蔡贤毅
日本问题还是交给日本问题专家桥本回答。
本次问题是日本外卖吃什么。首先要补充一下，这个问题提问者大概想到了国内的外卖平台，只要在这个平台上就可以找到各种美食。但是，日本网络还没有这么发达，或者说对网络的营销商的管理非常严格，这样这么大的外卖平台还未出现，现在的外卖还是与30年前的日本外卖一样。
日本外卖是一种立足于当地的饮食文化，与其说是美食，不如说是一种临时应急的饮食文化。笔者在读大学的时候，也曾讲在居酒屋干过，有过外卖的经验。换句话说，外卖的食物不是美食，而是应急需要比较多。
外卖食物中，笔者经常点的有洋外卖，第一是肯德基的全家桶，这与中国一样，笔者家附近也有肯德基，可以外卖全家桶加汉堡，但是价格要比定价贵30%，因此一般没有特殊要求，还是去店里吃比较合算。除了肯德基，还有就是批萨，这个最近20年风靡日本的美国饮食文化，最主要就是快，朋友一起看球，或者家里没有做饭时，会点两个批萨，还有其他的食物，笔者的角度看，这样的快餐食物谈不上美味，只不过可以填饱肚子。
其次是日本外卖，笔者家附近的拉面店的外卖是经常叫，一般是一碗面，加一碗白饭大约1000日元。或者还有家附近的中华料理的炒饭也是经常叫。这些都是自己吃，所以不会铺张浪费。但是朋友来了，就只能叫寿司了，还要根据朋友的重要性，叫等级不等的寿司。加上一杯热茶，这就是待客的之道，也谈不上美味。所以在日本在家叫外卖，不如去店里吃感觉好。
桥本看日本
在各大外卖订餐网施展拳脚，承包了天朝千千万万上班族的早餐、午餐和晚餐的时候；外卖在日本却是不温不火的感觉。其实在日本，外卖（日语中，外卖叫做“出前”）出名也是挺早的，特别是在上世纪的中叶，肩抗摞成小山的一碗碗的荞麦面，熟练地骑着自行车的外卖小哥们，简直不能再抢镜了。
与中国不同，现在在日本，外卖的主要消费群体并不是上班族。因为，大企业的员工有大食堂，成了家的人则多数都能享受到“爱妻便当”，单身狗则会去“711”“罗森”等便利店去排队买卖相不错的盒饭，讲究一点的、午休时间较长的人可能还会去餐饮店去享用一份套餐。
调查显示，日本人叫外卖的五大理由是：
所以，日本叫外卖，多是在家里吃，而且还多带有享用“大餐”的感觉。 今天，小通就给大家介绍一下日本几大人气外卖招牌菜。至于订餐电话嘛，就不公布了，大家自行解馋吧。
寿司
说到日本料理，当然就要首推寿司啦。銀のさら（Gin no Sara）就是一家日本著名的外卖寿司专门店。这家店除了寿司外，脑洞大开的电视广告也十分之名。
不过在这里我们暂且不说广告，銀のさら的菜单选择十分的多，还很人性化。比如，如果你是想一个人独自享用，可以选择这款叫做“美浓”的单人套餐。价格为2894日元（约合人民币190元），里面有比目鱼鳍、金枪鱼、海螺、三文鱼、对虾、星鳗、海胆、鲑鱼籽、蟹肉的寿司。为了吃到如此豪华无双的组合，吃土一周也值得啊。
如果是亲友团聚，下定决心奢侈一把，不妨一咬牙一跺脚来一个“寿司全家桶”。五人份标准，共55块寿司，价虾、蟹、鱼、鱼籽全都有。格为12830日元（约合人民币830元）。其实5个人平均下来，没人不到3000日元，似乎在日本也不能算太奢侈的消费标准。
对了，如果吃寿司吃厌了，不放试着换换形式。銀のさら还外卖海鲜盖饭，价格每碗1500日元上下。如果你能接受各种生吃海鲜，那么海鲜盖饭绝对值得你尝试。看看下面的这两种盖饭，你就能想象出来霓虹金是多么的喜欢金枪鱼、螃蟹、还有鱼籽啦。
对了，还得再说一句，不要认为叫个寿司外买还能获赠精美华丽的寿司盘、寿司桶哟。在日本叫寿司的快递，容器都是要还的。享用完了寿司之后，一般都是要把容器放在门口，等着快递小哥们第二天上门来回收走的。
釜饭（日式锅巴米饭）
说完了寿司，再来说说釜饭。釜饭，也是日本比较有特色的料理之一。釜，就是蒸米饭的容器，日本料理中会经常在白米饭上再摆上各种蔬菜、肉类，加入各种调料，一起蒸。端上饭桌的时候，也不用把米饭从釜里盛出来，而是把小小的米饭锅直接端上来。这款米饭上盖了照烧鸡肉、烤鸡肉串、香菇、鸡蛋烧、牛蒡等各类蔬菜的釜饭，售价1458日元，约合95人民币。
当然啦，日本还有无数的“白米饭”爱好者，下面这款釜饭套餐应该就是给他门量身定做的。除了刚刚蒸好的米饭以外，套餐里还有专配米饭的角煮（日式东坡肉）、辣鱼籽、梅干、小菜等等。光是看这几样配菜的名字，就感觉特别开胃。这个套餐1512日元，约合100日民币。
披萨
可不要以为日本的外卖只有所谓的“和食”， 要知道稳坐日本外卖产业头把交椅的可是披萨。曾经听小伙伴抱怨过，说在日本连个必胜客都找不到。其实，日本的很多披萨连锁店都是只提供外卖服务，并不提供在店里吃的空间。日本街上经常可以见到送披萨的白色小摩托，不过奉劝你还是要躲他们远一点。因为，如果一不小心多瞄这些白色小摩托车两眼，那么估计你的披萨馋虫就要被勾起了。
日本第一大披萨外卖连锁店名叫PIZZALA。这家公司的名字的灵感，竟然是来自披萨（PIZZA）和哥斯拉（GODZILLA）这两个单词的结合。PIZZALA的菜单十分丰富，披萨的种类有40种之多，在这里只能挑集中有特色的来介绍啦。不过，看过了以下几款披萨，你就能发现日本人做披萨的基本套路：各种肉＋各种酱＋各种奶酪。
鲜嫩多汁的炸鸡块，加上酸酸甜甜的特制美味酱，还有塔塔酱…Woo！你能想象这款塔塔酱炸鸡披萨的美味吗！对了，这块披萨在日本可是小孩子们的大爱哟。大快朵颐的时候可要注意周围的目光。
价格10英寸2180日元（约合人民币140元）↓↓↓
明太子（辣椒和其他香料腌制的鱼籽）、日式年糕、还有海苔丝，这又粘牙、又松脆，要香味有香味，要鲜味有鲜味的搭配，简直不能想象出更美味的“和风”食材组合啦。感觉人都要深陷美味中了。
价格 10英寸 1945日元（约合人民币125元）↓↓↓
霓虹金对虾和各种酱汁的喜爱已经到了无以复加的程度。外酥里嫩的炸虾，与回味无穷的奶酪酱完美结合，好吃到让人热泪盈眶。如此3D立体“虾满满酱满满”的视觉效果，一端上桌就要让人幸福的晕倒了。
价格 10英寸 2399日元（约合人民币155元）↓↓↓
从来喜欢把“保留食材的原本味道”这句口号挂在嘴边的霓虹金也有重口味的时候。这款披萨把使用了10种以上的香辛料的肉末咖喱，跟马斯卡邦干酪相结合了起来。据说其味道既香辣可口，又浓厚醇香。不过小通实在是不敢尝试，害怕坏了好不容易培养起来的清淡口味。
注：马斯卡邦干酪，Mascapone，这种乳脂含量百分之八十左右、味道自然香甜的奶酪，可是大名鼎鼎的提拉米苏的主要原料哟）
价格 10英寸 2180日元（约合人民币140元）↓↓↓
这款披萨加入了五种天然奶酪（比起其他的还需要再加工的奶酪，Natural cheese更加健康、美味、安全哟），而且连最令人头疼的披萨饼的硬硬的边缘部分也都充满了奶酪的醇香。除了奶酪，更有照烧鸡肉相配，诱惑挡不住。
价格 10英寸 2250日元（约合人民币145元）↓↓↓
物美价廉的套餐
以上介绍的不论是披萨，还是寿司，或者釜饭，价格虽然没有高到无法接受，却也很难说得上亲民。虽然都说日本消费水平高，但似乎近几年日本经济难以走出通货紧缩的阴影，消费者们也更倾向于物美价廉的商品。
外卖行业也不例外，除了吉野家、松屋、食其家的外带牛肉盖饭展开500日元以下的低价激战之外，便当外卖专门店的“火卡火卡亭”（ほっかほっか亭）”、“Hotto Motto”（ほっともっと）推出的便当的价格也是相当的亲民。比如ほっかほっか亭的基本款“姜烧猪肉便当”，内含炸鸡块、可乐饼，售价仅为430日元，约合人民币28元。
而另一爆款，照烧蛋黄酱丼，鸡肉天妇罗、四季豆、藕、红薯，再浇上特制的甜辣酱以及蛋黄酱，可以说得上营养均衡、味道十足，售价390日元，约合人民币25元。
日本饮食行业都喜欢推出“限定版菜单”，ほっかほっか亭最近推出的了“冬季限定版——牛肉寿喜烧便当”，价格为580日元，约合38人民币。另外，还能追加乌冬，看起来很适合冬天胃口。
永远的金字招牌——荞麦面和乌冬
虽说各路便当色香味美、价格亲民，不过日本外卖的绝对王者还是要数荞麦面和乌冬。大名鼎鼎的方便面“出前一丁”上的卡通形象“清仔”，就是一个身穿法披、脚踩木屐的外卖送面小弟。
乌冬面，虽然外表没有那么华丽，食材也相对简单，但是其味道可以说是既质朴又醇厚。在秋冬季节，来上一碗乌冬面，热气、香气、好味道真的要沁人心脾。例如这家名叫道顿崛龟一的外卖专门店推出的“龟一特制阳春面”，配料只有温泉蛋、萝卜苗、柴鱼片、裙带菜、和萝卜泥，味道清新爽口、营养丰富、回味无穷。售价690日元，约合人民币45元。
你如果你嫌“龟一特制阳春面”口味过于清淡，不妨试试下面这个“柴鱼片放多了阳春面” ，金枪鱼的鲜美，让你一次吃个够。售价720日元，约合人民币47元。
如果还嫌不够味，“龟一”君还有杀手武器等着你——“芝士咖喱乌冬面”。可千万不要相信日本料理只会信奉清淡至上，崇尚食材的原本味道。在重口味料理的路上，霓虹金也走得很远。带有淡淡小麦香味的乌冬，香醇又粘稠的奶酪，再加上浓厚、霸道的咖喱汁，占领你的所有味蕾。售价890日元，约合人民币58元。
好了，日本的外卖就介绍到这里啦。你馋哪一家了，一定要告诉小通哟。小通会替你去品尝它们的。
官人姐姐
在日本，想点外卖吃，怎么办？
第一个想起来的是“达美乐披萨”，因为“30分钟内送达！”放在国内，这速度差不多相当于“5元运费”吧~
说实话，在日本点外卖的人不多，因为餐饮店分布非常密集，走两步就能找到吃饭的地方。当然也可以打包回家，但是打包回家吃不仅麻烦，还要丢垃圾。在日本丢垃圾很烦的，要分可燃、不可燃，还要分日子~想随便将就一顿的话，还是去外面吃好了。日本的食物虽说很贵，但也有便宜的，比如松屋的牛肉盖浇饭才300日元左右（约等于18元人民币）。
日本人点“达美乐披萨”，除了图省事儿，还因为他家的披萨真的好吃，三五好友决定披萨配可乐high一下子的话，点“达美乐”就好了~比兴师动众地去披萨店要爽。
考虑到点外卖的有很多宅男，日本“达美乐”推出了萌娘初音未来披萨。
包装盒长这样↓
打开后是这样↓
外卖小姐姐可能是这样↓
天啊，是什么限制了我的想象力。
通常，你认为的外卖小哥是这样↓
但极有可能是这样↓
因为麋鹿耐寒、脚力快、成本低，所以被达美乐雇佣为北海道地区的外卖小哥了。他们还专门拍了个广告来告诉大家新型送餐快递服务的诞生。
（广告海报↓）
看来麋鹿君以后不能只工作一天，然后休息364天了。圣诞老人不工作的日子里，还可以在“达美乐”上班。
相比“达美乐披萨”的各种“做妖”，日本老牌外卖公司就显得质朴和踏实多了~
“玉子屋”的便当了解一下。味儿好、料足、还便宜~每份只售430日元（约等于25元人民币）。日本食物贵，大家都知道，早前有模特去日本工作带了半箱饼干充饥的，因为刚入行的模特收入不高，不过模特也吃不了多少东西的吧~不好意思，跑偏了。言归正题，他家的便当，一天能卖7万份，还被电视台做专门的报道。能卖到这么便宜，肯定是因为削减了成本，但绝不是偷工减料。“玉子屋”每天只做一种便当，这样就能凭借批量采购获得折扣，在食材的用量上也能减少浪费。反正每天只做一样，天天不重复，即使每天订购也不会吃腻。Ps，“玉子屋”的便当都是大量采购，一般一个公司or一个部门一起订~
（“玉子屋”便当↓）
日本虽然没有像饿了么、美团一样强大的外卖平台，但他们有食品超市。超市有专门的区域售卖熟食，直接装成便当的样子，晚上还能买到打折的，带到公司or学校热一下就能吃。
（日本食品超市的便当↓）
还可以自己搭配便当，比如买个油炸土豆饼、一盒薯条、一份粉丝浇在白米饭上就是一顿便当。
（熟食区域，自己挑选↓一块60日元≈3.5元人民币）
当然，车站旁边or办公楼附近也有自由搭配便当的店，比如24小时营业的ORIGIN自助便当专卖店，这种店是连锁的。
顾客可以按照自己的喜好挑选，然后称重or按件付钱。ORIGIN的菜肴都是现做的，不需要微波炉加热，吃起来更健康也更美味，所以很受日本上班族的欢迎。当然，价格是会贵一点，跟饮食店的一碗拉面or一顿套餐差不多，好处是速度快不用等。
苏菲的日本
图为日本外卖袋，居然是布兜的，是因为日本对塑料袋限制比较严格，为了减少白色污染所以选用了更加环保的布袋装。
每份外卖会有配菜，也和国内一样是各式套餐，蛋、蔬菜、肉和水果，每份随机赠送饮品。
日本外卖也是浓浓的日料风格，菜品非常丰富，每一份菜都是多达七、八种食材，但每一种食材只有一点点。图中的紫菜饭团非常好吃，也很好做，熟饭团两面油煎包上海苔即可。
还有独特之处在于日本的外卖餐盒很精致，但是需要一定押金，一般和国内一样走网上支付，不同点在于均是信用卡支付，就是提前透支。
餐盒如果喜欢可以自己留着，押金就会自动扣取，一般日本很少有一次性饭盒，吃完后可以联系店家，很快会派人专门收盘，并且会从押金中扣除部分送餐费用，如果感觉外卖小哥很辛苦，可以适当的给小费。
日本如此重视环保和资源的国家，外卖筷子竟然也是一次性的，并非网上流传的全国禁止一次性筷子。
馋嘴李厨子
在日本人的饮食生活中，送外卖是最大的奢侈。寿司、荞面条、拉面、西餐、鳗鱼等等，只要是
能送货的食品，打一个电话马上就会送到你的面前。送外卖作为现代的阿拉丁神灯可以说是当之无愧。送外卖不仅为白天工作在办公街区的上班族（丈夫们）带来了福音，也给家庭主妇们带来了节省做饭时间的好处。当然，在我所结识的日本朋友中，有些人生活比较宽裕。奇怪的是，他们却不太喜欢送外卖。在他们看来，用送外卖的饭菜招待客人是不礼貌的。
