昆明美食台
昨天小妹回答了一篇云南有哪些好吃的东西，今天就来跟大家说说云南昆明有哪些是真的不好吃吧~
大家都听说过云南十八怪吧！由于地理环境闭塞，云南形成了自己独特的文化，美食文化也是自成一派。有些食物嘛，作为北方沿海地区的人，实在是不敢恭维。并不是武断的认为不好吃，是实在是吃不习惯。
1.家常菜
去云南的饭店点菜，也不要想当然的认为能躲开雷区。糖醋排骨、醋溜土豆丝、鱼香肉丝这种几乎是默认口味，全国统一标准的家常菜，云南的饭店做的都非常不好吃。菜量也是极小，有次点的糖醋排骨，居然只有6小块！宿舍一人一块就没了！
2.凉拌鱼腥草
这玩意儿也叫折耳根，但是叫鱼腥草更形象啊，因为就是彻底的鱼腥味儿，一点儿不带夸张的！隔着好几米都能闻到，尝一下立刻爽歪歪，比吃了鱼泡还恶心！永远忘不了被鱼腥草支配的恐惧。
3.烤乳扇
这玩意儿是牛奶，牛奶做成固体薄饼，像烧烤一样烤，天啊，能想象吗！
别听当地人忽悠，说什么撒上白糖特别香，其实口感是食物坏了的那种酸，真的就是吃不惯。
4.海鲜类
云南是吃山珍的地方，菌菇类、野猪什么的都是极好的，非常鲜美。但是海鲜嘛···真的就是差强人意了，鱼刺非常多，也不新鲜，实在馋海鲜就喝喝鱼汤吧，鱼肉就别想了！
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济南圆滚滚贪吃妹
我在昆明生活了将近十年，学生生涯到工作，一直在这里所从事的工作也和美食有关，也能深刻的理解笔者所说的这种现象，尤其很多地州上来的朋友，总是觉得昆明的东西就是没家里的好吃，这有一部分家乡宝的原因，还有就是食材不同所导致的。
在地州上，很多食材质量非常好，而且都遵循着原始的做法，味道很适合当地人，而到了昆明，食材，水土都有些改变，这边成本太高，所以不可能精雕细琢，否则餐厅也无法生存下去的。
不过，在昆明，也是有很多不错的餐厅，也有很好吃的菜肴，尤其是在昆明本地诞生的，处于街头巷尾，胡同里的一些凹糟馆子，不过这些地方需要挖掘，也需要去体会，昆明虽然是省会，但它也有自己擅长的菜肴，老官渡的家常菜就是如此，八大碗等菜肴也非常好吃。
每个地方都有其好吃的菜肴，特色，我觉得在云南各个地州都如此，不能以偏概全或者因噎废食。
春城才子
还是第一次听人讲云南菜不好吃，脑海马上湧出三个字，臊你马！臊你马！是谁眼瞎，脑瓜子被门夹了，说出这样的话来。你吃过只有在昆明本地才吃得到了汽锅鸡没，连广东爱煲汤，爱喝汤到极至的都要跑来学。还有全国甚至连全世界都无法做出米线好吃到你抬不起头来的你有吃过吗？还有的只有云南昆明享有的天然菌，只在每年的七八月才有的牛肝菌，青头菌，松茸，鸡丛等许多。只有在昆明才能吃到而且他们本地人做出来的才叫好吃！我每年都是要等到出菌那季专门做飞机到那里去吃上一回又飞回来上班。我就是一个吃货，完全败给了云南美食。惭愧啊！
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作为一个地道昆明人，负责任的告诉大家，昆明小吃自成一体，外地人吃不来的鱼腥草（俗称折耳根）其实对我们来说是到地道的美味佳肴，清凉解毒的不二选择。还有鱼，很多外地朋友吃不惯本土鱼，说刺多的叫鲫壳鱼，体型小，但味美，尤其红烧味道最赞。很多人也吃不惯乳扇其实看过《舌尖上的中国》的人应该对乳扇的制作过程目瞪口呆，工艺复杂，口感一流，之所以吃不惯是因为不熟悉这种酸甜的味道，其实乳扇生吃最佳，营养价值高。不推荐油炸和烤过的，口感不好，营养也没了。来云南吃的多，云南以酸甜口感为主，不偏咸，这个跟北方不一样，云南的醬汁以甜辣为主，其实吃的多就习惯了。馆子里的食客大多喜欢酸辣口味的，所以你们吃不惯
饭茶余后
不知道了，大概昆明流动人口多，肚子饿时饥不择食，难吃的东西也有人买，便纷纷把那些店家给惯坏了，食物也就做得越来越差劲……话说回来，昆明的很多食物都便宜得令人生疑，常言道“一分钱一分货”，这便宜价格能买到什么好的食材呢？
崔波艺术散记
因为本地的食材都是货真价实的，好不好吃，食材最关键。比如魔芋，昆明好多卖的，都是用粉加工，地州当地，都是老农用魔芋擦成，煮好。肉类也是，多数粮食喂养。不瞎说，我家老家猪肉，牛肉，真心比在昆明买的要香。
心舞飞扬123
一方水土一方人。人们对食物的喜好是有强烈地域性的。由于水土的原因及经营者为了适应当地人的口味，在烹饪方法等方面做了一定的改变，所以当原产地的人过来以后，发现味道肯定是不对的。这就是主要原因。
