任俠逍遙
如您所說的，在西方國家確實大部分的肝硬化患者是由於長期大量飲酒所致。不過，我們國家的肝硬化患者大多數都屬於非酒精性的肝硬化，即使如此，如果是日常有飲酒習慣的肝硬化患者，首要任務還是戒酒。
首先，不要再飲酒！
如果長期飲酒，酒精在體內代謝時會增加肝內脂肪酸合成，脂肪就會在肝臟堆積，誘發脂肪肝、酒精肝，繼而引起酒精性的肝硬化，因此，肝硬化患者必須戒酒。
其次，低鈉飲食！
低鈉飲食有助於改善液體瀦留的症狀，因此需要控制食鹽的攝入；禁食含鈉較多的食物，少食或不食醃製品、鹹菜等；在烹調時等菜炒熟後再放食鹽。
然後，補充維生素
維生素對人體很重要，且分為脂溶性的和水溶性的，是對人體很重要的一類有機化合物，肝硬化患者日常需要注意補充四大脂溶性的維生素：
1、維生素A（食物有：魚肝油、雞蛋、深綠色蔬菜等）
2、維生素D（食物有:牛奶、蛋黃，值得注意的是維生素D可溶於油脂，過量會影響健康）
3、維生素E（食物有：綠葉蔬菜、鱷梨，維生素E大量存在於水果和蔬菜的表皮，例如菠菜）
4、維生素K(人類維生素K的來源有二方面：一方面從腸道細菌合成；另一方面從食物中來，綠葉蔬菜含量高，其次是奶及肉類，水果及穀類含量低。 )
另外，還有水溶性的維生素C，維生素C是肝臟正常生物化學中不可缺少的主要成分，因此，可以每天吃一些新鮮的水果。
最後，還有這些注意事項：
飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。肝硬化病人經常出現食慾不振，應給予易消化吸收的食物；要吃軟食且無刺激食品，做工要細，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品；少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品。
高血壓管家
肝硬化患者的飲食原則是：
1、肝硬化患者一定要戒酒，因為酒會加重對肝臟的損害，飲酒還會引起上腹不適、食慾減退以及蛋白質與B族維生素缺乏。
2、不吃發黴變質的食物，黴變的食物含有致癌物質，有誘發肝癌的風險。少吃或不吃油炸食品、油膩的食物、醃製食品等，如油條、油餅、薯片、炸糕、薯條、漢堡、炸雞翅、泡菜、榨菜、鹹魚、臘肉、火腿、香腸等，這些食物會加重人體的腸胃i負擔及肝膽的負荷，加重病情。
3、肝硬化時門靜脈高壓可引起食管下端和胃底靜脈曲張，血管變粗，管壁變薄，不宜吃粗硬的食物，還要避免食用帶刺帶骨的食物，否則有發生上消化道出血的風險，因此，要吃細軟易消化的食物。而且肝硬化患者往往合併胃黏膜糜爛和胃潰瘍，不能吃辛辣刺激性的食物，否則會刺激胃黏膜，誘發上消化道出血，加重痔瘡，引起肛裂等。
4、補充富含優質蛋白並且容易消化的食物，如深海魚、低脂牛奶、雞蛋、豆製品、瘦肉等，有助於促進肝細胞的修復。
5、多吃新鮮蔬菜，如白菜、花椰菜、紫甘藍等富含膳食纖維的蔬菜，有助於潤腸通便，排出體內毒素。已經伴有食道靜脈曲張的患者，不宜吃韭菜、芹菜等粗纖維含量多的食物，可以把食物做成爛飯、菜泥、肉末吃。
6、肝硬化患者消化能力降低，每餐不宜進食過飽，以免增加肝臟負擔，可以採用少量多餐的原則。
糖尿病之友
首先了解一下肝硬化患者的一些臨床特點。
肝硬化的病人通常表現為食慾不振，消化不良，時常感覺口苦噁心，腹脹，消瘦，常合併腹水，水腫，食管靜脈曲張（飲食上稍微不注意就會引起嘔血或黑便），嚴重者還會發生肝性腦病（一般表現為胡言亂語，意識喪失甚至是昏迷）。種種表現導致肝硬化患者感覺“不想吃，不敢吃”，從而導致營養不良，加重病情。
其實，飲食上注意以下幾點患者也可以吃好，喝好！
飲食要營養可口
肝硬化患者由於肝細胞的損傷導致肝糖原的合成和儲存減少，能量需求要比正常人大，因此需要進食高熱量高蛋白的食物，而且最好多從植物和奶製品中獲取蛋白質，還可以多吃些穀類、蔬菜、水果等以達到營養均衡。（肝硬化患者出現水腫和腹水主要是由於低蛋白血癥引起，所以補充優質蛋白很重要，但不建議從肉類和魚類食物獲取蛋白，以植物和奶製品為主要來源，注意不要過量）
低鹽飲食
飲食以清淡易消化為主。攝入過多的鹽會加重水腫和腹水，所以很多患者乾脆就不吃鹽了，其實肝硬化合並水腫或是腹水的患者大多都同時服用利尿劑，而攝入過低的食鹽又常導致低鈉血癥，從而誘發肝性腦病。因此，要低鹽飲食，甚至不會限制食鹽的攝入量。飯無味也會影響食慾不是？😃注意多吃新鮮食鹽，避免醃製食品就可以了！
少食多餐
由於肝臟受損，能量儲備減少，患者很容易感到飢餓，甚至出現低血糖，而低血糖又會加重病情，所以肝硬化患者就要儘量避免長時間空腹，而且合併腹水患者不要吃的太飽。可以少食多餐，睡前加餐，改變生活習慣！
多進軟食
肝硬化患者多合併食管胃底靜脈曲張，太過粗糙的食物容易損傷曲張的靜脈，而導致嘔血和黑便，甚至危及生命。因此進食多嚼嚼，以軟食為主。
保持大便通暢
對於肝硬化的患者，查房時總會問一句今天大便了嗎？ 保持大便通暢，可以減少體內毒素的排除，避免肝性腦病的發生。建議多喝酸奶，尤其是含有益生菌的酸奶，可以調節腸道微生物群落，改善腸道免疫屏障，減少內毒素血癥的發生，保護肝功能。一旦患者出現便秘的情況可以口服乳果糖或是乳果糖+溫水灌腸。
另外，肝硬化患者一定要戒酒，戒酒，戒酒，不要吃辛辣刺激食物，不要吃太甜的食物。沒事可以多躺躺，這種體位可以增加肝臟血流，從而有助於肝功能的恢復。
我是小小住院醫，十一少年遊，真誠為你解答相關醫學疑問！
