明天五一小長假就正式開始啦，你準備去哪玩呢？好像感覺哪兒也去不了，開車堵車，走路堵人，到處都是人擠人，還是前胸貼後背的那種！所以啊，還是老老實實待在家裡，在朋友圈看看風景就夠了，或者下樓在小區一日遊，反正以家為中心點的活動半徑範圍不能超過2公里就對了！
好不容易放個假，肯定不能虧待自己對不對！必須在家裡做頓大餐好好犒勞犒勞自己，或者叫上三五個朋友一起在家裡吃頓飯也是個不錯的選擇！
一:辣炒花蛤
1花蛤放入鹽水中浸泡，吐沙乾淨後用清水多洗幾遍，控幹後備用。
2蔥切小段，姜切絲，紅色幹辣椒切絲。
3鍋中倒入油，將蔥薑辣椒爆香後，放入花蛤，加入鹽（也可以加入洋蔥，根據個人口味而定）
4爆炒3分鐘，待花蛤都開口後裝盤
製作要領，不要抄的時間過長，肉質會老不滑嫩。
二：拍黃瓜
涼菜在提前做出來，還可以放進冰箱裡冷藏一下，味道會更棒哦～
刀身拍，拍裂但又不至於碎掉，切小段。將黃瓜放入碗內,放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油半大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬半大匙用筷子拌勻。
三：皮蛋豆腐
將豆腐均勻切開碼盤，將榨菜丁放在豆腐上，皮蛋粒放在榨菜上。將麻油，雞精，醬油調好料淋在豆腐上即可。
四：紅燒肉
1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
五：啤酒鴨
大火煸炒至鴨肉收幹加生抽、老抽、糖、八角炒至上色，加入一瓶啤酒。大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。 待湯汁基本收干時，加青紅椒、蔥花即可起鍋。
六：鯽魚湯
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘後，再加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成
一個六個菜，有興趣的朋友這個假期可以嘗試嘗試，做完記得發朋友圈哦！
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