最近朋友圈被北方2018年的第一场雪给刷屏，都说“瑞雪兆丰年”，这一场雪下了之后，有很多别的地区没下雪的都在盼望着赶紧下雪，不过这北方的雪可不是一般的大啊，一脚踩上去基本上都到了小腿的地方，想要出门的话更是需要点勇气才行了。虽然说雪这么大，多多少少有一些农作物肯定会有影响的，不过这种农作物就有点不同的，只有在这个时候长才是最好吃的。
雪下这么大，农作物几乎是不能存活了。有种不过这种农作物就有点不同的，雪越大它长的越旺盛也越好吃。
这几天去被北方出差感受到了北方大雪，顺便也过了一把堆雪人的瘾。朋友提议着说去吃一些当地的美味，我们来到了一片菜园，里面的蔬菜基本上都被雪给覆盖了，按道理来说一般雪覆盖了的，会坏才对，而这些蔬菜却长得十分的好。
其实这种蔬菜叫“紫菜薹（tai）”，在某些农村地方把这种蔬菜叫做“雪地紫”，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。
这种蔬菜十分的神奇，不管是夏天还是冬天，它都能顽强的生存，可见它的生存能力是有强大。虽然有些蔬菜不耐寒，但是对于这种蔬菜，要是没有雪覆盖的时候，人们还是不吃的，唯有下雪了，当地的人就会拿一把小刀子去割几颗下来吃。
紫菜薹营养丰富，仅就维生素C而言，比大白菜、小白菜、塌菜等都高。紫菜薹的食用方法很多，无论是素炒、荤爆，或用开水烫后做凉拌菜，风味皆鲜美，在主产区也被视作珍品，尤其春节期间，以紫菜薹炒腊肉，或炒香肠招待宾客，或以鲜紫菜薹馈赠亲友，销往各地。
就一盘普普通通的“雪里紫”炒肉，刚端上来就被我和朋友吃的精光。不知道你们有没有吃过这种农作物呢？
这些菜也是生长在冬天，也能在雪地里的生长
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