小吃学院
做馄饨是多么快乐的一件事，其实我有一套属于自己的馄饨做法，不知道大家看后会不会喜欢
主料：
猪肉200g，大虾仁150g，花菇150g，馄饨皮500g；
辅料：
葱姜适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，盐适量，香油适量，香菜适量，紫菜适量，虾皮适量，醋适量；
配方：
准备馄饨皮。
瘦猪肉洗净切丝剁碎，鲜花菇洗净切碎。
大虾仁洗净去虾线切碎。
葱末添加到肉馅里面，姜末，花椒粉，生抽，蚝油，盐搅拌上劲。
放入切碎的虾仁和花菇搅拌均匀。
取一张馄饨皮包入馅料。
馅料放在馄饨皮的窄边卷起。
合拢捏在一起，将面皮与馅料逐个包好。
汤锅放水大火烧开放入馄饨煮熟。
虾皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入适量的生抽，香油，醋。
将煮熟的馄饨放入就可开吃喽。
厨艺美食
馄饨要想好吃，调制馅儿和碗汁是关键。我做的馄饨，皮薄馅儿大，鲜香味美，一口咬下去，肉汁爆浆，回味悠长，满满的幸福滋味！
准备材料：馄饨皮500克 肉馅300克（三肥七瘦） 鸡蛋1个 胡萝卜1根 姜 葱
胡萝卜擦丝，剁碎。
姜先切丝，再剁碎。
葱切粒。
肉馅里打入1个鸡蛋。
加入1勺料酒，1小勺盐，1勺香油，适量胡椒粉。
顺一个方向搅拌至上劲。
加入葱，姜，胡萝卜，拌匀。
馄饨皮中间放入肉馅，用筷子蘸水，把上下两条边抹湿。
对折起来。
翻过来，把对折中间线右角蘸湿。
左右两个角合起来，捏紧。元宝馄饨就做好了。
大碗里放入紫菜，虾皮，葱花。
放入小半勺盐，半勺生抽，半勺醋，半勺香油。
适量胡椒粉，1勺辣椒油（不喜欢辣的可以不加哦）。
锅里水烧开，放入馄饨煮2分钟。
馄饨漂浮起来，兑入少量冷水。
再次煮开，即可捞入碗中。
美美的，开吃吧！
咬一口，鲜香味美，太好吃了！
小鱼私厨
馄饨的汤肯定用鸡汤才完美。
鸡汤制作
老母鸡1只，生姜100g，纯净水3000g。
1.老母鸡切块，用清水洗干净，绰水，洗干净，生姜切片，另起锅锅中加入纯净水，烧开放入绰过水的老母鸡，大火炖煮30分钟该小火，炖煮6个小时，过滤备用。
2.取一碗，碗底放入紫菜，虾米，盐，胡椒粉，鸡精粉，香葱花，放入鸡汤。
3.煮好的馄饨放入碗中即可。
馄饨馅
五花肉500g，梅肉260g，鸡蛋一个，生粉少许，鸡汤300g，料酒50g，生抽，盐，味精，鸡精，胡椒粉。
1.五花肉梅肉用绞肉机绞好，加入调料以及鸡汤，搅拌均匀，加入鸡汤搅拌至上劲。
2.加入鸡蛋生粉充分搅拌至上劲即可。
我在这里分享的做法是我们老家经常可以吃到的，味道鲜美，鸡汤味足。
探索美食计划
千里香馄饨最终呈现在家人或客人面前的是一碗馄饨，所以这一碗馄饨的汤料配比不容忽视，成败乃此一举。
1、香汤500克，香油3克，盐5克，白胡椒粉1克，生抽1克，香葱碎3克，紫菜泡好的一小撮，摊熟的鸡蛋皮丝一小撮，虾米3克。
2、拿一精制的碗，放上盐白胡椒粉紫菜虾米蛋丝香油生抽，把滚烫的香汤倒入，再放煮的馄饨，最后放上香葱碎，放上小勺，上桌品尝。
小吃学院
UFO超人
馄饨作为中国的美食，汤鲜味美，一碗被称做美食的馄饨，碗汁也是必不可少的，如果精细一些，用高汤煮馄饨，熬制四个小时以上的鸡汤是极不错的选择，用高汤煮好馄饨，放入紫菜，青菜，葱花，稍微煮一下提鲜即可捞出。
喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒油
也可以放陈醋，依个人口味调和
有人喜欢吃馄饨时候蘸料，一般会蘸湿料，比如醋，这里推荐一个本人超爱的馄饨蘸料，蒜末，陈醋，辣椒油适量，可以加一点海鲜汁更加鲜美。
希望大家胃口大开，多吃不胖哟！
猹猹我是闰土啊415
在我们江苏，我也吃过几家千里香馄饨，用感觉他的汤调有些重！太鲜！
目测，他的做法，是正常盐,味精或者鸡精，虾皮，葱花，香菜，香油，最后用开水有些考究的是高汤，总感觉他的汤调味料太重
