在制作美味的干锅土豆片之前，首先准备两个土豆，然后将土豆去掉土豆皮，接着放入清水中冲洗一下，再放入案板上用刀对半切开，再切菱形片。然后将切好的土豆片放入一个干净的大盆中，往盆中加入适量的清水清洗几遍。清洗好后先不要捞出就让它浸泡一会儿。
这时准备一块五花肉，然后将五花肉清洗干净，再放在案板上切成肉片。接着再准备一个洋葱，将洋葱洗干净切成洋葱丝备用。再准备两根青椒和三根红椒洗干净，切成菱形片状备用。接着再准备适量的干辣椒切成段，然后准备适量的葱蒜洗干净切成片备用。
这时准备热锅,往锅中倒入大半锅油大火烧开,等油温上来后将土豆捞出沥干水分放入油锅中进行油炸。将土豆片炸熟,炸至微黄即可捞出备用。
另外起锅，锅中留有少许的食用油，然后把五花肉放入锅中煸炒出油，炒出油后倒入一勺豆瓣酱适量的老干妈豆豉酱进行炒香，然后再下入姜蒜炒出香味。炒出香味之后下入适量的花椒,干辣椒，翻炒几下然后再下入切好的青红辣椒翻炒均匀。这时下入切好的洋葱翻炒均匀。最后加入土豆片，再往锅中倒入适量的食用盐,白砂糖,生抽,老抽,鸡精,翻炒均匀即可出锅，美味的干锅土豆片就制作完成了。
温馨提示:发了芽的绿色土豆是不能拿来食用的哟，小伙伴们千万要记住哦。
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