上海八宝饭
上海八宝饭是一道传统中的经典点心，随着人们越来越重视健康养生，低脂，低糖更适合现代人的健康饮食需求，传统的做法是用猪油拌糯米饭，以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名用橄榄油代替了猪油，少了油腻感，增加了橄榄油的清香味，里面的馅料豆沙也自己动手用橄榄油制成的。
每年的年夜饭桌上都会有一道八宝饭，它是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，象征着一家人团团圆圆，有来年大吉大利、老人健康长寿的吉祥寓意。
传统老式的八宝饭用料颇丰，且每种食材都有着其特殊意义。
桂圆象征着团团圆圆， 红枣象征着早生贵子，金桔象征着吉祥如意， 蜜樱桃、蜜冬瓜象征着甜甜蜜蜜，红绿丝象征着长寿安康，薏仁米系仙鹤转化而成，象征着高雅、长寿。
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