下班回家,来锅暖暖的煲锅,是种享受,我爱虾子的鲜美,想做煲锅,第一个想到的食材,当然就是虾子啰!还有粉丝也是做煲锅必备的食材,吸饱鲜味汤汁的粉丝,滑溜溜的,真是美味极了,天冷就想来点辣味,所以我用了沙茶酱来调味,有点辣又不会太辣,小孩也都可以接受.告诉你一个宴客菜，虾的新做法，吃过无不喜欢，特别是男人要多吃
鲜虾粉丝煲
材料: 鲜虾10只、粉丝2把、猪肉馅70g、洋葱1个(小)、葱2支、蒜3瓣(切末)、红辣椒1支
调味料: 酱油1汤匙、沙茶酱1汤匙、蚝油1汤匙、味霖1汤匙、水1.5杯
做法:
Step1. 洋葱切丝,葱、蒜、红辣椒切末,粉丝泡软从中剪成两段,虾子去肠泥洗净备用.
Step2. 锅中入少许油炒熟绞肉,再加入洋葱炒软.
Step3. 加入蒜末炒香.
Step4. 加入调味料酱油、沙茶酱、素蚝油炒香.
Step5. 加入水1.5杯煮开.
Step6. 加入虾子煮一下.(不用煮到熟,半熟就可以加粉丝)
Step7. 加入泡软的粉丝、葱末及红椒末煮开.
Step8. 煮开后就可移入砂锅,继续再煮2分钟.(没砂锅就直接在锅中煮到熟)
Step9. 煮好的鲜虾粉丝煲,粉丝吸饱了鲜美汤汁,晶莹剔透美味极了.
Step10. 起锅前撒些香菜,趁热上桌.
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