谢谢邀请。中国地大物博，人杰地灵，更是美食天堂。随着《舌尖上的中国》的热播，吃货们已经不满足吃遍自己的家乡了，更是放眼出去，誓要吃遍中国，吃遍世界。不过，虽说萝卜青菜各有所爱，但遇上一些奇特重口味的料理的时候，吃货也要望而却步了。既然题主提到了湖北有哪些外地人不敢轻易尝试的料理，今天我就当一回神农氏，为大家介绍一下吧！

辣得跳

湖北省最能吃辣是大家都知道的，然而这道“辣得跳”却连湖北人也直呼受不了，外地游客怕是要喷火了。顾名思义，“辣得跳”有两种含义，一是吃了之后辣得直跳脚，二是因为“辣得跳”的主料牛蛙，经过精心调制的特别辣的卤汁卤过之后制成的。你觉得自己能吃辣吗，不妨来挑战一下！

臭鳜鱼

怎么鱼也能上榜了？不是连毛主席也曾赞叹“才饮长沙水，又食武昌鱼”吗？其实，臭鳜鱼可是一道名菜，鱼肉鲜香美味，吃一口就会让你回味无穷，前提是你忍受得了那个似臭非臭，不可名状的奇怪气味。

脑花

鲜嫩爽口，香喷喷又滑腻腻，可烤可炒可煮，做法多样，口感丰富，观感绝妙。如此完美的一道美食，作为吃货的你有什么理由不尝尝呢，只要你不知道它的原料是猪脑就好了。

以上，就是在湖北咱们外地人不敢轻易尝试的料理，其实口味这东西因人而异，有人爱不释手，也有人拒之千里。在这里也绝无任何贬低美食的意思，毕竟唯美食不可辜负嘛。希望能帮助到题主和大家！记得有空一定要来湖北尝一尝哦。