艾美丽的肚兜
其实这个问题很好解决，那就是都可以，下面我来用正反两种方法给您做一下
方法一：
鸡蛋打散，西红柿切小块，再切一些葱花备用。炒锅烧热，放适量油，先把鸡蛋放下去，大火快速炒熟炒散，然后盛出来，不用刷锅，再放少许油，把西红柿放下去大火炒两分钟至出汤汁，然后放盐和糖，炒开后再放炒好的鸡蛋，再烧两分钟左右，然后看汤汁的情况，如果太多的话，可以适量的勾一点淀粉，让汤汁浓稠一些，这样才会更有味道，如果汤汁不是太多，那么就不用勾芡了，不过现在的西红柿都不是很好，颜色也不好，所以可以在炒的过程中适当的加一些番茄酱来提色提味儿也是一个很好的选择，最后把葱花放下去就可以了，起到去腥的效果。
这种方法就是先炒好鸡蛋盛出来然后一会儿再放下去的方法，下边我们就来做后放鸡蛋的方法。
方法二：
鸡蛋打散，西红柿切小块备用，炒锅烧热后下适量油，然后放西红柿，大火炒出汤汁来，放盐和糖，再烧两分钟，接着开大火，让锅中的汤汁沸腾起来，然后把打散的鸡蛋呈细条状转圈浇下去，烧半分钟至完全熟了放一些葱花就可以了，这个做法就是鸡蛋后下法，这样做出来的菜营养会更高一些，但是有些人却不太喜欢这个味道，可能鸡蛋的味道会更大一些吧。
希望能帮到您。
罗生堂
其实西红柿炒鸡蛋还有一个问题就是到底要不要把西红柿去皮？很多人喜欢把西红柿去皮，其实这样是完全没有必要的。西红柿皮中富含维生素、膳食纤维和矿物质。更主要的是西红柿皮中含有一种功效很强的抗氧化剂——番茄红素，能够起到抗衰老和保护心血管的作用，还能够减少部分癌症，如胰腺癌、喉癌、直肠癌等癌症的发病危险。所以说把西红柿洗干净即可，没必要去皮。
接下来给大家分享详细的西红柿炒鸡蛋的步骤。
我们先准备食材：西红柿3个、鸡蛋4个。
第一步、我们先把西红柿洗干净后然后切成块，把切好的西红柿装入盘中备用。
第二步、把鸡蛋打入碗中，再加入一点料酒，然后把鸡蛋打散。
第三步、热锅放油，油烧热后下入鸡蛋。
第四步、等鸡蛋定型之后稍微翻动一下，鸡蛋炒熟后盛出备用。
第五步、热锅放油，油烧热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿。
第六步、用大火快速翻炒，把西红柿炒软出汁后加入一小勺盐和一大勺白糖。
第七步、下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
胖糖私厨
番茄炒鸡蛋这道菜不是什么大菜，但是喜欢吃这道菜的人还是蛮多的。每个人做菜的方式是不一样的，同样放鸡蛋和番茄的先后顺序，也是有争议的。 下面我就和大家分享一下，我作为一个有着八年工作经验的厨师做这道菜的经验。我是先放鸡蛋的。 原料：番茄、鸡蛋、油、盐。 要点:1记住番茄不能太老，也不能太青八分成熟的就好了，太青的番茄有毒不能生吃，千万记住。要点2番茄和鸡蛋的比例要合适，适中的番茄和鸡蛋一比一就好了。鸡蛋太多容易把鸡蛋炒干涩，进入蛋花中的番茄香不够。番茄太多，炒制过程中容易导致从番茄中冒出的水分太多。成了番茄蛋花汤了。
步骤1将三个鸡蛋打入碗中用筷子用劲，有节奏的搅拌均匀。最后的蛋汁颜色均一即可。搅拌军训后，放置一边备用。步骤2番茄洗净，去蒂不用去皮，后切片。番茄要切的薄而大。放盘子中备用
步骤3在平底锅中，加入蛋液体积二分之一左右植物油，用大火加热，加热过程中要摇动一下平底锅。一来润滑锅面，二来使油受热更均匀。步骤4等油感觉要冒青烟了的时候，迅速降备好的蛋液沿着锅沿倒入锅中。后快速搅匀。步骤5等到锅中的油水快要干的时候，将备好的番茄片倒入锅中。而后搅拌顺便用铲子将蛋片切碎，直径一两厘米就好。步骤6等到番茄软化，出汁的时候，关火加入适量的食盐。记住盐要最后放。 先放番茄后放鸡蛋的话，容易使得番茄太烂，成浆糊。番茄的香味会散失太多。
GPS686
看到这道题我就想捂脸笑，为什么这个菜会要大家如此热衷呢？
这个菜是最简单也是最容易上手的唯一任何人都可以的拿手菜，也是非常万能搭配的一道菜。可以吃面浇卤，又可以搭配米饭一起吃，还可以当蘸料吃，炒的吃百搭款。
这是我昨晚当蘸料吃的“炒不烂”
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋拌饭
西红柿鸡蛋炒刀削面
非常万能的一道菜，但是要我回答我会说“先炒的是大葱”
1、炒完大葱出香味才会倒入鸡蛋
2、鸡蛋炒散了到处来
3、锅里再放油炒西红柿
4，西红柿炒出汤汁再放鸡蛋一起炒，加调料翻炒入味，出锅时会放入蒜末或小葱末。
对我来说鸡蛋和西红柿都不是第一个放的，但他们又都是第一个放的，因为我会到两次油，他们分开炒最后才会让他们相融合！这个回答可取否！哈哈！
母狮子食界
一定是先炒鸡蛋的，鸡蛋炒半熟盛出来，然后炒西红柿，炒的差不多了就把鸡蛋倒进去放一起炒熟就可以了。
下面来看下我的做法吧，哈哈。
1、准备2-3个鸡蛋，再准备2-3个番茄，葱花，植物油、盐、其他自己喜欢的调料。这个我一般都是家里很简单的调料都可以了。
2.因为我吃番茄觉得带皮的吃不舒服，所以番茄提前做下特殊处理。
把洗干净的番茄顶部开一个十字口，然后用开水烫一下，这样就容易薄皮了，这样炒会更好吃点。
注意汤的时间不要太久，容易剥皮就可以了。
2、把番茄切块处理，不大不小就可以
3、准备炒鸡蛋啦！把鸡蛋打到碗里，用筷子或打蛋器搅拌均匀
4、下锅炒鸡蛋，鸡蛋不要炒时间太久，半熟就可以，一般是下锅能成形状就可以出锅了
5、这里炒番茄啦，番茄下锅炒2分钟，就可以把炒好的鸡蛋放进去一起炒熟就可以出锅了，这里也不要炒太久，鸡蛋炒太熟就变老了不好吃啦。
这里我的做法就结束啦。
炒鸡蛋的时候调料可以少放或不放，建议少放些鸡蛋会更入味。
宝宝辅食大本营
一般是先炒蛋再炒西红柿，做起来也相对容易。
首先，准备西红柿两个清净切成块备用，
第二，打两个鸡蛋在碗里用力打散，
第三，锅里起油烧至七成热，放入鸡蛋翻炒后，装盘备用，再加油至锅里，炒西红柿，炒一会儿加入炒好的鸡蛋，盐，白砂糖一起翻炒后就可以起锅装盘，撒一点葱花上去，酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就完成了。
. 行者
先简单回答问题：先炒鸡蛋，后炒西红柿。
1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散备用。烧开水，将洗净的西红柿放入滚水中烫掉皮，捞出切成块备用。将两根小葱洗净，切碎备用。
2.锅中放稍多的油，油烧热后将鸡蛋倒入碗中，用筷子沿同一个方向不停地搅拌，（这样搅出的鸡蛋一般成条状且膨松，后面步骤中容易入味）直到蛋液完全凝固后立即盛出备用。
3.锅中再放入适量油，烧热，倒入西红柿，翻炒一会儿，倒入炒好的蛋，再翻一会儿，炒至西红柿出汁较多，西红柿软烂为好。加入盐，可放入少量调味料调味，关火，加入切好的碎葱花，淋上少量香油，搅拌好盛出即可。
4.注意事项：①鸡蛋加盐不要多，稍微一点点就好，因为后面西红柿还会加盐，鸡蛋容易吸盐。②鸡蛋不要炒太熟，太熟的鸡蛋不容易吸汁，嫩一点的鸡蛋较入味，这样的西红柿炒蛋较好吃。
蒙福2018
第一步，把番茄切2 x2厘米大小，再把鸡蛋用碗打好，最好在里面放点盐，这样炒出来蛋里面才进味，把葱切5 厘米的段，葱白和葱叶分开备用。
第二步，热锅下油把打好的鸡蛋炒至金黄备用。
第三步，热锅下油下葱白炒香下番茄调味，炒番茄出点汁下鸡蛋葱叶，翻炒均匀放点尾油出锅，上桌香喷喷的一份番茄炒蛋送给你希望你喜欢！
北风吹腊肉
肯定是先炒鸡蛋了。
1.材料
西红柿、鸡蛋、盐、料酒、水、葱花、油
2.步骤
步骤1先把西红柿洗干净切块备用
步骤2鸡蛋打入碗中。关键步骤来了在鸡蛋里面放一点料酒和水，然后顺着一个方向搅拌这样鸡蛋吃起来口感比较好了。
步骤3锅烧热倒入油等油稍微有点冒烟了就可以d倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋差不多快要成型的时候就可以盛出来备用了。
步骤4洗锅然后锅烧热倒入油稍微冒烟倒入西红柿翻炒。西红柿炒出汁水出来就可以倒入刚才炒好的鸡蛋了一翻炒。炒个几十秒加点盐撒点葱炒一下就可以出锅了。
注意事项
1. 搅蛋液的时候加点料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，使鸡蛋在炒的时候更蓬松一些，吃起来口感也好。
2.鸡蛋在要成型的时候要快速盛出来。因为鸡蛋还在在次入锅炒免得老了不好吃了。
3.我自己在家里做一般不去皮。想去皮的话，教你一个方法就是用开水烫一下皮一撕就下来了。
希望我说的对大家有帮助谢谢。
生活24729
当然是先炒鸡蛋了，1.首先锅下油烧热然后将搅匀的鸡蛋倒入锅中轻炒，〖不要搅太碎〗待鸡蛋凝固后捞出备用。2.取锅上火，下油少许，放葱，姜煸香放切好的西红柿翻炒一会后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中调味，翻匀出锅。撒上葱花即可来吃！记得吃前先洗手哦！
