JOJO悠
非请自来。
新开业,选择小规模较为合适。
一般纳税人与小规模纳税人企业，两者主要区别在于采用不同的征收方法，会产生相应的税负差别。如题目所述，剔除达到一般纳税人标准而别无选择外，单凭销售额无法作出比较。可以从下几点来考虑。
购进方面
我们知道，一般纳税人是可以抵扣进项的，在一定的销售额情况下，取得越大的进项税额越有利。饭店的日常经营，主要采购业务是食材，进货渠道各异，未必都能取得增值税专用发票，可抵扣进项相应减少。如此考虑，小规模或比一般纳税人有利。
销售方面
相比其他行业，因为需要抵扣进项，客户更倾向于增值税专用发票。一般而言，顾客吃饭取得餐饮发票不能抵扣进项，他们对发票没有特别要求，不会出现“嫌弃”普通发票、不愿与小规模企业交易的情形。民以食为天，在吃这个问题上，什么都不计较。
税务方面
小规模纳税人增值税计缴相对简单，不像一般纳税人那么复杂。增值税是流转税，购销各种情况对应纳税额都有所影响。尤其是初创餐饮行业，应该选择简便方法纳税，避免造成不必的税务风险。
艾特迷
如果想做大，一般纳税人好。小规模按营业收入的3%交（如果含税，需除1.03），一般纳税人按6%交，看着是税率提高了，但是一般纳税人可以抵扣，并且餐饮业很多可以抵11，甚至17，这样算下来，应该是一般纳税人划算。
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