中华文化，博大精深。传承文化，不光是传承诸如古人文章、诗词之类的纯文化，也要传承生活文化诸如中医文化、饮食文化、茶文化等等，其中茶文化就是最重要的文化。茶文化，历史悠久、源远流长，《普书》卷92《文苑传.伏滔》说炎帝出于“黔中之地”，炎帝又号“连山氏”，炎帝出生于华阳之“常羊山”，而湖南会同县内的确有连山，连山境内有常羊山，与连山一山之隔的马鞍乡境内有“神农山”和“神农庙”，连山至今还完整保存一个“茶亭庵”——炎帝发明了“茶饮”，因此，炎帝乃中华茶文化的鼻祖。 中华茶文化，它不光在中国得以发扬光大，而且在国外也得以源远流长，特别是中东、欧洲，中国茶文化更得到他们的传承、欣赏、喜爱、享受……传承茶文化，当然，最关键的，肯定离不开茶文化的载体——茶壶。说起茶壶，特别是紫砂壶，在紫砂壶的“圣地”江苏宜兴，美妙的传说、动人的轶事，可谓数不胜数；因此，只要是“茶文化”的瘾君子，无不钟爱宜兴上品紫砂壶！然而，很多紫砂壶瘾君子们，拿着上品的紫砂壶，却不知怎么养壶！在此，介绍一些养壶方法，希望能抛砖引玉！ 一、如何识别紫砂壶 要想养好紫砂壶，必须要学会如何识别真假紫砂壶。首先，要学会甄别劣质紫砂壶，只有把劣质紫砂壶排除之后，才能购买到真正的紫砂壶。 1、劣质紫砂壶的识别： 紫砂壶现在市场上的仿制品可以分为：代工/学徒壶、拉坯壶、灌浆壶、化工壶四种货。 （1）代工/学徒壶：代工/学徒壶，并不具备很高的收藏和使用价值，代工壶就是模仿知名老师的印章，制作而成；学徒壶则是学习制作紫砂壶的徒弟用很差的泥料做出来的紫砂壶。他们属于紫砂壶但并不是真正的紫砂壶。 （2）拉坯壶：拉坯壶是用制作陶瓷的方法，用手拉坯方式制成的“紫砂壶”，但是紫砂泥料的黏性并不足以支撑拉坯的向心力，所以这类壶大多是稍微掺入了点紫砂，或者采用的是紫陶。并不属于紫砂壶系列。 （3）灌浆壶：采用模具灌浆的方法，大批量的制作出“紫砂壶”，这类紫砂壶失去了手工制作的神韵，做工粗糙，市场滥泛！戏称“死紫砂”。 ①灌浆壶和模具壶的区分方法：灌浆壶：使用的泥料目数很细，无颗粒成分，其加工方式是：把泥料放在球筒里面打48个小时，变成很细的“浆”，还要掺入较多的玻璃水成分。然后再把浆灌到开好的模具里面，等1－2分钟后，把模型拿掉，放置晾干，再烧制而成。模具壶：一般来说含有较多手工的成分在里面。简单来说，模具壶的嘴、把、身筒等，用模具成型，而其它各部位的相接、装饰和明针都要工手很细心的手工完成。 ②如何鉴别灌浆壶：只要仔细观察一下手里的壶，您就会发现各种端倪。灌浆壶，因为原料是泥浆，所以截面上看起来会非常细腻，没有什么砂质感，手指滑过感觉有点腻。同时因为灌浆壶是非紫砂陶土采用紫砂烧制方法制作的，所以一般来说都会显得很粗糙；不是紫砂，想精致也精致不起来。 ③灌浆壶的外表看起来亮而无华，干涩刺手，反光厉害，好像是塑料的感觉，很不自然，即使刷了紫砂泥浆也无法掩饰。在壶的细节上，水平也普遍比较低，因为没有紫砂艺人愿意把精力和技艺浪费在这种赝品上，而且灌浆壶一般也是批量生产、批量销售的，缺乏单人细作的功夫。 ④灌浆是利用石膏的吸水性，将含有石蜡的泥浆加热注入石膏模中，冷却后将石膏模脱开，便可得到壶坯，经镶嘴、把并脱蜡后烧制成壶。但是由于灌浆所需“紫砂”颗粒至少要在200目左右，则使“紫砂壶”失去了应有的透气性。 ⑤灌浆壶质轻、壁薄、易损坏。 ⑥灌浆壶是非紫砂陶土采用紫砂烧制方法制作的。宜兴紫砂泥料的一个重要特点即可塑性好，容易成型，而磨成细腻的泥浆之后制作一个壶坯反而更加麻烦，因为紫砂原料黏性比较大使得这种壶坯更难以修整，于是这种工艺宣告失败。但是随着后来的工艺革新，也是由于随后的紫砂茶壶市场的复兴，“灌浆”壶再次粉墨登场，这次甚至不再用紫砂矿砂来制备泥浆，而采取了其他的一些陶土加上“水玻璃”（所谓的水玻璃就是硅酸钠的水溶液，在建筑行业种普遍用做粘合剂和补漏剂）制成。此时，不管是从原料上讲，还是从工艺上说，这种灌浆壶已经不能划为紫砂壶一类了。所以，灌浆壶并非真正的紫砂壶系列。⑦灌浆工艺特别适合于大批量的生产且成本较低，灌浆壶一个人一天可以灌300－500个。所以比较容易满足茶艺市场的要求。 （4）化工壶：这是非常恶劣的紫砂仿制现象，违规在泥料中掺杂大量化学元素，使紫砂壶的颜色讨人喜欢，从而达到卖出高价的目的。 ①化工泥添加了一些染色用的低劣原料，其产品壶体上有闪光的点，就象点了腊一样的闪光，几十元的一般都是参杂的原材料制成，而且是量产的茶壶。化工壶的颜色鲜艳的不自然，天然紫砂壶的颜色古朴典雅、色彩非常含蓄，光泽度不高，很稳重敦实；化工壶的颜色往往有些扎眼。 ②化工壶的分辨：遇到一些颜色鲜艳、少见的紫砂壶，那可要当心了，即便号称名家制造，也有可能是染色壶。比如所谓墨绿颜色的紫砂泥料，其实掺了化工颜料。 2、紫砂壶的识别 紫砂壶成型目前有两种基本方式，全手工成型与半手工成型（又叫模具成型，模具壶，也属于紫砂壶系列）。 （1） 手工紫砂壶与模具紫砂壶的区别 ： ①手工制壶，坯体外表形成泥层，内层相对疏松，中间砂粒聚集形成泥砂坚骨，使紫砂特有的透气性能得到很好的保留。经过烧制后，质地收缩不一，泥砂层次不齐， 外表粗粒凸现，使壶表面呈现出温润的质感和明快的光泽。壶内壁由于矿物结构疏松和砂粒堆积空隙，体现出内透外吸的本性功能，呈现出紫砂特有的性质。 而模具制作的，泥质在均衡性、同一性都受到了很大的破坏，内、外壁缺乏立体性结构分层，烧成后表面失去质感效果，壶壁吸透率跌降至60%以上，紫砂特有的性能所 剩无几。最突出的表现为：使用久了，往往出现灰暗死板等现象。 ②手工制壶，经反复拍打泥片成形后，在外壁进行削、刮、整的工序，而且每个工序都相当费功夫。 而模具壶制作工夫不在拍打上，基本成形后，为使泥与具吻合，工夫用在内壁上。 （2）辨别手工紫砂壶与模具紫砂壶： ①首先，模具做的紫砂壶内外壁打磨得比较光滑，手工做的壶要在泥凳上细细打磨，做好后内壁里会留下泥凳的木纹。 ② 其次，纯手工紫砂壶的底和壶壁是分开进行，但紫砂泥却是同一时间调制的，这种时间差造成壶在经过火烧后，会在壶底形成一圈明显的镶嵌痕迹。如果是模具做出来的紫砂壶，在烧出来之后，后底盖衔接处没有明显的痕迹。 ③一般纯粹模具做的活，在壶的中间从壶嘴到壶把有一条细细的痕迹，仔细观察是可以发现的。 （3）纯手工紫砂壶：纯正的紫砂是不能用灌浆的（紫砂泥本身的软度是做不到灌浆的，除非是加了其他的东西），可以手拉胚和灌浆制作的茶壶不是紫砂壶。传统的紫砂壶，是用拍身桶和镶嵌身桶两种工艺形成各种形状的紫砂壶，也就是紫砂成型工艺。全手工壶乃紫砂壶中的“明星”，爱壶之人都梦寐以求。一把制作精良的全手工紫砂壶，哪怕不是大师手笔，依然能够身价百倍。全手工紫砂壶，一般都会有手工痕迹，仔细观看（“四看”），还是能有所发现。 看壶身表面：全手工壶有着拍打留下的痕迹，类似于皱纹。有的壶明显一点，有的壶则需要仔细观察，但不管怎么样艺人们不会抹杀这些能证明全手工制作的痕迹。壶身的线条、弧度上不会十分完美，往往会微有起伏。 看茶壶里面：有泥条的接头痕迹，身筒的泥门比较松，有泥凳的木纹痕迹，还会有一定的皱褶，（这点很重要，别的有可能会作假，但皱褶却假不了）有的盖有作者的印章。 看壶的外面：壶口如果是有线的，或是有坨子的，不容易看出手工痕迹；如果是上准片的，由于准片是用脂泥粘的，收缩过程中会或多或少留有痕迹。 看壶底：如果是一捺底或是有坨子的，也不容易看出手工痕迹；如果是上假底的，假底的泥片也是用脂泥粘的，收缩过程中会或多或少留有痕迹。 那些手工痕迹不能成为一种定式，它的明显程度取决于泥料特性的不同，泥料收缩大，痕迹就明显一点，泥料收缩小，痕迹就浅一点，而且制作过程中的精细程度也很重要，不能因为痕迹不明显就否认是全手工壶，要综合考虑。就像朱泥，收缩最大，表现出来的痕迹往往最多，壶身外面有时都能看出痕迹。 全手工紫砂壶，还可以通过“一摸”、“一挑”、“一观”、“一听”，以辨别真假。“一摸”：抚摸壶体，看有感受到没有一些细腻的小孔，天然紫砂是有细腻的气孔的。“一挑”：就是挑壶盖，壶盖要密封性好的;另外还有就是尽量壶嘴、壶把在一个水平面；如果好的壶盖，还要看壶的落款。“一观”：天然紫砂壶的颜色古朴典雅、色彩非常含蓄，光泽度不高，很稳重敦实。“一听”：敲击声音，听壶体的回音是否悠扬。 二、上品紫砂壶要素： （1）一件上品紫砂壶的内涵须具备以下三个主要因素：完美的形象结构；精湛的制作技艺；优良的实用功能。 形象结构是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例协调。精湛的技艺是评审紫砂壶艺优劣的准则。 优良的实用功能是指容积和重量的恰当，当壶扳、执握、壶的周围合缝，壶嘴出水流畅，同时也要考虑色地和图案的脱俗和谐。 （2）一把好壶= 好泥料的壶 + 好的养壶方法 。 三、如何开壶 ？新壶初用，不免有点土味，可用细纱布稍加磨擦，用水清洗后，放入较浓的茶叶水锅里煮沸、晾干，如此再三，即可沏茶。不论新壶、旧壶，用开水沏茶后，趁壶体表面温度较高，可用湿毛巾，或干净湿布，擦抹壶体，水印旋擦旋干，反复多次；壶体温度降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壶体光润。如此坚持三四月后，新壶大体可发“黯然之光”。 四、如何养壶一把上品紫砂壶，如不细细养护，其价值也会随着时间的流逝而大打折扣。养壶是茶事过程中的雅趣之举，其目的虽在于“器”，但主角仍是“人”。养壶即养性也。“养壶”之所以曰“养”，正是因其可“怡情养性”也。 养好一把壶，需要比较长的时间，需要用壶之人有一个好的习惯，但归根到底，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则是养不出来的。也就是：好泥料的壶+ 好的养壶方法=一把好壶。 （1）茶汤养壶：在饮茶时，可把茶汤浇在紫砂壶上，这样茶汤容易被壶热蒸发，同时，也容易被壶体表面吸收；或在每天早晨清洗茶壶茶具时，用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，既可擦去壶身茶垢结渣痕，又能经湿茶叶水磨，使壶体光润亮泽。在日积月累的茶汁浇洗，茶渣揩擦下，紫砂壶才会越发柔和绚丽，人称此法为“茶汤养壶”。 （2）日常保洁：壶的表面会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗，以保持清洁。如此日擦、涤洗，壶的表面会起一层亚光，人称其为“包浆”（葆浆），这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去，甚显高雅品位。 （3）养壶忌讳：有人用油手、油布在壶身揩擦而出现的光，称为“和尚光”，一经清洁剂洗涤，亮光随即褪去，露出块块垢疤，甚有破相之嫌，《阳羡名陶录》云，“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以宝其旧色尔，不知西子蒙不洁，堪充下陈”，所以，切毋将油污垢物沾上壶身，保持壶的洁净，才能养好壶。 （4）特殊养壶法：把瓦片（江南黑土瓦）碾磨成很细的粉末，用六层纱布包扎成枇杷大小的布球，趁茶汤浇在壶体时，纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使壶体洁净光润。在今日，你可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球，亦可达到同样理想的效果。 分享到: 閱讀更多 閒雲島 的文章 關鍵字: 文化 茶 DIY
