它是黃宗澤背後男人開的蝦館
藏在大排擋環境裡也依舊靠
冰鎮小龍蝦和油燜小龍蝦一炮而紅
也從此在小龍蝦江湖裡留下了大佬之名
可在去年的11月份
它消失了
這次帶著6.8折迴歸了！
Part 1
送上這份痴蝦研究報告
① 蝦館大佬其實一直在這兒
| 忠實老粉該知道的這些小秘密 |
1
它還在，只是升級改了店名
它家現在改名了，所以之前找不到它的老粉先別哭泣！
2
升級增加了2款煲
這次店面升級，增加了雞煲和鵝煲，人氣不輸蝦
3
不改的是街坊們依賴的味道
雖然改名升級，味道卻依舊是我記憶中狙擊手級別。
Part 2
稱得上國民夜宵的全蝦宴
① 冰鎮小龍蝦
我，章魚，實名pick它家這款冰鎮蝦。畢竟縱橫蝦界，它最考師傅手藝和蝦的肉質，沒點本事的大廚真不敢碰它。
冰鎮蝦 | 乾淨 |
穿著喜慶的“大紅袍子”的冰鎮蝦，白淨同時在猥瑣發育下，也是每隻都生的肥碩。
吃前蘸一口 | 獨家醬 |
每隻剝出的蝦肉要比少女酮體還要白嫩水靈，蘸一抹獨家醬汁，小米椒的鮮辣混合蝦的冰意，會在嘴裡交織纏綿。
緊緻又脆彈的蝦子，入嘴還能充分感受到嫩肉順著喉嚨滑下的柔軟，叫人吃完滿足的狂打飽嗝。蝦控表示它就是蝦界的陰間使者，會勾魂。
② 油燜小龍蝦
但要說起湖北人最深的執念，還得說起它家這款油燜。潛江水養出的蝦和油燜蝦創世的徒弟掌廚，每一口都有家鄉的味道。
湖北人最認證的 | 油燜味 |
經炒料..油燜，如同文化遺留品一般被對待的蝦子，燒的紅彤的殼上，附著一層油燜蝦必備的吊糖，油光閃閃的叫人只想將嘴對準蝦，用力嘬上一口。
愛的就是這口 | 油潤 |
潛江的傳統做法在這兒沒改變，依舊是豪邁的剪頭、開背、去蝦線，讓啤酒和醬汁的香氣在燜煮時沁入裡頭。
褪去紅衣後散發著油香氣的肉體，充滿了誘惑感，光是聞上口舌尖都在打顫。入口肉鮮帶有不明顯的啤酒麥芽香，嚥下後嘴角又有回甘。從此我發誓，它的地位我來捍衛。
③ 還有這2款小龍蝦
除了上面2款小龍蝦大佬，這2款也是它家的招牌，廣東人可以試試蒜蓉，不想吃冰的又想享受小龍蝦肉感的就選清蒸。
Part 3
升級後新增的2款煲
① 桑拿雞煲
這款雞煲，也是它家的新霸主。上桌後不能吃，得讓雞肉蒸足5分鐘的桑拿才能動筷，簡直比小奶狗還要有情調。
蒸足 | 5分鐘 |
剔了骨的純肉鋪在荷葉上，再往蒸鍋上以一放，蓋上燜足5分鐘，嫋嫋蒸汽的穿梭在肉間，泌出的一汪雞油也讓肉有了油香氣。
養生 | 雞肉 |
薄嫩油亮的雞皮纏在純肉上，沒有過重的調料香味，吃到的是純肉的香和滑嫩質感，好吃的叫人拍桌子。
吃完肉 | 喝湯 |
頂層的肉吃完，不要遺漏的這碗湯，蒸過後既融入了雞鮮，又煲的入味。入嘴不油膩，又有淡淡姜味縈繞口腔。
② 秘製鵝煲
若說雞煲太過清淡，那這鵝煲絕對是重口味人的最愛，也同樣是用鄉下抓來的走地鵝。
肉嫩而 | 不柴 |
上桌時再燜煮幾分鐘，待鵝肉燜熟軟透，那股混著料酒和香料的香氣鑽進鼻子裡時，立刻可動筷，鹹香中帶一點甜味。
煮到入味的濃郁鮮美的醬汁，能讓人扒下好幾大碗白米飯。
③ 還有這些
除了主打招牌菜，它家的每道小菜都給了我驚喜，畢竟一家破舊的大排檔要每樣菜都對胃很難，而它家真的做到了，求求你們吃我這波安利。
Part 4
黃宗澤背後的男人
因為它家老闆是黃宗澤在TVB裡頭御用的國語配音，所以大家都喊他黃宗澤背後的男人。
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美食情報站
星記餐廳（原痴蝦館）
【人均】
75元
【營業時間】
11:00-03:00
【電話】
0755-86031668
【交通】
南山地鐵H出口
【地址】
南山區學府路172-8(學府路與南新路交叉口西北角七天對面)
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