李博律师934

鱼油就是鱼的脂肪。

鱼油以不饱和脂肪酸为主，含有人体ω-3系列必需脂肪酸，如大家熟悉的脑黄金DHA和血管清道夫EPA。DHA和EPA在深海多脂鱼体内含量非富，而淡水鱼体内含量很少，所以，鱼油多为深海鱼提取，带有微弱鱼腥味。

鱼油对人体的作用优势主要由ω-3系脂肪酸(DHA、EPA)体现：

1. 改善成年人血脂异常，预防动脉硬化和心脏病。

鱼油中的EPA具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，降低血液黏度，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。但要留意是鱼油中EPA的量(浓度) 。要ω-3系脂肪酸大于85%的高纯度深海鱼油才有此功效，只是价格在很多人的承受范围之外。

你只要稍微留意，就能发现市场上鱼油ω-3脂肪酸的纯度【=(DHA量+EPA量+其他ω-3脂肪酸量)/1粒胶囊重量×100%】参差不齐，多在30%—70%，是没有达到降血脂作用的剂量的。

2.促进胎儿和幼儿期宝宝的大脑发育。

脑黄金DHA是大脑中的主要脂肪酸，能促进大脑发育，有益智作用，改善记忆功能。

3. 促进婴幼儿及儿童视力发育。

DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，是维持视紫红质正常功能所必需的物质。 即DHA是婴幼儿童视力发育的物质基础之一。

4. 平衡人体免疫力不过低过强，防治免疫相关疾病，如哮喘、风湿等，在冠心病、高血压、关节炎及肿瘤防治中也具有一定生物活性。

因此，鱼油是一种营养价值极高的动物油。

鱼油的获得

鱼油可以通过吃鱼和鱼油保健品获得。

而我更推荐吃深海低汞富脂鱼，如三文鱼、金枪鱼、黄鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲈鱼等。

吃鱼的三大好处

1.吃鱼可以获得身体需要的鱼油。

《中国居民膳食指南》推荐每人摄入每周280克-525克鱼。

以孕妇吃三文鱼为例。孕期每天摄入DHA不低于200毫克(每周1400毫克)，100克三文鱼中含有DHA1000毫克，每周吃三两三文鱼获得DHA1500毫克，可以满足基本需要。常规鱼油保健品含有DHA200毫克，2两三文鱼相当于5粒鱼油胶囊。

2.吃鱼获得的不止鱼油，还有优质蛋白质、B族维生素、锌、钾等其他营养素。

3.吃鱼更安全，不易过量。

吃鱼油保健品，除非是高品质鱼油，有加工原料被污染、加工工艺使鱼油有机溶剂超标，失去活性等风险，因为

所以，每周1-2次的鱼(深海鱼更好)吃起来。

营养百事通

如今很多朋友会购买鱼油给家里的老人或孩子服用，这些鱼油一般价格也比较昂贵。鱼油一般是指深海鱼油，其主要的功效成分是DHA和EPA等n-3系列多不饱和脂肪酸。大众对于DHA已经非常熟悉，尤其是作为家长的朋友，可能还在孕期的时候就开始补充DHA，等宝宝出生以后，很多妈妈也会选择给孩子补充DHA。DHA又名“脑黄金”，鱼油中因EPA和DHA的配比不同，意味着鱼油的适宜人群也不同。

如果您购买的鱼油中DHA含量高于EPA，这种鱼油适合儿童服用，可以促进大脑皮层和视网膜的发育，保护眼睛，提高记忆力和学习能力，提升免疫力；而如果您购买的鱼油中DHA含量少于EPA，这种鱼油就不适合儿童服用，而是适合老人服用。n-3系列多不饱和脂肪酸又被称作“血管的清道夫”，可以降低血脂，清理血栓，预防动脉硬化和心肌梗死的发生。此外，鱼油还能改善老年人的视力，防治老花眼。因此购买鱼油的时候一定要看好鱼油中DHA和EPA的含量，根据自己的需要选择不同的鱼油。

对于成年人而言，如果您能经常吃鱼就可以不用购买鱼油。在吃鱼的时候，最好是选择深海鱼类。这是因为深海鱼类主要食物是藻类，藻类本身就能够合成DHA等ω-3系列的脂肪酸，又因深海鱼类生活在温度较低的环境里，体内脂肪主要以熔点低的多不饱和脂肪酸为主，更有利于人体的分解和利用。

对于分辨鱼油的好坏，方法很简单。您可以把鱼油放入冰箱冷冻室里，第二天早上取出。如果鱼油没有凝结，并且依然可以流动的较好，说明是好鱼油，反之则是不好的鱼油。原因是在于深海鱼大多生活在寒冷的环境中，其体内丰富的多不饱和脂肪酸让它们的身体在极寒条件下仍能保持柔软。

如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论

王桂真营养师

鱼油是深海鱼体内全部脂类物质的总称，包括体油、肝油和脑油等，是带有微弱鱼腥味的油状液体。主鱼油是一种 从多脂鱼类提取的油脂，主要成分是Omega-3不饱和脂肪酸，包括EPA和DHA。前者可以在一定程度上改善血脂状况，后者则主要作用于大脑，有促进大脑和视力发育的功能。有研究发现，鱼和鱼油（富含EPA和DHA）与减少心血管疾病密切相关，但并不推荐大家食用。鱼油既然对心血管疾病的防治效果明显，为什么不推荐大家食用呢？这与所食用的鱼油中Omega-3脂肪酸的纯度有关。

总体来看，市场上鱼油Omega-3脂肪酸纯度参差不齐，多在30%—70%，而低纯度的Omega-3脂肪酸鱼油含有较多饱和脂肪酸和胆固醇等增加心血管疾病风险的成分，其作用有限，因此在心血管病的防治中难担大任。只有Omega-3的纯度大于85%的高纯深海鱼油才有功效，只是价格在很多人的承受范围之外。因此，鱼油没有大多数宣传口号中说的那么强力与有效。买来吃也行，省下买鱼油的钱，多买和条鱼吃可能更好。

美可亲子

鱼油的主要成分是DHA和EPA。

DHA是二十二碳六稀酸，俗称脑黄金，是大脑和视网膜中含量最多的脂肪酸，所以对于胎儿和婴幼儿来讲很重要。

EPA是二十碳五稀酸，有的人会成为肠道清道夫，可以帮助血液中甘油三酯和胆固醇的运输，利于心血管疾病的预防。

这样看来，鱼油对老人和小孩都很有好处。

需要注意的是，既然是鱼油，就是从鱼体内提取，所以吃鱼也可以获得。

冷水的富脂鱼类含这两种成分较多。除此之外，优质的蛋白，锌等矿物质和维生素也是同时存在的。从营养上和不容易过量的角度，吃鱼效果更好。

不过在选购鱼时注意避免选食肉且生长周期长的鱼。这类鱼生物链高，寿命长，容易富集汞。FDA建议孕妇和儿童不要食用鲨鱼，方头鱼，鲭鱼和旗鱼这4种。

鱼油多为保健品，品牌之间的含量差异大

鱼油的主要成分属于脂肪酸，目前并没有关于婴幼儿DHA摄入上限的数据。

梅奥诊所观点：过多的鱼油会增加出血的风险，并可能会抑制免疫反应，建议在医生监督下服用。

但具体多少量会产生危害，目前还没有具体的数据。

作者，李纯，营养师妈妈，母婴评测师，专注科学育儿和饮食健康

李纯营养师

鱼油是一种特殊的油脂，富含多不饱和脂肪酸EPA和DHA，具有一定的保健功能。目前国际公认，EPA和DHA具有明显降低血脂的作用，还有促进大脑神经系统发育、降低癌症危险因素和调节免疫功能的作用等。

鱼油含有0.5％-1.0％的甾醇，其中主要是胆固醇，占95％以上。鱼油中富含多种脂溶性维生素，主要是维生素A、维生素D和维生素E。维生素A具有预防夜盲症、促进生长发育、维护生殖功能、促进机体免疫等租用，维生素D能够促进钙、磷的吸收，维生素E又称生育酚，能够促进性激素分泌、预防流产、抗氧化、抗动脉粥样硬化、维持正常免疫功能。

应当注意的是，鱼油非常容易变质，而且变质的鱼油对人体有不利的影响。因此，鱼油不能放置时间过久，应在保质期内使用。

马博士健康团闫心语硕士生

马冠生

鱼油是指鱼内全部油类物质的统称，包括鱼的体油，肝油和脑油。鱼油不仅指鱼油制的胶囊，也包含鱼体内的脂肪，它们都是现代人的养生保健食品。

鱼油可以一定程度上解除关节酸痛，舒缓关节炎的不适，还能减轻疲劳。

食用注意

肝病患者，海鲜过敏，躁郁症抑郁症患者，糖尿病患者，都要警惕，否则可能会加重病情。服用深海鱼油具有降低血压的效果，但是在此阶段正服用降压的药物，过量的食用鱼油可能会造成低血压。

鱼油作为一种保健食品，对我们还是有很多好处的，健康的食用，可以增强我们的体质，提高记忆力！

安雄论股

什么是鱼油？

鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有调节血脂等益处。广义上，鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分便是其中的ω-3多不饱和脂肪酸。

鱼油有什么作用？

有关鱼油的研究汗牛充栋，美国国家图书馆根据现有的科学证据将鱼油的功效按照证据强度进行了分类：

综上，目前鱼油对于降低高甘油三脂血症是切实有效的。但结合最新研究表明ω-3脂肪酸不能降低冠心病风险； 2016年欧洲心脏病学会（ESC）和欧洲动脉粥样硬化学会（EAS）心血管疾病预防指南指出，ω-3脂肪酸是否具有保护心脏方面的作用还有待商榷。

鱼油的食物来源有哪些？

根据中国居民膳食指南2016版表1-28

常见鱼中EPA和DHA含量

由图中常见鱼EPA和DHA含量可见，可优先沙钻鱼、鲐鱼和小黄花鱼获取鱼油中的EPA和DHA

鱼油适宜的人群有哪些？

1、高甘油三酯患者

2、孕妇

孕期增补鱼油能够降低早产发生风险并适度促进胎儿生长。

3、婴幼儿

鱼油中的DHA对胎儿神经功能发育和视力、视觉和视敏度发育有重要意义，可能对调节免疫功能和改善婴儿睡眠有一定关联。

鱼油的推荐剂量是多少？

1、普通人群

中国《心血管疾病营养处方专家共识》建议普通人群，每人每周食用鱼类大于2次，每次150~200g，相当于补充200~500mgEPA和DHA。

2、孕妇和哺乳期妇女

建议孕妇和乳母每日摄入DHA不少于200mg且不大于1g/d,或每周摄入约340g富含ω-3脂肪酸的深海鱼。

3、婴幼儿

婴幼儿每日摄入DHA宜达到100mg。母乳是婴儿DHA营养的主要来源，宜倡导和鼓励母乳喂养。母乳喂养和足月婴儿不需要另外补充DHA,在无法母乳喂养或母乳不足情形下，可应用含DHA配方粉，其中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%。对于早产儿建议每日摄入DHA为12~30mg/kg，出生不足1000克的早产儿，每日摄入量≥21mg/kg，出生体重不足1500克，≥18mg/kg。

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问药师

鱼油，包括体油，肝油，脑油，是鱼体内油类物质的统称，是从鱼体里面提取出来的，并非我们平时说的鱼肝油。

鱼油主要含一种多元不饱和脂肪酸，能预防血管硬化，血栓形成。可调节血脂，预防心脑血管疾病，预防关节炎，缓解痛风、哮喘、关节疼痛，养脑提神，健脑益智，提高记忆，具有降低血脂、清理血栓，改善视力、维护视网膜、防治老花眼，预防老年痴呆等功效。

但是，并不是所有人都适合食用，特别是有下列疾病或症状的人，食用时要特别注意，有可能会加重病情或者是引起一些不良后果：肝病患者，对海鲜鱼类过敏者，躁郁症、抑郁症、糖尿病、高血压等患者及怀孕、蒲乳期妇女等。

月华生辉

鱼类脂肪多有不饱和脂肪酸组成（80%），消化吸收率可达95%，其中含量较高的有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。对于降底血液黏度，增加血液流动性、软化血管有一定作用。EPA能降低血清胆固醇浓度，抑制血中甘油三酯浓度上升，起到调节血脂的作用。

保健功能：辅助降血脂

适宜人群：血脂偏高者

不适宜人群：少年儿童

使用方法及食用量：每日2次，每次1粒，随餐食用

张晓娟6476

鱼油中主要含有“脑黄金”的DHA、“血管清道夫”的EPA和OMEGA-3

1.健脑益智，增强记忆力与思维能力、提高智力，提高集中力、注意力及理解能力，上班族补充可提高学习工作效率，中老年人补充可预防老年痴呆；

2.改善血液粘稠、调节血脂、促进脂肪代谢、清除血液垃圾、畅通血管，减少跟风、血栓、埃及硬化、梗塞等心脑血管疾病发生；

3.调节荷尔蒙分泌，舒缓压力，20-45岁的女性更需要注意补充，以平衡因体内女性荷尔蒙尝试变化所引起的经前症侯群；

關鍵字: 含量 健康 鱼油