JOJO悠
非請自來。
新開業,選擇小規模較為合適。
一般納稅人與小規模納稅人企業，兩者主要區別在於採用不同的徵收方法，會產生相應的稅負差別。如題目所述，剔除達到一般納稅人標準而別無選擇外，單憑銷售額無法作出比較。可以從下幾點來考慮。
購進方面
我們知道，一般納稅人是可以抵扣進項的，在一定的銷售額情況下，取得越大的進項稅額越有利。飯店的日常經營，主要採購業務是食材，進貨渠道各異，未必都能取得增值稅專用發票，可抵扣進項相應減少。如此考慮，小規模或比一般納稅人有利。
銷售方面
相比其他行業，因為需要抵扣進項，客戶更傾向於增值稅專用發票。一般而言，顧客吃飯取得餐飲發票不能抵扣進項，他們對發票沒有特別要求，不會出現“嫌棄”普通發票、不願與小規模企業交易的情形。民以食為天，在吃這個問題上，什麼都不計較。
稅務方面
小規模納稅人增值稅計繳相對簡單，不像一般納稅人那麼複雜。增值稅是流轉稅，購銷各種情況對應納稅額都有所影響。尤其是初創餐飲行業，應該選擇簡便方法納稅，避免造成不必的稅務風險。
艾特迷
如果想做大，一般納稅人好。小規模按營業收入的3%交（如果含稅，需除1.03），一般納稅人按6%交，看著是稅率提高了，但是一般納稅人可以抵扣，並且餐飲業很多可以抵11，甚至17，這樣算下來，應該是一般納稅人划算。
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