土耳其是個浪漫的國度，《藍色土耳其》《旅行的意義》這些經典情歌裡，都有土耳其的身影。伊斯坦布爾的藍色清真寺確實如夢境一般美麗。如果有條件多看看世界，那麼除了藍色清真寺，還有聖索菲亞大教堂，託普卡帕皇宮都是必須要走一走、看一看的。
土耳其菜在世界上也是很有名的。儘管精心做出的料理看起來十分簡單但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳餚無法媲美的。料理的種類也非常多有各種湯菜有種類繁多的涼菜以及各種肉料理和魚料理。飯後還有著名的土耳其點心和糕點等最後是土耳其咖啡。今天為大家介紹一款土耳其烤餅，雖然我們現在去不成土耳其，但這款有著薄脆餅皮，帶著些許辛辣醬料與牛肉完美融合的土耳其烤餅，也能讓你領略到文明古都的異域風情。
原料：
餅皮：中筋麵粉 75g、鹽 5g、橄欖油 3g、細砂糖 4g、清水 55g、乾酵母 5g。
餡料：牛肉 150g、青椒 2個、洋蔥 半個、鹽 適量、胡椒粉 適量、辣椒粉 適量、生抽 適量、細砂糖 適量、雞蛋 一個。
做法：１、製作餅皮。將中筋麵粉和鹽加入碗中，中間挖一個小洞倒入橄欖油。將乾酵母溶解於清水中，靜置10分鐘。把酵母水倒進麵粉中，揉成基本光滑的麵糰，不需要出膜。
2、把揉好的麵糰放在一個摸了油的碗裡，蓋上保鮮膜室溫發酵45分鐘。
３、製作餡料。先將2個青椒、半個洋蔥全部切成丁，牛肉剁成肉糜。
４、接著將青椒、洋蔥丁倒入油鍋，小火炒軟，然後拌入牛肉糜，加入適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、細砂糖一起攪拌均。
５、取出靜置好的麵糰，用手按壓，拍出裡面的空氣後擀成長條形狀，越薄越好，鋪上餡料，留1cm邊緣。
６、然後將麵皮的邊緣疊起來，後將麵皮的兩頭旋轉一下後再疊起來。
７、然後將一個雞蛋打散，倒在餡料上，再放在鋪了烘焙紙或錫紙的烤盤上。
９、取出烤好的土耳其烤餅，撒上香蔥碎，趁熱切開就可以開吃入啦，外脆裡香。
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