散酒到底多少钱才是纯酿的？

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我们可以换个角度看问题:假如是茅台或者泸州老窖这些品牌大厂亿自己的工艺酿造出来的酒，只要是没有包装，我们抛开它们的品牌价值和独特性的东西看，它也就是一款散酒！你说是不是呢？

总的来说还是要相信太过便宜的东西，且明显感觉低于其实际价值的东西，是不靠谱的！还是那个话:酒类行业销售还是渠道重要，找到一个好的诚信的销售商买到货真价实的纯粮散酒才是对的！

已逝情殇

我就是做纯粮食酒的小作坊，非常的有资格回答这个问题。

到底多少钱一斤的散酒才是纯酿的粮食酒，这个问题其实比较笼统。因为每个地方每个作坊酿酒的工艺包括成本都有些差别，所以价格可能也有些差别。那这个差别主要在哪些地方，我大概说一说。

有的小作坊酿酒采取的是那种粉碎粮食加酒曲然后直接烤出来的酒。这样的酿酒方法工艺比较简单，酿出的酒杂质比较多。

而且，很多小作坊酿出酒以后直接就开始卖新酒了，并没有经过贮藏自然老熟这个阶段。新酒我们知道，口感是不适合马上饮用的。它很辣口，入喉不顺，而且很多有害物质不能因为时间的关系自然挥发和反应，依然在酒里面。

综上这样的小作坊做出的酒，名义上也可以叫纯酿，但是价格最多就十元钱左右一斤，并非好酒。那么再说一说我们酒坊是怎么做的纯粮食酒，价格是多少。

我们作坊是完全按照传统工艺固态发酵法做的纯粮食酒。我们选取优质的，颗粒饱满，无蛀虫无发霉变质的粮食。首先蒸煮，然后糖化拌曲发酵，然后入锅通过高温蒸馏出酒。蒸酒的时候我们遵循掐头去尾，细水长流的方法取酒。

最重要的是，我们的酒取出后绝对不会马上就售卖，而是必须入陶缸贮藏半年以上，让新酒在贮藏的过程自然老熟。不仅去除了一些有害物质，而且丰富了酒的口感和层次。最后我们通过各批次的酒互相勾调来调制酒的度数和口感。

那么明显的可以看出我们这种酿酒的方法成本更加高，这主要高在我们的人工成本，时间成本。因此我们的散酒对外卖的价格是大概四十至六十元一斤。之前有的网友觉得我卖贵了，相对于有的小作坊直接卖新酒的，我的的确要比他们卖的贵一点。但是相对于现在大家在市场上买到的酒大部分都是酒精酒来说，我觉得我的酒也属于质优价廉的好酒。你在市场上买的一百块一斤的酒不一定是纯粮食酒呢。

可能很多网友会觉得我是在吹牛，为自己找借口，但是真正喝了我们的酒的酒友会觉得值得。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，金樽里面不装好的纯粮食酒，还能尽欢吗？

我做纯粮食酒，会一直坚持最原生态的做法，坚持只用不同批次的陈酿酒调制口感，无论大家怎么评价我的做法，我始终会砥砺前行，坚持自己。下面有一些我们酒坊的照片大家可看看。

酿酒用我们从小喝到大的山泉水

选取颗粒饱满的粮食

蒸馏出酒，细水长流

陶缸贮存，自然陈酿

这是我们的酒挂杯的现象，非常好看

一壶好酒154047589

散酒到底多少钱才是纯粮酿造的，首先是指什么散酒，散装白酒分很多种类型：有酱香型、浓香型、清香型、米香型·····。

家酿米酒，成本大概在3-4块钱一斤，售价在6-8块一斤不等。而浓香清香型酒的成本不好说，因为文东对浓香型清香型了解不多。

我们来谈谈酱香型酒：

目前市面上谈的酱香酒的成本众说纷纭，做酒的说真正坤沙纯粮酒的成本要60元/斤，而一些懂酒的或者家里酿酒的人就说成本30/斤。谁也说不过谁，谁也不服谁说的。

那酱香酒的成本到底需要多少钱呢？

这个真不好说，每个酒厂每个作坊的计算的成本不一样，原料、场地、人工、技术导致的出酒率等等一系列因素都能影响酒的成本，例如人工成本，有人算认为100元/天，有人算200块/天。较为客观的酱香坤沙纯粮酒的成本40-50元比较合理。

而说到售价，这个差别就比较大了。

散酒由于更没有品牌效应与监督，没有统一价格的衡量。导致其质量千差万别，价格也是天壤之别。有50块钱箱的酱香散酒，也有1000块/瓶的酱香散酒。

影响散酒售价的因素也非常多。

首先酱香酒酒友不一样的工艺，其中包括坤沙、碎沙、翻沙和串沙工艺，价格也依次递减，坤沙贵于碎沙贵于翻沙贵于串沙。其中串沙成本最低，售价也最低，网上基本百元内一箱的酱香酒都属于这种酒（串沙酒：七次蒸煮后的酒糟加食用酒精蒸馏出来的酒，即：酒精酒）。碎沙酒和翻沙酒的价格差不多，在150元以内，碎沙稍比翻沙要贵些。而坤沙酒的售价是100元以上。

但是，上好的碎沙酒酒质并不差，甚至好于坤沙酒，而坤沙酒与碎沙、翻沙也没有明确的界限。碎沙、翻砂也可以用坤沙酒来勾调口感。这也导致了很多不良商人把碎沙翻砂直接当坤沙来卖谋求巨利。

再者就是销售公司、销售人员的利润问题，有些需要赚200的利润，有些人要100的利润，也有人赚50的利润。

最后，就是人品问题。不会以次充好高价售卖给你。以次充好这种情况在白酒行业并不少见。我就听过我的不少客户拿着酒图片来问我：这个茅台内供酒我买了1000块/瓶，帮我看看真假。看到图片，我真是哭笑不得，又好气又好笑。如下图：

说了这么多，按照目前的市场情况，纯粮酒的价格多少才比较合理。翻砂酒40~80元；碎沙酒60~150元；坤沙酒价格100元以上。

前面说的：散酒由于更没有品牌效应与监督，没有统一价格的衡量。很容易就出问题了，想买散酒，选对人品就尤为重要了。

不是文东喜欢自卖自夸，文东的人品是经历过上千酒友的验证的。

下面是一部分酒友反馈截图。受到广大酒友的肯定，真的特别特别开心。不是因为赚到钱。这都不重要，重要的是酒品如人品，真正做酒的人人品都不会差，我的人品得到大家的肯定，这才是我最骄傲的事。

我一直以来有个梦想：愿多年以后我提着老酒，我们还是老友。浅尝一口杯中酒，看遍世间繁与华。

文东酱酒人

关于这个白酒到底多少钱是才是纯粮酿制的，这个问题我觉得值得商榷。判断一种酒的好坏，或者是不是纯粮酿制的，不能单纯的看价格，当然，如果他对你说三块钱一斤的纯粮食酒。肯定就不是粮食酒。但是他跟你说30块钱一斤的粮食酒。也未必就是粮食酒。

白酒作假的方法很多。你比如把低端的白酒。倒在高端白酒的瓶子里面。然后冒充高端酒。再比如说，把一部分粮食酒掺一部分食用酒精。作假的方式多种多样。只有你想不到，没有他们办不到。

还是要多学习一点鉴别酒的方式。当然，如果自己能品酒就更好了。有的人从品尝就大体上能知道是不是粮食酒。当然，这些人可能属于品酒师。普通的老百姓还是不行。你必须学习一些鉴别白酒的方法才行。

过去我也回答过类似的问题，就是鉴别假酒的方法。今天就不在这里重复了。要想买到真正的粮食酒。告诉你一个简单的方式。你去酿酒小作坊里面。亲自看着他把粮食装入酒甑，亲自看着那个酒从里面流出来。现场买那种酒。那绝对是粮食酒。当然，如果他实在是要作假。把以前已经蒸馏过的酒糟，泼点食用酒精蒸馏，那就没办法了。要想不喝到假酒，最好的办法就是不喝酒。反正喝酒本身就有害。

其实我和这个世界不熟

专业酿酒纯粮酒坊21

我是做酿酒的，我只能说我自己的成本，按照我们当地的高粱价格，酒曲，加上人工成本，水电，煤，税费，损耗，房租成本，一斤高粱酒大约在20多点，如果没有房租人工的可能要低一些，但是也不能说价格高就一定是纯粮食酒，这个不能完全和价格挂钩，我做纯高粱酒，不做任何勾兑和添加的酒，可以先品尝，品尝才是辨别纯粮食酒是最靠谱的结论

酿造纯高粱酒龙泉酒厂

说实说，我也是酿酒的，我家在长春农安的一个镇，按我自已的算法就是固态法小曲高梁酒不超十元，大曲高点，我做的大曲52度高梁酒才卖三十元一斤。固态:颗粒50度玉米酒才卖五元一斤以经卖完。玉米涨价了，卖五元一斤确实只赚工钱，你懂的，酒好但是在农村的确卖不上价。我现在酿的都是糯高梁酒，固态颗粒工艺，48度才卖十元一斤，52度十五元一斤，60度二十元一斤，就是赚个工钱，这样的酒很有升值空间。没办法没资金周转，就得低价出售，其实有很多农村酿酒的都是这种现状。酒真的很好喝。

固态法纯粮白酒

固态制酒跟液态制酒，只是两种不同的制酒方式！但这两种制酒方式的原料都是粮食，固态是把小麦高粱蒸熟加酒曲发酵，让小麦或高粱里的淀粉转化成糖，在蒸馏出酒。虽然用食用酒精勾兑酒是液态制酒，但食用酒精的原料也是谷类（粳米、大麦小麦、高粱等）和薯类（红薯、白薯等），也同样是蒸熟后加酶，使谷类薯类里的淀粉转化为糖，再蒸馏出酒，所以工艺是一样的。不要把食用酒精跟工业酒精和医用酒精划等号！国外有不少名酒像威士忌、金酒，朗姆酒、著名的伏特加等等，都是用酒精做基酒，勾兑而成！而他们的酒精传统制作工艺也不在乎是用小麦--加酶--淀粉转化成糖--出高度酒精。跟我国的食用酒精工艺流程差不多，难道威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加不是好酒？！为什么网上有人会认为食用酒精不是纯粮食酒精，难道食用酒精是工业提纯的吗！

郁郁葱葱158

纯酿的粮食酒只有家庭自酿自喝的才正宗！一般不出售，有亲朋好友想要，相送的多，多是感情交换！如果一定要计价，各地的劳动成本不同，价格略有差別！以一缸米酒3O斤米出3O斤酒计算，酿一缸烤一缸酒大概要一个劳动日，如一天按100元工钱计算，米柴等成本大概一百元，合计两百元。所以自酿米酒大概七元一斤。这个都是成本价！专门酿酒卖的，酒质量略有欠缺，酒君入口就会感觉出来！

五音山人1

这个方面我有发言权，因为2016年我帮亲戚管理酒厂半年，并参与熬酒，全纯包谷酒，整个过程都是原始的制作，无添加，酒精度是这样的，如果400市斤为一灌，总出酒星为150市斤左右，第一泼50一60度50市斤左右，40度一45度的50市斤左右，，38度一40度的50市斤左右。低于38度就是酸酒不能要了。至于价格，综合调兑以后为52度左右为35元一市斤，50度的30元一市斤。45度的为18元一市斤。

關鍵字: 纯酿 白酒 品牌价值