武汉的小吃以品种繁多闻名全国，但武汉人的早餐少不了热干面。 武汉人对热干面情有独钟。吃着热干面长大的武汉人，吃到老也不会腻味。图为武汉火车站的热干面馆。

武汉的小吃以品种繁多闻名全国，但武汉人的早餐少不了热干面。 武汉人对热干面情有独钟。吃着热干面长大的武汉人，吃到老也不会腻味。图为武汉火车站的热干面馆。

在湖北武汉，享誉全国的武汉热干面创始人蔡明纬长子、晚年致力于正宗热干面推广与正名父亲贡献的蔡汉文先生用他的父亲蔡明纬传授给他的技艺烹制热干面。

热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气留肠。图为武汉一栋写字楼前，上班族排队等候电梯的工夫，有的人也不忘来碗热干面。

有的人说，第一次吃热干面不好吃可能是真的不合胃口，或者还没吃过好吃的热干面。小编就属于这类的吧。

武昌民主路一家小有名气的面馆内，女老板正在熟练地制作热干面。

对于远离家乡的武汉人来说，最困难的也许不是气候的不适应或环境的陌生，而是吃不上一碗香喷喷的热干面。虽然现在热干面也渐有进军全国之势，但挑剔的武汉人一口就可吃出它的不地道。

武汉首届“趣味吉尼斯挑战大胃王”国际邀请赛举行，赛事以吃热干面为主题，吸引了50位外国人参赛和200多位市民围观。图为参加比赛的老外选手狼吞虎咽，不习惯用筷子，直接用手抓起来吃，让观者笑得直不起腰。