北京稻香村糕點為什麼那麼出名?

沒有什麼不同

北京稻香村,是北京老字號,也是中華老字號。

清朝光緒二十一年(1895年),掌握南味食品製作絕技的郭玉生帶著幾個夥計來到北京,在前門外觀音寺(今大柵欄西街東口路北)開辦了“稻香村南貨店”,這是北京第一家南味食品鋪。

稻香村前店後廠,自制各色南味糕點和肉食,都是重油重糖,存放多日不會變幹,在氣候乾燥的北京極受歡迎。

稻香村百餘年來,經歷了很多風風雨雨,在如今很多老字號紛紛關門的情況下,稻香村一枝獨秀,而且價格一直保持親民價,讓普通老百姓都消費的起,味道、口感一直也保持原樣,實屬難得。

稻香村點心種類繁多,可能有上百種吧,每種都是香濡軟糯,老少皆宜,所以每到過年過節,北京幾十家稻香村的糕點窗口,都會排著長長的隊,稻香村的糕點,一直是送人和自己食用的佳品。

稻香村的這種禮盒,都是現稱現包的,看起來五顏六色,形態各異,吃起來也是口味各異,口感俱佳。

這些點心的任何一個品種,都可以說出很多頭緒和故事來,也都可以和很多老字號小吃相媲美。

我也給很多南方朋友帶過稻香村的糕點,都說很喜歡,可見是南北皆宜的。

北京稻香村還和蘇州稻香村發起過商標維權大戰,所以,如果買稻香村的糕點,一定要認準三禾的稻香村商標,才是正宗北京稻香村。


放飛九月

北京稻香村糕點,是小時候的最愛。每到逢年過節,家裡都會買稻香村糕點,那時候用自制的黃白紙袋包裝,包裝袋分大小,如果是自己吃就會選擇愛吃的種類包在紙袋裡,如果送禮則用盒包裝。

說起稻香村為什麼出名,在這裡說一下它的由來。早在光緒 21 年乾隆皇帝下江南,在蘇州品食稻香村糕點後,讚不絕口,嘆為“食中雋品,美味不可多得”,並御題匾額,之後稻香村糕點傳到北京,從此名揚天下。

稻香村糕點 從光緒21年流傳至今,已成為京城糕點界一枝獨秀。稻香村糕點最具特色的是京八件,分別為:福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、棗花酥、太師餅、椒鹽餅和薩其馬。其製作精細層多均勻,餡兒柔軟起沙,餡料香味純厚,鹹甜適口,甜兒不膩。外形花樣獨特討喜。老人孩子都喜歡,是京城百姓逢年過節送禮的上佳必備糕點。


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