小甜猫喵喵喵
第一，有些外地人或者不了解的都去了沈阳吃李连贵熏肉大饼了，在四平有说法是沈阳的李连贵大饼是李连贵的一个儿子去的沈阳开的，还有一种说法是李连贵的儿子直接关了四平的店去了沈阳发展，而四平的李连贵现在是其他的餐饮在上个世界70年代左右的时候开的，现在四平李连贵大饼的老板也不是李连贵的儿子孙子，所以被沈阳的李连贵熏肉大饼截胡了一部分
第二，四平的熏肉大饼有很多的店，比如说老田熏肉大饼味道还好吧，但是他们家在四平很有名，吃的人都是络绎不绝的，大概将近20年，还有四平铁东二马路北一二委之间的国营李连贵，去的人也是很多的。不过是四平的李连贵大饼去的人不多，第一是贵第二是味道。所以你说你为什么吃四平老字号熏肉大饼的人越老越少的原因就在这里
吉林新鲜事
来答一下。 在东北，提起李连贵熏肉大饼无人不知无人不晓。老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩特点。熏肉大饼在于用中草药调制，属于药膳食品，如暖脾胃、壮肾阳等。大饼外酥里嫩，肉香四溢，沁人心脾。吃的时候再辅配上内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥就更加爽了。
李连贵熏肉创始地在吉林省四平市，有120多年历史。清光绪年间，河北滦县柳庄人李连贵的父亲逃荒到梨树，开了一家经营熟食的酒店，后来得到了一位老中医的蜜汁煮肉药方。四平李连贵被列为吉林省非物质文化遗产生产性保护基地。
1958年9月，邓小平到四平视察，品尝了李连贵熏肉大饼，给予高度评价：“经济实惠，简单好吃”。1987年6月，李鹏到四平视察，品尝李连贵熏肉大饼后，赞不绝口说：“真好，名不虚传，小平喜欢，我也喜欢。”
至于说为什么会感觉吃的人越来越少？是传统小吃如今受到城市的高速发展影响，无数高楼平地而起，许多传统小吃被高租金逼得销声匿迹。再者人们可选择的食品种类很多，街边的店也是一家挨着一家，如果能做到数十年持续保持热度也真不是一件易事。还有就是以前的传统口味如果不创新的话，不见得都能被现在的年轻人所接受。
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新文化报
作为家乡人的确为李连贵熏肉大饼而感到惋惜，记得小时候舅舅从四平回家时一定会带大饼和熏肉，那时的感觉是这东西的确太好吃了，以至上次回四平还专门到老店寻找回忆。作为吉林人在外从事研究餐饮行业发展的专业人士，也一直想为家乡餐饮行业的振兴贡献自己的绵薄之力，但苦于缺乏合适的机会，针对此产品和品牌提以下建议。
一、产品需要持续地更新
李连贵熏肉大饼实在特殊历史时期的特殊产品，在过去物质资源匮乏的年代，大饼夹熏肉的模式非常成功，产品也具有核心竞争力。但随着时代的发展，随着各地区交流的日益广泛，我们见识到了越来越多的各地特色产品，这是熏肉大饼的核心竞争力就显得薄弱，再加上人们越来越关注营养、养生，所以大饼就成为了我们寻求记忆的文化产品。建议企业开发符合年轻人需要的小份、新口味的熏肉产品。
二、经营模式要更新
现在的市场时80、90后的市场，年轻人对产品不仅需要口味、还需要环境、服务的支撑，熏肉大饼最大的问题时顾客体验不好，尤其是环境和服务，这一点也是东北服务业的通病，建议简化经营模式，优化环境，提升顾客的体验感。
三、延长产业链，提升价值链
餐饮业能创造利润的时间比较短，每天大概只有4个小时，那么要想提高营业额，提升利润率，只有延长产业链，开发即食产品，延长销售链。
企业成功与否由很多因素，要全面发力，同时还要争取政府的政策支持，政府也有义务在品牌包装方面、品牌保护方面为企业提供支持和帮助。
美食理想
人们现在追求时尚，有些老的思想观念，在逐渐的更新。
还有小吃城经营者经营管理的问题。
传统小吃协会 经营定位不明确
老字号小吃的特点是投入低，利润低。在现在租金、地价昂贵的情况下，如没有政府支持，他们很难存活下去。“政府可考虑设一个老字号最低收入保障，对达不到的，进行补贴。
“以前，许多老字号都是家庭作坊，他们能通过吆喝来招引顾客，但现在你一喊，城管就来了。”许多老字号反映政府管理过严，但要放开也不现实，这些老字号的文化如何与现代管理取得平衡，也值得探索。
改革后正宗小吃没几人能做，希望能开放思想，多找些徒弟，多宣传自身招牌。
这样的美食希望可以让更多的人知道，更多人的认可，更多人的喜欢。
我就是那个你21
过去人们穷吃熏肉大饼的感觉和吃龙肉一样香，饼都能吃出肉味儿，现在不同了人们生活水平提高了，鸡鸭鱼肉，海鲜，火锅烤肉都吃腻了，再说现在人注意养生了，又减肥，不敢吃肥腻的食物，而熏肉大饼即使是老味道也还是很少人吃了，更何况现在做的为了省时省力，所谓方便快捷，实质就是偷工减料，味道大不如从前，价格也不便宜，所以吃的人越来越少，有的就包装作为礼品售卖卖一些.
了尘不了
我家原来住在中街鼓楼，就在李连贵的后面。那时李连贵在路口南面，北面是明湖春。
当年的李连贵大饼是鸡汤和面，饼刚出锅时在我家就能闻得到(有40米远吧)，肉要用20多种草药熏一夜，味道很独特。现在饼和肉都不如当年，干巴巴的只有咸味了。价格还贵，当然和当年的价格没法比，我记得70年代时一张饼1毛2。
李连贵在鼓楼一带动迁时，消失了好几年，在政府支持下又回来了，但中街的房租贵，经营压力很大，本身又不是大餐，单靠熏肉大饼支撑很累的。
动力特区12712190736
为什么少了？实实在在的讲，总吃这个的肯定以中低收入人群为主，现在第一，饮食习惯改变了，外卖方便，小吃不断出新花样，肯定有很大冲击。第二，房租成本越来越高，这种小吃单调，薄利，越来越不适合店面经营，搞流动摊位，管理又严格，所以也越来越少。第三，说点最现实的，成本的压力是的这类小吃单价不断上涨，以前花10块，吃份熏肉大饼还能再来一份其他吃的，起码吃个大半饱，现在10块就能来一份熏肉大饼了，你吃了也就是垫垫肚子。放着很多花样又能吃饱的东西，我凭什么吃它。高消费人士请忽略最后一点。
曾经仰望蓝天
来张图吧，今年正月特意去的，据说黑色小牌子这个四平人吃了几十年了，可惜正月没营业，在旁边这家吃的，没有那么好吃右边图这家，但是不难吃，过段时间去国营这家吃一次再来回复
吻雨55279736
429方寸世界
我去四平吃过一次，公园门口那家，价格高，口味一般，还停留在几十年前的状态，现在比熏肉大饼，质优价廉口味好的食品太多了。一个地方特色小吃整出来个豪华大餐的价格，去吃，也就是吃个情怀，怀怀旧而已啦！
