小甜猫喵喵喵
来答一下。每个人都吃过豆腐。如果问你吃过麻籽豆腐吗？很多人都会把脑袋摇得像拨浪鼓一样。有些人可能都没听说过麻籽豆腐。这个我也是没有吃过，不过听家里的长辈们说过，这个在东北以前是吃货们的最爱，可以说是天下第一香。
麻籽，曾被列为“五谷”之一，又称火麻籽，东北又叫线麻,也叫野麻、北麻,，是大麻的果实。味如葵花籽。但不宜多食。据说以前东北很多人把它当做催奶的佳品。麻籽还可以榨油,出油率很大豆出油率要高得多。而且用麻油炒的菜还特别香，用它拌的咸菜就更好吃了。
麻籽油有毒，不能多吃，容易“麻”住你，让你昏昏欲睡，一觉能睡两天一宿，还可能又哭又笑。 大多数大麻是没有任何有毒成分的，毒品大麻只是印度大麻中的一种变种。
现在的年轻人基本上都没有吃过这种別具风味的麻籽豆腐，几乎失传了。麻籽豆腐做的时候挺简单的，先把麻籽洗净，用温水浸泡下，捞出控水，用石磨上磨成泥糊，将磨好的泥糊状的麻籽加水用细纱布过滤，去掉麻籽外皮。将过滤后的麻籽汁放锅里，慢慢熬，待麻籽汁呈水豆腐形时就可以就是麻籽豆腐。
一顿麻籽豆腐可以吃很多天的炖白菜了。用擀面杖把麻籽擀碎，开水沏一下，麻籽汤就呈现出乳白色时，把麻籽皮捞出来。然后把白菜下锅。=，不用加不加任何调料，放点盐就香列了。这时盛上一碗小米饭，再加上一盘小葱蘸酱，就着，麻籽豆腐，比任何的肉类都香。
（xtm)
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