益西户外运动
兰州的正宁路夜市是挺有名气，也有不少正宗的兰州小吃美食，但其实正宁路的小吃现在也是良莠不齐，很多小吃名气大，但是味道却并不正宗。
兰州是个美食汇聚的城市，烤羊肉串、凉面、羊杂碎、浆水面、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟等都是很不错的小吃，而要吃到这些正宗的美食其实并不是非要去正宁路小吃街不可，兰州很多小店都做的不错。
现在的兰州正宁路小吃街已经大不如以前了，这条街可以说是代表了兰州这座城市的美食文化，所以兰州也为这条街做了不少的宣传，在经过央视多次力推之后，正宁路小吃街已经声名远播，很多食客慕名而来，正宁路小吃街的美食也越来越商业化，东西卖的越来越贵，味道也更偏向于大众化。
还有一种现象是平日里看兰州正宁路小吃街晚上人潮拥挤，但实质上很多人都是凑热闹，看的人远比吃的人多，并且外地人占了大多数，因为本地人都能在其他地方找好正宗的小吃，作为兰州人，大家都希望将兰州的特色美食推向全国，也希望正宁路小吃街能打造出自己的特色。
兰州全视角
正宗是个很奇怪的标准，每一家卖特色小吃的肯定都说他们家的是正宗的，但其实每一家的味道都不一样，“好吃不一定正宗，正宗不一定好吃”，正宗更像是一种情怀，是味道的传承，就像咱兰州牛肉面以前是放蓬灰的，但现在被拉面剂代替了，也不能说它不正宗。
我第一次去正宁路夜市是2012年，之前一直听说，但从没去过，那时候招牌还好几种色，现在都变成一码蓝色了
2012年老马家牛奶鸡蛋醪糟还没有出名，正宁路有好几家牛奶鸡蛋醪糟，但真的是只有他们家摊子排着一条长队，很容易就找到了，去年去的时候，变成了一码的蓝色，好几家都排着长队，老板都留着白胡子，老马我已经找不到了，就随便喝了一家的，味道也不错
我个人感觉，这种夜市就像“美食节”，美食节聚集了各种美食，都写着地方特色正宗美味，但真的正不正宗只有本地人知道，正宁路夜市也不例外，本地人吃正宗不会来这，来这就是图个热闹，美食多，来兰州玩的人来这转转，总能吃到对你胃口的美食
这个筏子面肠，味道很不错，我比较喜欢吃
等我下次去正宁路，组个团，每一样美食都来一份，等我吃完，再来写一写哪些比较正宗，哪些不好吃。
金城通
看到标题试着回答一下。
全国各地城市都有一条街能够代表这座城市生活名片，而兰州正宁路夜市美食一条街正是这座城市的美食文化的缩影名片。
兰州正宁路夜市美食一条街，位于城关区南关十字永昌路。夜市道路不宽窄巷子里，营业时间每天下午18:30至凌晨2点。
在兰州正宁路夜市里比较有名气的小吃基本上齐全了！兰州人认为名气比较大的有:“马爷的牛奶鸡蛋醪糟，羊杂碎，甜胚子奶茶，杏皮茶和各种烤肉，面食”等等吧！小吃的品种很多，其味道都很不错。
正宁路夜市特别是节假日双休日人非常多，真正是人满为患！不过夜市也是放松心情的好去处，象节假日带上亲朋好友，约上情侣，家庭小聚聚，来到夜市，休闲小憩，随便吃点，悠哉悠哉的！
正宁路夜市是一老字号夜市，经过几次翻新夜市管理制度建设更加完善，虽然是露天夜市，现在还提供“送餐，在线下单，并提供免费Wifi”。
西安有条美食街叫“回民街”兰州美食街叫“正宁路夜市美食街”这就是兰州美食小吃文化缩影名片。同时被选入全国著名六大夜市之一“兰州市正宁路夜市美食街”。
西岸39059526
很多城市都会有这样一条街，它汇集了这座城市特有的各色美食，是当地人最爱流连的记忆，也是外地人最期待体验的地方，因为它，一秒味蕾触及这座城市的灵魂。
在兰州，这条夜市小吃街就叫正宁路，300米长的街道，每当夜色降临，挑动味蕾的就非它莫属了。
要问这里是否有正宗的兰州小吃，回答是当然！
兰州食物多以肉类与面为主，烧烤羊肉，羊杂汤，还有各种酿皮子、甜醅子……在烟雾缭绕的香气中，你可以一秒钟领会这座城市的美食精髓。
烤羊肉、油包腰必然是特色，在焰火中挥洒孜然、辣椒的豪迈场景太具有北方风格，碳酥焦香的外表包裹尚未完全焦化的嫩肉。
羊杂是名副其实的羊肉大杂烩，头后羊的心、肝肚、肺铺陈开去，真是一点没浪费。可凉拌可做汤，凉拌香酸微辣，绝对可以让你感受羊餐的丰盛。
羊杂汤鲜香暖胃，再配上一个皮酥脆的烧饼，掰扯了放里热汤里一泡，要快进快出，烧饼吸了汤汁口感尚存是最佳时机。
爽脆口感的羊肚，是我们曾经吃过的羊肚的另一种演绎，烤过的羊肚用蒜汁赋予它更有层次的味道。
烤好的肉串，还可以夹近烧饼里，变成中式汉堡，真的可以感受口口是肉的霸道劲。
到了这里，你会突然领悟，原来兰州人这么懂吃！
兰州人智慧成就的不仅仅是肉面上，甜食也是一绝。
比如牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、甜醅子……
牛奶鸡蛋醪糟，壹周君用武汉翻译一下就是——牛奶鸡蛋米酒，香甜悠淡的醪糟味混合着奶香浓郁的牛奶，再打上鸡蛋碎，加上炒香的芝麻粒、银耳和葡萄干等，就是一道想象之外，惊喜之中的美味。
光看饿了还不够，只有亲身到达才能领悟其中的惊喜。
武汉壹周
兰州的正宁路夜市到底怎么样？
正宁路夜市算是兰州市最繁华的街道之一，知名度享誉全国，但是兰州当地人不怎么待见正宁路的小吃。虽然正宁路的小吃比不上兰州其他小巷子的美食，但味道也不算太差。下面我就推荐几个兰州人常吃的美食：
1.牛奶鸡蛋醪糟
正宁路排队最长的店面，就是《舌尖上的中国》推荐的牛奶鸡蛋醪糟。本人觉得味道和其他没有什么区别，许多食客选择马爷的店，主要原因在于名气和跟风。总的来说，马爷的牛奶鸡蛋醪糟值得品尝。
2.放哈甜胚子奶茶
甜胚子奶茶最近两年风靡兰州，主要原因在于包装很有特色，而且将兰州的甜胚子和奶茶完美结合，值得品尝！
3.各类羊肉
正宁路分布的美食大多以羊肉为主，例如：羊肉串、羊肉夹馍、羊杂碎、羊头等。假如你是外地人，推荐羊肉串，不建议吃羊头和羊杂，因为很多当地人都无法接受。
4.酿皮子，凉面
卖酿皮子的摊位一般都有凉面，反之亦如此。兰州的酿皮子分为高担和水洗，凉面分为韭叶和细的，酿皮和凉面可以当做主食吃。
5.甜胚子、醪糟子、灰豆子、热冬果
兰州的四大饮品，甜胚子、醪糟子、灰豆子算是夏天的解暑神器，热冬果一般冬天才吃！
正宁路绝对有正宗的兰州小吃，但是正宁路无法代表兰州的美食。
绿茵鬼才
兰州的正宁路夜市到底怎么样？
本人兰州人，在这片黄河哺育的土地生活了二十多年，实话实话，正宁路夜市得不到本地人的认可，大多消费者都是外地的游客。
正宁路夜市火爆主要有以下几点原因：
1.《舌尖上的中国》就在这里拍摄，许多媒体取材兰州美食也在这里，有部分炒作原因。
大家都知道，有些地方平时没几个人吃，但是上过电视后就不一样。哪怕不好吃，你也会跟风尝试一下。
2.正宁路位于兰州的张掖路步行街附近，周围人口密集，客源丰富。
只要人多密度大的地方，小吃不要太难吃，都会有大量的客源。
正宁路夜市的小吃，主要是以下几种：
羊肉、羊杂碎、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟（舌尖之后，满大街的老爷爷卖醪糟）、酿皮子、凉面、烤肉、羊肉夹馍等。
如果非要吃正宁路的小吃，建议以下几点：
1.牛奶鸡蛋醪糟其实每家味道差不多，你有大量的闲暇时间，就去排队吃马爷吧。
2.位于正宁路的“放哈”甜胚子奶茶，很有兰州的特色，而且价位不是很高，可以尝试。
3.正宁路小吃相对于其他夜市价位偏高。
我觉得每个地区最火的小吃街不一定是最好吃的，兰州有好多隐藏在大街小巷的美食，我觉得完爆正宁路。
全城通
雪落轻舞4
兰州市正宁路夜市，在兰州还是稍有一点名气的，这里集中力兰州的各色小吃。每到夕阳西下后，这里热闹非凡，人头蚕动，霓虹闪动不夜天之景象。
如兰州酿皮，兰州灰豆子，兰州天培子，兰州羊杂碎，牛奶鸡蛋醪糟，烤羊肉，生煎包子，兰州凉面，炒面片，炒拉条，等等。
在几年前我是经常光顾正宁路吃饭的，由于各种原因，我很少去正宁路夜市吃饭。
由于正宁路夜市的小有名气，也造就了食品质量及数量的担忧。
在其他街道一般男同志，一个凉面就能吃饱，但是在正宁路夜市就大不相同了，一个人吃两个凉面是吃不饱的。
并且价格高的很难接受，一般高出其他街道的两倍之多。
如今大部分在正宁路吃饭的人，基本都是外地人了。但这里的卫生也是比较差的，人员混杂，鱼目混珠，食品安全有待提高。
希望兰州市里的这张名片更好，但是要以现在这种管理模式继续下去，唯恐会砸了这块兰州靓丽的招牌。 独无影
索索2017
给食客留下吃不够的兰州正宁路夜市，确实包括了正宗的兰州当地小吃。如酿皮、灰豆、凉面等等。也包含了其它民族小吃如回族羊杂、手抓，烤羊蹄。吾族烤羊排、牛排及烤羊肉等。食客驻足想吃啥有啥，喝的也有排长队的……。
