说到果糖，大家可能会比较陌生，如果说蜂蜜，大家可能会更熟悉。蜂蜜75.6%是糖分，而其中果糖大约占38.5%。
有流行病学调查显示，果糖的摄入量正逐年增长，果糖消费量的增长与人群血尿酸平均水平的升高存在一定的关联性。
而大量研究也表明：长期高果糖的摄入可能导致胰岛素抵抗、肥胖、高血压、非酒精性脂肪肝、代谢综合征等疾病。
一、认识供能物质
要想了解果糖与尿酸的关系，必须得熟悉“供能家族”。
|爷爷|
三磷酸腺苷
（ATP）
|儿子|
二磷酸腺苷
（ADP）
我们每次消耗能量，“爷爷”就累的瘦一圈（失去一个磷酸基团），从而生下“儿子”ADP。
|孙子|
一磷酸腺苷
（AMP）
“儿子”ADP会接着“锻炼”，提供能量的同时也会瘦一圈，生下自己的孩子AMP。
那问题来了，爷孙三人都是健身达人，热爱运动（供能），那这和高尿酸、痛风有什么关系？
二、只要消耗能量，就会产生尿酸
高尿酸血症在临床上通常作为痛风的标志，在高尿酸血症的患病人群中，估计有5%～12 %的人最终可发展为痛风；有20%~40%的痛风患者会患上痛风性肾病。
高尿酸或痛风是由于体内嘌呤升高，而嘌呤是核苷酸的代谢产物。
遗憾的是，爷孙三人遗传基因是一样的，“DNA”都是腺苷，而腺苷正是核苷酸的一种。
三、果糖，加速嘌呤生成
而在这个过程中，果糖在做什么呢？
当我们进食果糖后，会使机体在短期内消耗大量ATP（爷爷）生成ADP（儿子），进而转化为AMP（孙子）。
ATP 的大量消耗将刺激AMP脱氨基酶活性增加，并使AMP大量转换为尿酸，随着果糖的长期大量摄入，尿酸的逐渐累积会形成高尿酸血症或加重已有的症状。
除了蜂蜜外，果糖由于其价格低廉，被广泛使用于食品、饮品的制作，如糖果、糕点、果汁、可乐等含糖饮料。长期高果糖饮食对健康的危害不亚于“海鲜+啤酒”。
含糖饮料不仅仅是升高尿酸这么简单，也有研究指出，全球每年有18. 4 万人死于含糖软饮料。
高尿酸血症，已经成为危害我国人群健康的第四高，我国专家更是依据男性高尿酸血症的诊断标准：大于420umol/L，将每年的阳历4月20日，定为“高尿酸血症日”。今天，爱肾呼吁大家关注肾脏健康，关注痛风肾！
参考文献：
[1] 王兴安, 巫冠中. 果糖的代谢及其对健康的影响[J]. 药学与临床研究, 2011, 19(3):244-246.
[2] 李慧, 苏悦, 毛翠秀,等. 含糖软饮料在年轻发病痛风患者中的作用研究[J]. 中国全科医学, 2016, 19(18):2174-2178.
[3] 孙宇航. 警惕大量摄入果糖[J]. 肝博士, 2017(5):47-47.
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