下班回家,來鍋暖暖的煲鍋,是種享受,我愛蝦子的鮮美,想做煲鍋,第一個想到的食材,當然就是蝦子囉!還有粉絲也是做煲鍋必備的食材,吸飽鮮味湯汁的粉絲,滑溜溜的,真是美味極了,天冷就想來點辣味,所以我用了沙茶醬來調味,有點辣又不會太辣,小孩也都可以接受.告訴你一個宴客菜，蝦的新做法，吃過無不喜歡，特別是男人要多吃
鮮蝦粉絲煲
材料: 鮮蝦10只、粉絲2把、豬肉餡70g、洋蔥1個(小)、蔥2支、蒜3瓣(切末)、紅辣椒1支
調味料: 醬油1湯匙、沙茶醬1湯匙、蠔油1湯匙、味霖1湯匙、水1.5杯
做法:
Step1. 洋蔥切絲,蔥、蒜、紅辣椒切末,粉絲泡軟從中剪成兩段,蝦子去腸泥洗淨備用.
Step2. 鍋中入少許油炒熟絞肉,再加入洋蔥炒軟.
Step3. 加入蒜末炒香.
Step4. 加入調味料醬油、沙茶醬、素蠔油炒香.
Step5. 加入水1.5杯煮開.
Step6. 加入蝦子煮一下.(不用煮到熟,半熟就可以加粉絲)
Step7. 加入泡軟的粉絲、蔥末及紅椒末煮開.
Step8. 煮開後就可移入砂鍋,繼續再煮2分鐘.(沒砂鍋就直接在鍋中煮到熟)
Step9. 煮好的鮮蝦粉絲煲,粉絲吸飽了鮮美湯汁,晶瑩剔透美味極了.
Step10. 起鍋前撒些香菜,趁熱上桌.
分享到:
閱讀更多 天天美食來十道 的文章
