“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。这不，清明节又到了，有人要扫墓上坟拜祭祖先，有人想趁这三天假期出去旅游。但无论怎样，健康都是第一位的。关于清明节，
民间有个传言：清明蔗，毒过蛇。意思是到了清明时节，甘蔗的毒性比毒蛇还要厉害。今天我们就来说说甘蔗。
甘蔗深受人们的喜欢，不仅味甜而还具有很强的营养价值。它富含大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，故而被誉为“脾果”“补血果”的美称。
01
那吃甘蔗有哪些好处?

1
补充糖分。甘蔗中含有蔗糖，所以能够为我们的身体补充所需的糖分，也能够为我们提供足够的热量，非常适合低血糖、感觉疲惫的人食用。
2
清热润肺。甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃甘蔗能够缓解中暑的症状。
3
滋养润燥。甘蔗中含有纤维，能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。若你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。
4
健脾利尿。甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，能够滋养润燥，帮你对付胃热，解决消化问题。还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。
5
清洁口腔。多嚼甘蔗，能够健齿，牙齿会慢慢变白，还能够避免蛀牙的发生。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。
6
补铁补血。甘蔗中含有大量的身体所需的营养物质，其中铁元素的含量很丰富的，所以多吃甘蔗能够补铁，能够预防缺铁性贫血。另外，甘蔗还能保护肝脏，快速解酒。
这是因为秋冬成熟的甘蔗，经过一整个冬天的储藏到清明前后上市，随着气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，产生毒素而变红，也就是我们俗称的红心甘蔗。甘蔗发霉变质会产生一种名叫“3-硝基丙酸”的有毒物质，毒性很强，这种毒素不到0.5g就可使人中毒，会损害人体的中枢神经系统，轻则导致呕吐、神经麻痹，甚至致死。
人误食霉变甘蔗之后，主要中毒症状最初为消化功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便等，逐渐会导致神经系统出现问题，如头昏、头疼、眼黑和复视，重症会抽搐、强直、昏迷甚至引起死亡。
02
怎样辨识毒甘蔗？
方法来了~
一摸：甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二看：看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，瓤部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，这样的甘蔗最好别买，甘蔗已经发生霉变。
三闻：甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后会发出淡淡的酒糟味，小孩子一般不会注意，所以，给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。
重点强调：由于发霉的菌丝会在甘蔗中延伸，不要以为切掉肉眼可见的霉变部分就安全了，最好是不买、不吃！另外若有卖已榨成汁的甘蔗，最好别喝，防止商家用霉变的甘蔗。若已食用甘蔗导致中毒，应迅速就医，洗胃、灌肠，尽快把体内的毒物排除。
温馨提示：甘蔗汁的能量与糖分比较充分，一般吃一到两节就可。榨汁喝时，每天不宜喝超过200 毫升，大约是一次性纸杯一杯的量。糖尿病患者谨慎食用或饮用。
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