土耳其是个浪漫的国度，《蓝色土耳其》《旅行的意义》这些经典情歌里，都有土耳其的身影。伊斯坦布尔的蓝色清真寺确实如梦境一般美丽。如果有条件多看看世界，那么除了蓝色清真寺，还有圣索菲亚大教堂，托普卡帕皇宫都是必须要走一走、看一看的。
土耳其菜在世界上也是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多有各种汤菜有种类繁多的凉菜以及各种肉料理和鱼料理。饭后还有著名的土耳其点心和糕点等最后是土耳其咖啡。今天为大家介绍一款土耳其烤饼，虽然我们现在去不成土耳其，但这款有着薄脆饼皮，带着些许辛辣酱料与牛肉完美融合的土耳其烤饼，也能让你领略到文明古都的异域风情。
原料：
饼皮：中筋面粉 75g、盐 5g、橄榄油 3g、细砂糖 4g、清水 55g、干酵母 5g。
馅料：牛肉 150g、青椒 2个、洋葱 半个、盐 适量、胡椒粉 适量、辣椒粉 适量、生抽 适量、细砂糖 适量、鸡蛋 一个。
做法：１、制作饼皮。将中筋面粉和盐加入碗中，中间挖一个小洞倒入橄榄油。将干酵母溶解于清水中，静置10分钟。把酵母水倒进面粉中，揉成基本光滑的面团，不需要出膜。
2、把揉好的面团放在一个摸了油的碗里，盖上保鲜膜室温发酵45分钟。
３、制作馅料。先将2个青椒、半个洋葱全部切成丁，牛肉剁成肉糜。
４、接着将青椒、洋葱丁倒入油锅，小火炒软，然后拌入牛肉糜，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽、细砂糖一起搅拌均。
５、取出静置好的面团，用手按压，拍出里面的空气后擀成长条形状，越薄越好，铺上馅料，留1cm边缘。
６、然后将面皮的边缘叠起来，后将面皮的两头旋转一下后再叠起来。
７、然后将一个鸡蛋打散，倒在馅料上，再放在铺了烘焙纸或锡纸的烤盘上。
９、取出烤好的土耳其烤饼，撒上香葱碎，趁热切开就可以开吃入啦，外脆里香。
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