《本草从新》记载：“太子参，虽甚细如参条，短紧结实，而有芦纹，其力不下大参。”可见，太子参也极具滋补价值。性味归经味甘，性温，无毒；入心、脾、肺三经。补益脾肺，益气生津。对于肺虚咳嗽，脾虚食少，精神疲乏，心悸，怔忡，水肿，消渴等有很好的疗效。
好品质鉴定太子参的干燥块根呈长纺锤形或细长条形，长约2～6厘米，直径约3～6毫米，表面黄白色，半透明，有细小皱纹及凹下的须根痕，其根头呈钝圆形，上面常有残存的茎痕，下端渐细如鼠尾。 其成品分太子参和太子参须两种，以条粗肥润，有粉性、黄白色，无须根者为佳。
养生禁忌凡有邪实之证者禁服太子参。除此，在服用期间，忌刺激性物质，如烟等。
太子参药性平和，有补脾益气之功，常与黄芪、白术等同用，以增强益气补脾之效。太子参又可益气生津润肺燥，常与沙参、百合、麦冬、贝母等同用，共奏益气养阴之功。太子参不能与藜芦同服。
太子参炒鳝丝
原料：鳝鱼丝、茭白各250克，土豆100克，太子参、生地各10克，生姜5克，调味品适量。做法：将太子参、生地水煎半小时去渣取汁；茭白、土豆洗净，切丝，放入油锅内煸炒，倒入药汁，煮熟起锅待用；生姜切丝与鳝鱼丝共炒，放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟，加入调味品即可。
太子参海蜇汤
原料：太子参15克，海蜇50克，菜胆100克，蒜10克，姜5克，大葱10克，盐5克，鸡汤800毫升，素油30克。做法：太子参洗净杂质；海蜇、大葱、姜分别洗净，切成细丝；菜胆洗净，切5厘米长的段；把锅置武火上烧热，加素油，六成熟，加入姜、大葱爆香，下入太子参、盐、鸡汤，煮25分钟后，下入海蜇和菜胆，煮熟即成。用法：每日1次，佐餐食用。
特色：补气血，降血压。尤其适合高血压气虚湿阻型患者食用。
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