孩子應該經常吃魚，今天做的金昌魚，含有蛋白質及其多種營養成分，而且高蛋白低脂肪，青少年和兒童多吃有助於生長髮育，提高智力！我基本每週都做兩次魚，主要就是為了給孩子吃！
但是魚做不好就會有腥味，孩子就會不愛吃，所以為了孩子能多吃點魚，我經常變著花樣做，清蒸啊，紅燒啊，煎炸啊。今天做的這個家常燒鯧魚是我家經常做的，而且用了一個小竅門，做出的魚更加鮮香，一點也不腥，這麼大的一條魚，孩子一個人能吃一條！
究竟是什麼小竅門，做出的魚這麼好吃呢，下面給大家詳細的介紹一下。
家常燒金昌魚，材料：金昌魚，豬肉末，蔥薑蒜，香葉，八角，香菜。調料：鹽，料酒，老抽，生抽，糖，醋。做法：1、豬肉末切碎，這個就是做魚好吃不腥的小竅門，其實用點肥肉末更好，我正好做別的菜的五花肉，所以用的五花肉，就是肥肉多一點就可以，切碎末，加了肥肉末燉出來的魚不腥，而且滑嫩，很香。
2金昌魚處理乾淨，魚身表面切三刀，以便入味。
3準備好蔥薑蒜等調料。
4鍋內燒熱油，放入魚煎兩面金黃。
5把煎好的魚放到一面，放入蔥薑蒜香葉八角炒香。
6然後在放入肉末炒香。
7放入料酒兩勺去腥增香。
8放入老抽上色。
9放入生抽調味。
10放入糖調味。
11放入差不多沒過魚的水。
12放入鹽調味。
13放入一點醋，也是去腥，然後中小火燉至湯汁收快乾為之，出鍋前放點香菜增香即可。
大家快試試吧，這個魚絕對下飯好吃，大家還有什麼做魚的小妙招嗎，趕緊留言和我分享吧。
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