在制作美食味的豆腐新吃法之前，首先我们准备一个干净的大碗，然后准备一块豆腐，将豆腐洗干净在放入碗中，接着用瓢将豆腐压碎放一边备用。接着准备一根胡萝卜洗干净剃成萝卜丝，然后用刀切碎。将切碎的萝卜丝放入盛有豆腐碎的碗中。然后准备一根葱将葱洗干净切成葱末也一并加入碗中。接着再往碗里加入适量的食用盐,胡椒粉,五香粉,料酒,耗油,香油,玉米淀粉,然后用筷子将这些食材搅拌均匀。搅拌均匀之后用手将食材做成丸子放入盘子中备用。
这时可以入锅了，往锅中倒入小半锅油大火烧开，等油温五成热时将丸子放入锅中进行油炸，看到丸子炸至定型之后再翻动，直至将丸子炸至金黄色捞出控干油。
接着准备一口干净的锅往锅中倒入适量的清水，然后往锅中放入适量的水淀粉稍微搅动一下制作成芡汁，直至将芡汁熬制浓稠浇淋在丸子上，然后往丸子上撒入适量的葱花即可。美味的豆腐新吃法就制作完成。
温馨提示:丸子放入锅中炸的时候千万不要动它，等丸子炸至定型之后再翻动它最好。
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