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春天是万物复苏的季节，尤其是对于正处在生长发育的宝宝而言，随着气候逐渐转暖，全身细胞的活性增加，特别是骨细胞、软骨细胞的代谢变得更加旺盛，从而促进了宝宝骨骼的生长，因此，春季是宝宝长高的关键期。

在补钙问题上，很多人也最看重，各种营养药品满天飞。事实证明，通过饮食补钙比药物更有效，也更健康。

01

芝麻酱

很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

| 芝麻酱花卷 |

By 寓言7656

用料

主料：面粉500克

辅料：酵母粉3克五香粉适量芝麻酱适量食盐适量

做法

1.面粉和酵母粉混合均匀

2.加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3.醒发至两倍大

4.发酵好的面团在案板上揉匀。

5.擀成厚度约三四毫米的面皮

6.均匀的撒上食盐、五香粉后抹上一层芝麻酱。

7.从一头卷起

8.用刀切成大小相等的段

9.码入蒸锅，再次醒发15分钟。

10.醒15分钟后开火，上汽后计时蒸12分钟，关火焖三两分钟即可揭盖取出。

烹饪技巧

1.蒸好后不要马上开盖，焖几分钟后再开盖不回缩

2.芝麻酱本身就很油，不用额外放油。

02

虾皮

虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

03

牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

04

奶酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

05

芥菜

芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

美食杰官方

说起补钙食物，第一反应是给宝宝喝牛奶。的确，牛奶虽然不是含钙量最高的食物，却是吸收率最好的食物。三岁的宝宝如果每天喝300克牛奶就可获取至少300毫克的钙质，这个数量仍然不能满足宝宝对于钙的需求量。如何从其他食物中获取钙质为宝宝来补充，其实很多绿叶菜中钙的含量比较高，比如油菜、芥菜、芥蓝、木耳菜、菠菜、苋菜等等，这些绿叶菜中钙含量要远远超过牛奶中钙的含量，只不过在吃的时候需要您注意。

绿叶蔬菜虽然含钙量较高，按时能否被人体所吸收还在两可之间，如果您认为让宝宝吃点绿叶菜就可以补钙，这种看法是错误的，毕竟吸收才是关键。蔬菜中含有的草酸往往能影响钙的吸收。比如菠菜、甜叶菜、西蓝花等蔬菜中含量的草酸比较高，100克菠菜中含有99毫克钙质，而草酸的含量却高达970毫克，这么多的草酸就会影响钙的吸收。

有没有办法减少蔬菜中草酸的含量？答案是肯定的。在实际的生活中，我们完全可以采用蔬菜焯水的办法减少蔬菜中草酸的含量。比如可以先把菠菜放在沸水中焯一下，85%的草酸会溶解在水里。这样处理以后菠菜中钙的吸收率得到提高。

其实，用绿叶蔬菜来补钙，我们也可以选择一些含草酸比较低的蔬菜，这些蔬菜中的钙的吸收率要高很多。比如生菜、油菜、甘蓝等等。不仅含钙高，吸收率也高于牛奶。与牛奶相比，毫不逊色。

王桂真营养师

1. 补钙的蔬菜有芹菜，胡萝卜，香菜，黑木耳，蘑菇，但是补钙不能光吃蔬菜。还要多吃水果，鱼虾肉类，禽类，鲫鱼，鲤鱼，虾米，海带，紫菜还有大骨头汤这都是补钙的
2. 补钙不能单纯依靠食补。食物里的钙不容易吸收。是要和补钙的药物一起使用效果更好
3. 补钙食谱有，海带大骨汤，虾米鸡蛋羹，鲫鱼豆腐汤之类的

洋葱虾仁炒蛋

1. 　　材料：鸡蛋、洋葱、新鲜虾仁、橄榄油、番茄酱、原味沙拉

   　　做法：

   　　a、将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末，备用；

   　　b、将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散；

   　　c、把橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，然后加入番茄酱和沙拉，再翻炒一下即可。

骨汤面

　　原料：猪大骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

　　做法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟;将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

　　补钙奥秘：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。

弥漫小厨房

希望我的回答能给你带来小小的帮助，我是名4岁孩子宝妈。

芝麻酱:芝麻酱是所有食物中钙含量最高的，100g芝麻酱中钙含量是1057毫克，钙含量远远超过牛奶，豆类和骨头汤。

吃法::拌面，卷花卷，夹馒头，摸面包，，小孩可以加到辅食里。对小孩补钙，骨骼和牙齿的发育有很好的帮助！

我家孩子就拒绝吃芝麻酱，我给他做成花卷吃，加点盐很爱吃

虾皮吃法:做汤类可以加入适量虾皮，炒菜加入适量虾皮等等

6个月以上的宝宝可磨成粉加入到宝宝辅食里。

我家宝宝现在4岁，6个月开始我就把虾皮粉加到辅食里，就不用加盐。

紫菜::100g紫菜钙含量264毫克

吃法:紫菜蛋花虾皮汤，可以下到面条里，寿司等等

对于没有咀嚼能力的宝宝可以磨成粉，加入到辅食中

地软:含钙量也高

吃法:炖汤，包包子，包饺子，制作馅饼，可下入各种汤食中

磨粉：对于没有咀嚼能力的宝宝地皮菜磨粉加入宝宝辅食中

黑豆:每100克钙含量224毫克

唐小糖

补钙不可忽视的绿叶蔬菜

绿叶蔬菜；很多绿叶蔬菜本身含钙量非常可观，也可以算补钙的良好来源了；比如吃半斤小白菜和青菜，基本可以获得一天所需钙的三分之一了，绿叶蔬菜里除了含大家熟悉的膳食纤维外，其实还含有丰富的维生素和矿物质，比如大量的钾、镁元素等；这些营养素可以帮助孩子维持体内酸碱平衡，减少钙的流失，有效的促进生长发育；

很多妈妈对镁可能不是很了解，镁是构成人体骨细胞的重要成分，参与人体骨骼的代谢，有句俗话说，补钙不补镁，镁是钙的好搭档，有充足的镁，钙就可以很好的利用，骨骼会更加强健，镁的食物良好来源就是绿叶蔬菜，其次还有粗杂粮和坚果；

绿叶蔬菜还富含胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转换为维生素A，维生素A对生长发育也非常重要，可以促进骨细胞的分化，帮助骨胶原和软骨的合成；如果缺乏，会导致孩子发育迟缓，身高低下，免疫力低下等，同时会频繁患病，尤其是呼吸道、肠胃道疾病。

含钙丰富的蔬菜有芥蓝、荠菜、小白菜、空心菜、油菜、苋菜，蔬菜中大多数含有草酸，它也会妨碍钙的吸收，所以，吃绿叶蔬菜的时候，特别是感觉菜有点涩的时候，不放把它们先在沸水中快速焯一下，去掉大部分草酸。

3岁孩子如果咀嚼能力不太好，可以给孩子，做在馅料里，包馅给孩子吃。也可以直接清炒，但注意菜叶不能太大，油菜，荠菜都是很好的吃的馅料，通常做包子，饺子，馄饨都是可以的，也可以把小白菜切碎，直接做蔬菜蛋羹，也是很好的方法。

儿童营养师韩雪

不仅仅牛奶含有丰富的钙，许多农作物也含有丰富的钙，比如说大豆，比如说雪里红、油菜、小白菜、芹菜等。

我们都知道骨头、牛奶、虾皮等含钙量高，日常生活中也经常喝骨头汤、牛奶，吃奶制品等补钙。其实，蔬菜和水果中也有含钙量高的品种。

绿叶蔬菜中也有很多高钙品种。例如雪里红、茴香、香菜、小白菜、油菜、芹菜等，每斤蔬菜约含750毫克的钙，钙含量丰富。正常烹制即可。

豆制品无疑是高蛋白、高钙食物

• 豆制品最好不要与草酸多的蔬菜一起烹煮，比如说菠菜。草酸和钙反映形成草酸钙，草酸钙不溶于水，在人体中容易形成结石危害人体健康。
  

海带是高钙食品，1斤海带含有钙质约6克左右。海带的营养价值高，富含碘蛋白质、粗纤维、维生素、铁等，有降压降脂降糖、防治甲状腺肿、抑制肿瘤、提高免疫力等功效。

不过，个人建议如果对3岁儿童，仅为补钙，还是谨听医嘱！

水土博士

钙在3岁宝宝的成长过程中起着至关重要的作用，如果缺钙会影响到宝宝骨骼和牙齿的发育，严重者还会出现方颅、驼背、小腿弯曲畸形等症状。另外，在补钙的同时补充维生素D能有效促进钙的吸收，在日常生活中多带宝宝出去晒太阳也能起到补钙的作用。钙被称为生命基石，对儿童的骨骼发育、大脑发育、牙齿发育和预防铅中毒等方面具有举足轻重的作用。由于3岁宝宝正处于生长发育时期，仅仅靠食物中摄取的钙远远满足不了身体需要，因此在正常的食物之外还需额外补足钙剂，每日补钙量则为以上各年龄组需钙量的50%-60%。给3岁宝宝补钙几乎是每个妈妈都在做的事情，但对于体质不同、生长环境不同的宝宝而言，并非所有的宝宝都要补钙，钙再重要也是缺钙了才能补，不缺也补会得来事得其反的作用。

给宝宝补钙的话最好考虑鸡蛋，牛奶，鱼肉、虾皮等，这些食物中含有钙质，特别是牛奶，牛奶是宝宝爱喝的饮品，同时其中的钙质比起其他食物更容易吸收，有很好的补钙效果。虽然很多植物性食物中也富含钙质，但由于其中也富含膳食纤维、植酸、鞣酸，对于吸收相对有阻碍。每天给孩子喝足量的牛奶（300~500ML），可以在日常的饭菜中少量加入虾皮。可以考虑蛋羹、蒸蛋等利于消化而又受宝宝欢迎的食物。也可以用鱼肉做成各种菜肴和点心给孩子吃。

只有营养师知道

农人乡间

月亮和潮汐

三岁是孩子生长发育很关键的时期，对钙的需要量很高，而目前来说，我国儿童钙摄入量普遍都是偏低的，所以对我们家长来说，如何行之有效的给孩子在补钙的同时获得全面的营养、为孩子的健康成长提供最好的保障是每位家长的必修课。

喝奶补钙、吃豆腐补钙是众所周知的，而蔬菜补钙很多人都不太了解，我们用数据来说话

如图，以油菜为例，100g的油菜含钙量高达108mg，与牛奶不相上下，而且绿叶菜的吸收率也是不错的

所以我推荐，油菜、小白菜、菠菜、芹菜茎、西蓝花等绿叶菜或者深色蔬菜都是很不错的“补钙菜”

那么怎么做给孩子吃呢？

3岁孩子的食物种类和膳食结构已经开始接近成人，但消化系统尚未完全成熟，咀嚼的能力较差，在加工烹饪方法上还是与成人有一定的差异，下面我介绍几种我给我家宝宝做过的“补钙菜”

饺子

俗话说“好吃不如饺子”，我特别喜欢吃饺子，也推荐给孩子包饺子吃，尤其是提前包好放冰箱冷冻一些，孩子饿的时候拿出来煮一煮，从孩子说饿到吃到嘴也就是十来分钟的事儿。我这次给孩子包的是牛肉芹菜胡萝卜馅，面皮三分之一是全麦面三分之二是精面粉，用菠菜汁和面，颜值大增，孩子看着就感兴趣。牛肉是很好的补铁食物、芹菜的钙含量不错、胡萝卜富含维生素A，用富含不饱和脂肪酸的橄榄油调馅，在少加一点盐，营养美味高颜值，这样的美食孩子是很难不喜欢的

面条

又是个快手菜，猪肝菠菜南瓜面，里边我还加了几个扇贝丁，鲜溜极了，孩子特别爱吃

炒菜

小白菜炒豆干，豆类蔬菜强强联手，大人孩子都爱吃

没有哪一种食物是富含所有的营养素的，所以我们家长一定要提供给孩子多样化的食物来满足不同的营养需求，并从小就培养孩子规律就餐、不挑食不偏食的好习惯

鼓励孩子体验和认识各种食物的天然味道，增进对食物的喜爱

鼓励孩子经常参加户外活动，促进皮肤中维生素D的合成提高钙的吸收和利用

希望我的回答对您有所帮助

愿每一个孩子都平安、健康、快乐的成长！

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