸡蛋：水分65.5%，蛋白质12%，脂肪9%
鹅蛋：水分60%，蛋白质13%，脂肪12%
因此和鸡蛋鸭蛋想比，鹅蛋的发热量最高。
有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，其实那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质。脂肪。矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白质中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大多数集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白质中对的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的适用人群
是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养品不适合内脏损伤的患者食用。
鹅蛋食用的注意事项
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋什么时间吃最好？
鹅蛋甘温，可补中益气，因此可以在寒冷的节气里多食用一些 用来补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。但是小伙伴们食用的时候还是要食量哦。
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文海捞梦话育儿
首先说，是早上吃最好！
孩子早上吃只鹅蛋，可以益智增加记力，中老年人早晨吃只鹅蛋可預防中风，心脑血管疾病。孕妇7-8个月后吃只鹅蛋可清除胎毒。防止寒气入侵
常吃鹅蛋可阹风邪热毒，还可以预防感冒咳嗽，补充人体氨基酸……。
但鹅蛋乃大“发”之物！在农村常听说:肝脏病患者疗好后不能吃。身上起疮痼疽毒者不能吃。皮肤有过敏症状者不能吃。手术过后的人不能吃。特别被疯狗咬后冶疗好的人，千万别吃！
从这里，我们知道:在早上时候吃鹅蛋好，而且吃鹅蛋能给身体带来很多益处。但鹅蛋又是个大发之物，笔者最后总结的几条里，还希望有这些情况的人，在吃鹅蛋前一定要慎重对待，最好谨尊医嘱！
