近年来很多人在吃血皮菜养生，把血皮菜夸得天下少有地上少见，但是同时也有人提出疑问说血皮菜能不能吃？是不是身体有好吃？还能起到补血的作用？
血皮菜到底是什么？
血皮菜，又名红凤菜、紫背天葵、观音苋、红背菜、两色三七草、玉枇杷、叶下红等，为菊科三七草属植物。营养丰富，抗病毒性强，味道好，抗逆性强，耐旱、耐热、耐贫瘠，容易栽培。
血皮菜为什么会对肝不好？
血皮菜的红色是由花青素造成，花青素和血红素的结构有很大的不同，起不到补血的作用，而且血皮菜会对肝造成伤害。
曾有专家在微博上称，血皮菜里面含有吡咯里西啶生物碱（PAs），具有肝毒性，建议大家不要食用这种野菜。
上世纪，科学家就发现千里光族植物普遍含有吡咯啶类生物碱（PA），PA的结构由两个基本部分组成：千里光次碱部分和千里光次酸部分。
在动物身上做过了大量PA的毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可以导致肝硬化。此外，在动物研究中还发现它有致癌、致畸性，并可导致原发性肺高压。
需要担心的是，科学家从血皮菜中也分离出了这类生物碱，对红凤菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析，结果表明，血皮菜也具有肝毒性。
因此，建议大家最好不要因为迷信血皮菜的健康功效而吃血皮菜。实际上，血皮菜并没有特殊的健康功效，反而可能有一定安全隐患。
分享到:
閱讀更多 pan先生 的文章
