究竟是什么样的魔力？能让大伙们在周六的早晨连懒觉都不睡，只为跑到这来吃一碗牛杂捞面。
老板！来一碗
牛杂捞面
最初的时候，只是听到身边朋友的介绍。说下角有一家早餐店，每天都排满了人，重点是卤水牛杂真的很香。听到这，总觉得一定要来尝一尝。
都说他们家有3件宝，牛杂、杂酱必不可少
说起这家早餐店，确实和别人不一样。环境虽然算不上很雅致，但是胜在够宽敞。一楼如果坐满了人，还可以上二楼。至今为止，我还没发现哪个早餐店还有二楼开放。
这里最出名的是卤水3宝，卤蛋、卤猪脚和卤牛杂。3样当中我最喜欢卤猪脚，猪脚焖的软绵而不烂，卤蛋也很入味，但是卤水牛杂是点单率最高的一款。
牛杂和猪脚也可以单卖，吃完早餐之后也有不少顾客要几块猪脚和一份牛杂打包回家。
想点餐，要走到店内最里面下单。开放性的厨房，时不时会飘来一股卤水香味，此时我们已经迫不及待点上一份牛杂捞面套餐。
店员用托盘将面条和枸杞汤端上的时候，会问你要不要葱。如果你回答：吃！她会为你撒上一勺葱花。
用筷子趁热搅拌，面条吸收卤水汁之后，更加入味。面条是手工面，爽口弹牙，重点是牛杂真的很香，份量也足。
枸杞猪杂汤的味道稍微清淡些，里面是满满的粉肠、瘦肉和猪肝，用料新鲜，这样一碗面加一碗汤的套餐，也才16元一份。
极力推荐 ： 杂酱面
来到的熟客，都知道他家还有另一个头牌，那就是杂酱面。肉酱是用半肥瘦的猪肉剁成肉酱，再用高汤熬煮而成，吃起来一点也不油腻。
若觉得干捞面太干了，也可以尝尝他家的牛杂汤粉和枸杞猪杂汤河粉。面条、河粉和米丝，都是看个人口味。
还有很特别的手打肉丸，一个就跟拳头差不多大小，很饱！但是如果胡椒的味道再多一点，会更好些。
猪杂粥配油条，也是惠州人的传统吃法。每天只卖一桶粥，都是新鲜的猪杂现煮而成，盛上一碗粥再淋点生油，味道很鲜。
看到油条浸入到这绵滑的粥底，是否已经诱惑到你了呢？
最后附上菜单，平均10元就能吃到，还是非常实惠。
都说周末不营业的店都很嚣张，可是它却恰恰相反。因为只做熟客生意，所以老板会在闲暇的时候出来和你笑着聊两句，让人备感亲切。
大观塘小食店
【地址】
下角江边路7号（第七中学操场旁）
【人均】
10~20元
【营业时间】
周一至周六早上6:30~13:00
周日休息
今日互动
闲聊时才知道原来老板是惠州人
之所以叫大观塘
是因为下角江边路就叫大观塘
而小观塘是在元妙观这边
这是老惠州才知道的。
你有印象吗？欢迎留言跟我们分享
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摄影 | 西小怪
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