武夷山，我們的第一印象就是美景美色，武夷山景區很大，要好好欣賞美景至少需要花個三天時間才能游完武夷山。到了晚上，我們還可以去看武夷山的印象大紅袍。對，武夷山的特色大紅袍很有名，可是我們在武夷山有沒有留意到他們當地的美食呢？
在武夷山風景區的周邊並不是特別熱鬧，就算來到當地的美食街，晚上和白天也不是特別熱鬧，街邊的小吃也是很少的，購買的人也不多。看到這樣的景象我也有點納悶怎麼那麼沒有人氣呢？真的不像是大風景區的風格啊！儘管如此，我們也還是不能不去找個地方嚐嚐當地特有的美食。 我們來到了當地的一家小飯館，讓店老闆推薦了幾道菜，其中讓我印象比較深刻的就是清蒸紅眼魚和蜂巢跑蛋。 1、清蒸紅眼魚
對於這道菜的味道和我們日常吃的鯽魚有些相似。不過蒸好的紅眼魚上桌的時候香味特別好。如果仔細看，你會發現紅眼魚的魚鱗還在上面，店家老闆告訴我們紅眼魚的魚鱗已經在油鍋裡炸脆了可以直接食用，的確紅眼魚的魚鱗吃起來特別脆。清蒸紅眼魚真的火候很重要，一定不能蒸的時間太久這樣魚肉吃起來會比較柴比較老，這樣就不能吃出魚的鮮嫩之美味了。
2、蜂巢跑蛋
蜂巢跑蛋其實就是蜂巢煎蛋，在其他地方我們很少會這麼吃。蜂巢其實也是一味中藥，沒想到在武夷山地區還能當成一種菜餚。我在武夷山附近的飯館還是大排檔都有蜂巢放著，等待吃客們來點這道菜。做這道蜂巢跑蛋比價簡單，把雞蛋打碎在碗裡攪拌均勻，把處理好的蜂巢放入蛋中，然後放入油鍋中炒熟即可端上桌了。
我們吃到的蜂巢跑蛋，是脆脆的，蛋也炒的很入味了。聞上去很香，吃上去卻是脆脆的雞蛋。蜂巢跑蛋的營養價值也是極高的，特別是配合了蜂巢以後。
我是覺得在武夷山不僅要玩，也不要錯過武夷山的美食，去武夷山遊玩的時候，一定要去嘗一下這兩道菜，如果你在武夷山還嚐到了當地特有的美食，一定要告訴我啊，歡迎留言！
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