用户68169961
本人没有去过新疆，但是内心还是比较向往新疆吐鲁番的葡萄，哈密瓜，据说新疆的哈密瓜比糖还甜，我喜欢吃哈密瓜，但是经常买到没什么水分还不甜的。
从小就常看新疆电影，挺羡慕新疆人能哥善舞。新疆人还非常的好客。没有去过新疆，但是新疆的美食却没少吃过，虽然我不知道正宗不正宗。但是新疆的特色小吃还是能说出几个的。
最有名的除了葡萄哈密瓜，接下来还有不少 3:烤羊肉串了 4:大盘鸡 5：烤全羊 6：手抓饭 7：羊肉汤 8：熏马肠 9：面肺子 10：酿皮子 11：油撒子 12：薄皮包子 13：羊肉汤 14：烤包子15:纳仁 16：油塔子 17：粉汤 18：孜然烤羊腿 19：馕坑肉 20;奶疙瘩 21：馕
百香的厨房
给你介绍一些我自己比较喜欢的一些小吃，都是我自己走街串巷找的。
新疆奶疙瘩
迪丽热巴在真人秀吃奶疙瘩，让全国观众都知道了这个新疆美食，口味偏酸，可以补充钙等微量元素。
用锅煮制作奶疙瘩的牛奶
煮好奶疙瘩过滤掉水份，用石板压成型，用线切成小块。
最后晾晒成型，经常吃可以补充营养而且很开胃。
奶皮子
新疆奶茶中放入奶皮子喝起来很香，在新疆塔城奶皮子茶是早餐以及日常必备饮品。
已经成型的奶皮子
奶皮子的制作过程较复杂，牛奶煮开后要不停的搅拌让牛奶产生泡沫，三个人一上午的劳作只能做10张奶皮子，第二天才能取出成型的奶皮子。
哈萨克族阿姨在不停的搅拌牛奶，产生泡沫的过程是为了让牛奶中的脂肪从牛奶中脱离出来。
已经产生大量泡沫的奶盆
经过静置放凉凝结就成我们喝的奶皮子了。
奶茶和包儿萨克、哈萨克族馕
这是我在哈萨克族朋友家做客，拍摄的。奶茶配上包尔萨克、哈萨克族馕吃着太香了。
哈萨克族面条
经过哈萨克族阿姨简单的烹饪，做出来的味道却非常棒。
塔城酸梅汤
用酸梅、葡萄干、杏脯熬制发酵后制作的酸梅汤，酸甜可口。塔城的酸梅汤很多美食栏目采访过，任贤齐等来过塔城的明星也都品尝过。
疆来会有你
新疆地大物博，166万平方公里的土地上，有数不尽的美景，吃不完的美食，看不够的美女，许多人对新疆缺乏了解，其实新疆真的很好，新疆在飞速发展，新疆在慢慢的揭开他神秘的面纱，大美新疆欢迎你。
新疆是美食之都，关于吃的，我们总是有说不完的话。
米肠子与面肺子，喜欢的人觉得是人间美味，不喜欢的觉得难以下咽，但多数人还是喜欢吃的，以羊的内脏为代表的新疆小吃。
胡辣羊蹄，味道很劲爆哦，必须辣才好吃，以前经常出现在夜市的美食，辣而鲜美。
馕，新疆的主食之一，撒上芝麻，很香，刚烤出来，热乎乎的，最好吃。
烤肉，羊肉鲜嫩，膻味少，放上孜然、辣椒面、盐，不放其他添加剂，保留羊肉本身的味道，就是这么好吃。
熏马肠，以伊犁、塔城的熏马肠最好吃，每年过年必买的年货。
大盘鸡，辣子鸡，新疆最出名的关于鸡肉的吃法，配上皮带面，歹歹得。
丸子汤，粉汤，汤饭，这是汤类的。
新疆炒米粉，新疆的米粉有我们新疆的特色，重口味，爆辣，吃完肚子都是火烧火燎的。
石河子凉皮，这已经是石河子的一张名片了，在新疆名气很大。
拌面，过油肉拌面，大盘鸡拌面，辣皮子拌面，拨鱼子拌面，各种拌面，总有你爱吃的，扛饿。
烤包子，馕坑烤制而成，四四方方，纯羊肉烤包子酥脆可口。
烤全羊，这个比较过瘾，吃起来比较歹劲，外表金黄，内里可口。
洋芋鱼鱼，昌吉东三县，经常吃，用土豆和少量面粉做成的，炒大盘鸡，汤类，都可以吃。
包尔萨克，哈萨克族的小吃，油炸的，有点像油炸的包子，方形的。
油塔子，搭配丸子汤吃的，一层一层的。
抓饭，我们叫抓饭，不是手抓饭，我们用筷子，勺子吃。
吃了这么多，上点喝的。
酸奶，新疆的酸奶很好喝，真的，比什么安慕希之类的好喝，还没那么贵。
卡瓦斯，夏季清凉解暑，最是好喝，酒精含量很低，口味酸甜可口，老少皆宜。
奶茶，新疆少数民族，最喜欢喝奶茶，用砖茶和牛奶制成。
石榴汁，新鲜榨的石榴汁，很好喝。
赤道与北极2017
1.羊肉串
脑补一下大胡子大叔：“羊肉串~羊肉串~新疆羊肉串~” 新疆烤肉不单单是羊肉串，还有牛肉串、牛肚串、烤牛（羊）肠以及其他地方一样的肉类和豆制品，素菜类。肉串2-3元，肉多串大，说实话比内地还便宜！ 最具特色的当然还有新疆的“烤全羊”啦！
2.大盘鸡
成品鸡肉色彩鲜艳、爽滑麻辣，土豆软糯，配上青红椒大葱段子点缀，色香味俱全是餐桌上的佳品。
3.馕饼
品种有五十多种，肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。一般选择传统做法的土坑烤出的馕才会味美可口。
4.抓饭
主要食材有羊肉，胡萝卜，皮芽子，大米。羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值极好。
5.椒麻鸡
新疆经典凉菜，是将鸡肉用一定佐料煮熟，手工撕成手撕成6厘米长、1厘米宽的条，淋上自制椒麻汁拌匀，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
6.烤包子
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。热乎的吃更有味道！
7.馕坑肉
是新疆独特的美食，据说：不到喀什不算到新疆，到喀什没吃到馕坑肉就等于白来了一趟。
8.架子肉
架子肉好吃的秘诀关键是肉的腌制和烤架。一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，烤出来的肉色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
杂货铺小生活
謝邀：新疆一个梦想中的地方，从小就向往那个长着雪莲的天山
那个养着美丽女孩，人人都能歌善舞的新疆
还有那个地方的葡萄， 新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。
还有新疆的羊肉串，那也是家喻户晓的，在我们这些地方要想吃到正宗羊肉串现在来说也不是很困难的事，有新疆人在各地搞有特色新疆羊肉串的小卖点。虽说人家价格是贵了那么点，不过那味道真的好，而且用料特足。
说到用料足，新疆的切糕也是一大亮点。切糕 是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。
偶尔在城市的某个地方会看到有人在卖，他们多半是流动摊贩，很少有固定地点。看着上面那诱人的葡萄、大枣、核桃口水都快流出来了。每年的年货节都有这样美食小吃，上面就有关于切糕的自我介绍，说 其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，是地道的纯天然无公害食品。
切糕看起来有些像我们吃的“压缩饼干”每每看到这切糕都会有很强的购买欲，特别是对于我这样的吃货来说！不过最后都会被它的天价所阻挡，又或许我还不算是个正宗吃货……关于切糕，听到的都是些不咋样的“传说”又是个让人望而却步的原因之一 
不过新疆那“天苍苍野茫茫风吹草低见牛羊”的景和“你是风儿我是沙”的爱情仍是心中那不可磨灭的向往和期待村姑小婷
新疆特色小吃还是比较多的，新疆位于我国西北地区，多数为回族，信奉伊斯兰教，比较特色的小吃有：1.烤羊肉串。
2.抓饭。3.烤包子。4.拌面。5.风干肉。6.椒麻鸡。7.大盘鸡。
