北京稻香村糕点为什么那么出名?

没有什麽不同

北京稻香村,是北京老字号,也是中华老字号。

清朝光绪二十一年(1895年),掌握南味食品制作绝技的郭玉生带着几个伙计来到北京,在前门外观音寺(今大栅栏西街东口路北)开办了“稻香村南货店”,这是北京第一家南味食品铺。

稻香村前店后厂,自制各色南味糕点和肉食,都是重油重糖,存放多日不会变干,在气候干燥的北京极受欢迎。

稻香村百余年来,经历了很多风风雨雨,在如今很多老字号纷纷关门的情况下,稻香村一枝独秀,而且价格一直保持亲民价,让普通老百姓都消费的起,味道、口感一直也保持原样,实属难得。

稻香村点心种类繁多,可能有上百种吧,每种都是香濡软糯,老少皆宜,所以每到过年过节,北京几十家稻香村的糕点窗口,都会排着长长的队,稻香村的糕点,一直是送人和自己食用的佳品。

稻香村的这种礼盒,都是现称现包的,看起来五颜六色,形态各异,吃起来也是口味各异,口感俱佳。

这些点心的任何一个品种,都可以说出很多头绪和故事来,也都可以和很多老字号小吃相媲美。

我也给很多南方朋友带过稻香村的糕点,都说很喜欢,可见是南北皆宜的。

北京稻香村还和苏州稻香村发起过商标维权大战,所以,如果买稻香村的糕点,一定要认准三禾的稻香村商标,才是正宗北京稻香村。


放飞九月

北京稻香村糕点,是小时候的最爱。每到逢年过节,家里都会买稻香村糕点,那时候用自制的黄白纸袋包装,包装袋分大小,如果是自己吃就会选择爱吃的种类包在纸袋里,如果送礼则用盒包装。

说起稻香村为什么出名,在这里说一下它的由来。早在光绪 21 年乾隆皇帝下江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞不绝口,叹为“食中隽品,美味不可多得”,并御题匾额,之后稻香村糕点传到北京,从此名扬天下。

稻香村糕点 从光绪21年流传至今,已成为京城糕点界一枝独秀。稻香村糕点最具特色的是京八件,分别为:福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、枣花酥、太师饼、椒盐饼和萨其马。其制作精细层多均匀,馅儿柔软起沙,馅料香味纯厚,咸甜适口,甜儿不腻。外形花样独特讨喜。老人孩子都喜欢,是京城百姓逢年过节送礼的上佳必备糕点。


分享到:


相關文章: