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聊起兖州，壹周君首先想到的就是烧饼和壮馍😁它们的特点就是“大”，既厚实又抵饿！像极了山东人的豪气和坦荡。
还有“不喝胡辣汤，一辈子不知香”的胡辣汤，《舌尖3》把它比作河南人的“乡愁”，可胡辣汤未尝不是兖州游子记忆中的舌尖味道啊👌
壹周君最初听说兖州这个地名是源于“双曜相会”——诗仙李白与诗圣杜甫在古兖州石门会面，结伴同游，诗酒酬唱，成为终生的好基友。
闻一多对此曾经有过评价：“青天里太阳和月亮走碰了头，那么，尘世里不知要焚起多少香案......李白和杜甫，诗中的两曜，劈面走来了......”。
所以说，兖州即便是不以美食历史留痕，“仙圣会”本身也是独一无二的千古印记啦！
何况，兖州还有鲁西南地区的美食——大烧饼😁
大烧饼好吃的原因，用当地人的话说就是：“好水好土出好麦”，在兖州人的日常饮食中，烧饼担任了重要的角色。
虽说山东烧饼各地做法都不太一样，但兖州烧饼有些特别，其特色就是：“外圈厚、内芯薄，中间粘芝麻”。比起其他地方的烧饼，兖州烧饼至少大上两三倍，基本上是4个就能凑足一斤。
烧饼的吃法也有很多，最赞的是喝羊汤吃大烧饼。越嚼越甜，越喝越带劲。
至于兖州的壮馍，历史可就长了。当地人有句谚语：“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰”。
其实壮馍在鲁西南地区相当普遍啦，一般一个都是10斤以上，吃的话是一块块的切割开来的。主要是有嚼劲，越嚼越香。
还有兖州胡辣汤，属于当地人最爱的早餐。一碗汤，再来两根油条就成啦。
比起河南的胡辣汤，山东地区的口味偏谈，也没有加那么多料子，总体而言属于“温和派”。
用的原料两地倒是差不多，面粉、海带丝、花生米、胡椒粉以及老醋，仅此而已。
在兖州人看来，胡辣汤可说是“隔坛十里香，一闻就要醉”。
武汉壹周
兖州的美食有很多，颇具地方特色！老字号有老槐树牛肉
，济公烧鸡
，徐家烧鸡，唐胖子卤肉，长安大肉包，兖州大烧饼，七里铺狗肉
等等，另外就是咸煎饼了，香酥可口，有咸有辣。天一驴肉、三河村扒蹄、绿源肉鸭等等也很是有名！
梦中追逐2
颜店肉鸭，是北京全聚德和南京桂花鸭的定点供应商，肉质鲜美；胡辣汤，味美，色清，口辣，喝起来通透全身，舒肝润肠；大烧饼，外圈厚实，内圈薄，中间抹上糖浆，然后再沾上芝麻，烤制完后，内圈酥脆，外圈已软，脆软相得益彰；麦子煎饼，小麦淘净泡透后磨成粉末摊成薄薄的煎饼，新煎的麦香浓郁，劲道耐嚼。还有煎酿茄子，颜店花生等等。
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兖州宴工作团队
兖州还有一美食就是干饭锅了，他和其他地方的干饭锅不同的一点有一道美食：卷煎，取只上好的食才，工艺复杂，堪称豆制品与肉制品完美的结合。让人回味无穷。还有鲜鱼汤：主料採至泗河里的小鱼儿油炸与高汤混合的好滋味。泗河金口坝附近最好！隋唐的金口坝附近就是诗圣诗仙话别的石门原址。还有尧祠遗址待修。
