作为火锅爱好者的昆明人
应该都听说过“小龙坎”！
这家“网红”火锅店名声在外，
已迅速扩张到12家直营店，
全国600余家加盟店。
然鹅，
昨天，一段视频曝光！
网友直呼：恶心坏了！
今天这条消息已经
刷爆了大家的朋友圈！
直击小龙坎老火锅后厨
生意好到大排长龙
可火爆背后……
吉林某店：吃剩的“口水油”回收上桌
小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里——
将客人吃剩的火锅油回收，
再“重新炼一下”，
“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！
这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……
酸了的肉刷猪血上色
不仅火锅底油，
食材也不让人放心！
比如，售卖即将过期的肉——
如果客人发现“肉酸了”，
后厨的处理方法简单又粗暴：
拿回去用猪血蘸一下，上上色！
至于回收客人剩菜……
更是“小事”
@黑龙江哈尔滨会展店
江西某店：餐具拖把一起洗
江西南昌店，
喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！
而且“白天太忙了，没时间消毒”。
@江西南昌店
“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”
真心看不下去了！
切肉刀用来清洁地面
店员应聘不需要健康证
……
总结
针对网上被曝光的问题，
小龙坎官方微博做出回应↓
一想到昆明也有好几家小龙坎
是不是心就凉了半截？
那么昆明的小龙坎是否受到这件事情的影响呢？
工作人员介绍，客人食用过的油，会全部倒进油污分离器里，由专人运走。
工作人员：“客人吃完的倒回来这里以后，它自己会分离出来。客人吃完的是倒这儿，全部不要了。”
工作人员：“出油，装进这些桶里面，桶里的。”
工作人员：“绝对不会。”
工作人员：“总部发过来的油。”
工作人员：“这个是底料，纯油和底料。”
老板：“在签加盟协议以前，第一是处罚，因为我们有交保证金，交罚款。但情节比较恶劣的，是要结束合作的。你知道我们作为加盟商很依赖小龙坎这个品牌，从原材料到品牌经营管理的措施，如果他一旦结束的话，相当于我们这个店投入大，损失也比较大的。所以不会用这种事情，很反感。”
而对于网络视频中录制到的新鲜菜品上色加工等行为，这家火锅店负责人表示，自己投入了非常大的心血，绝对不会出现这样损人不利己的情况。
老板：“回收这个东西，并不能给我带来多大的经济效益。你看这台面上，我抬着菜往回走，谁看见了，谁都不高兴。客人要是看见我抬什么东西回去，肯定现场就会叫起来的，不会干这种事儿的。”
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