红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
红枣的功效
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
当归红枣党参鸡汤
健康功效
党参：健脾、补肺、益气
当归：补血、活血、润燥
食材用料；三黄鸡 250克；党参 15克相克食物 当归 10克相克食 红枣 适量相克食物 百合 15克
木瓜红枣炖鲜奶
健康功效
木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料；木瓜 半个相克食物 红枣 几颗相克食物 鲜奶 250克 冰糖
蜜汁银耳红枣莲子枸
健康功效
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
莲子：养心安神、止泻、补脾
食材用料；银耳 10克相克食物 红枣 16个相克食物 莲子 16个相克食物 枸杞 16粒相克食物 温开水 蜂蜜 2汤匙
红枣桂圆枸杞红糖水
健康功效
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
枸杞子：暖肝、润肺、辅助降血脂
桂圆肉：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
食材用料；红枣 八个相克食物 桂圆肉 25克相克食物 枸杞子 25克相克食物 红糖 25克
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