鵝腸啊鵝腸
現代的發展發生翻天覆地的變化，人們的生活水平提高了，相反運動量減少了，各種疾病接踵而來，血管硬化，堵塞，心血管疾病，不斷在增加。
隨之養生的話題，越來越倍受關注，開始重視自身的健康狀況了，飲食習慣也在悄然變化。那麼黑木耳真的能血管垃圾嗎？是不是真的這麼神奇？
答案是：血管裡的垃圾，叫做“代謝物”。而要排除代謝物，並不是像養生專家商人裡所說的，吃保健食品就能解決，那是錯誤的，他們只是為了推銷保健食品，賺得金盆滿滿而已。
正確的有兩種方法：一種是通過人體出汗，另一種是通過腸胃排洩，俗話裡的大小便。恰好黑木耳具有這種功效，黑木耳之所以清理血管，歸功於含有植物鹼和發酵素等礦物質，能夠有效清潔血管，降低血脂血糖，防止血栓，分解血液凝結，降低血液的粘度。
黑木耳的功效不止如此，還能有效分解體內的化石。黑木耳能夠促進體內分泌，從而催化化石，潤滑腸道，排洩出體外。所以多吃些木耳，益處多多，他可是具有“素中之葷”，“素菜天使”的稱號！
黑木耳含有的鈣甚是誇張，比豬肉多達70倍，而鐵的含量更是超乎想象，比肉類多達100倍。不僅如此，黑木耳含有的物質均高於其它蔬菜，糧食，比如蛋白質、維生素B。具有非常好的食用價值，補血補鈣，舒暢血管，強身壯體，潤肺化痰，防癌抗癌的功效。
黑木耳的做法也是多種多樣，清炒，涼拌、炒肉，蒸煮等等。
佘小廚（完）
佘小廚
黑木耳也稱為木耳、雲耳等，是一種具有較高營養價值和藥用價值的膠質真菌。民間有一說法：黑木耳是血管的“清道夫”，能夠清理血管裡面的垃圾。
黑木耳真的那麼神奇嗎？
超哥就來告訴你們。
答案搶先看：
血管裡面並沒有垃圾，只有一些代謝廢物。
堵塞血管的是脂類，黑木耳具有一定降血脂作用。
【血管裡面有垃圾嗎？】
人體血管裡面並沒有真正意義上的垃圾，只有一些代謝廢物。這些代謝廢物是由細胞的新陳代謝產生的，這些代謝廢物會通過血液運輸到特定器官，最後排出體外，其主要是一些尿素、無機鹽等。
真正導致人體血管問題的是脂類。當人體攝入過多脂類的時候，如膽固醇，這些攝入過多的脂類就會堆積於血管內部，容易產生動脈粥樣硬化斑塊，從而形成血管堵塞、血栓等重要疾病。因此真正應該注意的是血管裡脂類的含量。
【介紹血脂的名詞】
簡單介紹低密度總膽固醇（LDL-C）和高密度總膽固醇（HDL-C）：
低密度總膽固醇（LDL-C）可以反映低密度脂蛋白的多少，低密度脂蛋白的功能是將膽固醇轉運到肝外細胞[1]，因此過多的低密度膽固醇易在血管內堆積，是導致動脈粥樣硬化的主要原因。
高密度總膽固醇（HDL-C）可以反映高密度脂蛋白的多少，高密度脂蛋白能將周圍組織中過剩的膽固醇運至肝臟，轉化為膽汁酸以排除體外[1]。
【黑木耳能夠降血脂？】
通過一定技術以及溶劑可以從黑木耳中提取出一種物質——黑木耳多糖。一些研究表明黑木耳多糖具有降血脂作用。
同時韓春然[3]等人的研究顯示：
因此可以知道黑木耳多糖具有降血脂作用。
但是單純吃黑木耳產生的降血脂效果並不明顯，需攝入的量巨大。
所以想要真正降血脂最好的方法是改變自身的飲食和生活習慣，減少攝入脂類含量高的食品，多運動，才能從根源避免膽固醇在血管裡的堆積。
【總結】
雖然黑木耳確實具有一定降血脂作用，但是日常攝入的量並不能起到顯著的效果。
只有健康的飲食生活習慣，才能讓我們從源頭杜絕血管問題。
愛生活、愛健康，每天都來看一下“超哥話食”。有問題可以下方留言。
參考文獻
[1]孫遠明.食品營養學[M].中國農業大學出版社,2010.
[2]於美匯,趙鑫,尹紅力,劉冉,王振宇.鹼提醇沉黑木耳多糖體外和體內降血脂功能[J].食品科學,2017,38(01):232-237.
[3]韓春然,徐麗萍.黑木耳多糖的提取、純化及降血脂作用的研究[J].中國食品學報,2007(01):54-58.
超哥話食
隨著社會經濟發展,科技發展,人民生活水平提高，血管堵塞、血管硬化成了越來越年輕化的疾病，一時間“軟化血管、清理血管”等也成了人們關注的熱點話題。
那麼首先問題是血管裡有垃圾麼？
答案是有的。血管裡面的所謂的垃圾，叫做「代謝廢物」。
細胞在新陳代謝時產生的廢物叫做代謝廢物，產生之後會隨著血液運輸到人體內特定的器官，排出體外。所以，在排出體外之前會段時間滯留在血管裡。
正常情況下，代謝廢物是可以由腎排出體外，不會給身體造成損傷。
想要排出這些代謝廢物，可以多喝水，加速排出體外，所謂的保健品、排毒湯，都不可能把它們從身體裡清理出去，讓鈔票白白打了水漂！所以，小夥伴們又能省一大筆在「排毒養顏」「疏通血管」上的開銷了，還不如每天多喝白開水來得有效。
那麼木耳有什麼作用？可以化血栓、通血管？
答案是不可以。
黑木耳是一種常見的腐生菌，含有豐富的蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵。因為含有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”，才讓它有了“降血脂、清血管”等食療作用。
關於木耳清血管的說法，是之前一則動物實驗——在給實驗對象餵食黑木耳多糖一定時間之後，會加速動物體內膽固醇的代謝，有明顯降低膽固醇和甘油三酯含量的作用。
實際上，黑木耳當中的多糖含量沒有多少，在上面的實驗中使用的多糖劑量是50—200毫克/千克/日，而且木耳多糖的純度要比食物中的含量高很多。
人們每日可進食的黑木耳數量是十分有限，食用之後也不會有實驗當中那樣明顯的效果。
除此之外，實驗當中餵養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長，血栓的形成時間也延長。但是，對於身體當中已經形成的血栓，沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓。
健識局
黑木耳含有豐富的膳食纖維和鈣質、多糖體、特殊膠質、維生素B1和維生素B2等營養成分，適合糖尿病、高血脂患者等人群食用。
而對於高血脂、心腦血管的人群來說，黑木耳是降低膽固醇的好幫手，其含有的植物蛋白、膳食纖維和多糖體等對降低膽固醇水平有一定的效果，幫助血管清理垃圾。主要是因為黑木耳中的多糖體可以促進我們人體的血液循環，抑制血小板會異常粘附於血管壁內，從而減少膽固醇和脂質的沉積，避免血管壁的增厚，清理血管垃圾，預防心血管疾病。但是也不要僅僅依靠黑木耳就想完全清理血管垃圾是不可能的，還是要綜合我們的飲食情況和生活習慣等情況。
還有一點，黑木耳是沒有其他特殊氣味的，但是吃前要先泡發，較硬的蒂頭部分要去掉。烹調方式多樣，不管你是選擇涼拌，水煮的，還是炒食都是可以的。
茄子營養師
黑木耳是我們生活中最常見的黑色食物，營養十分豐富，味道也非常鮮美。中醫認為，黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，製成各種各樣的美味佳餚；而作為藥物，則是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不燥，可常服久用。對於女人來說，黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能，因此黑木耳有美容解毒的功效。黑木耳還能減少血液凝塊，
預防血栓病的發生。那麼，如何挑選黑木耳呢？
通常優質的黑木耳含水量較小，取少量幹木耳，手捏易碎，泡開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。 口嘗純淨的黑木耳口感純正無異味，有清香氣。
食用秘笈：
不少人泡發木耳常用熱水，認為這樣做泡發速度快、木耳個頭大。孰不知泡發黑木耳不宜用熱水。用熱水泡發只能將幹木耳泡發到其原重的2.5～3.5倍，且口感發黏。對於愛吃脆木耳的人來說，用冷水浸泡更符合口味，在冷水中幹木耳會自然膨脹至原大的3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。
黑木耳可以泡發焯水後直接涼拌，也可以與其他蔬菜（比如圓白菜、山藥等）炒製成美味，還可以與雞蛋同食，是方便美味的菌類。
貝太廚房
黑木耳室友清理血管垃圾的食療效果的，但是不用天天吃，天天吃也膩得慌，而且什麼都得講個量。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳可以單獨吃，也可以和其他食物一起搭配來吃：
療法一 ——涼拌黑木耳
食材：黑木耳、香菜、紅辣椒
調味：蔥薑蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉
步驟：香蔥、香菜洗淨切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。黑木耳攥幹水分放入碗裡，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
食療法二 ——火麻仁茶
食材：黑木耳、火麻仁、番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、桑葚、槐米、黃精
步驟：黑木耳泡發，火麻仁搗碎，番石榴果切片曬乾，加上其他的食物一起入鍋加清水，大火煮開後轉小火煮1.5小時即可喝其水。
相對於口感來說涼拌黑木耳更勝一籌，有酸辣爽口、促進食慾的作用，是日常涼菜的很好選擇。不過對清理血管、降血壓的效果來說，火麻仁茶效果更好，火麻仁茶裡面不僅有黑木耳，還有火麻仁，火麻仁可以把體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，又可養陰滋補腎肝。長期食用可以清理血管垃圾，對便秘、高血壓和糖尿病等有顯著效果。加上葛根、決明子等其他的食物一起發揮作用，比單一的食物要好。
所以，想要喝茶還是吃菜，看個人選擇~ 。
Ping-H
黑木耳有清理血管的作用，但是隻是輔佐的，畢竟不是藥，單純一種食物而已，黑色入腎經，所以常吃黑木耳對腎臟好。
那麼想要清理血管到底吃什麼好呢？
答案是：中藥三七。
人參補氣第一，三七補血第一，三七除了能補血之外，還是活血，軟化血管，清理血管內的垃圾。
三七分為生吃和熟吃，吃法不同功效和作用也不大一樣。
三七生吃的功效：活血化瘀、降三高，軟化血管，清理血管內的垃圾。
三七熟吃的功效：補氣補血、提高睡眠質量。
使用禁忌：孕婦不能吃，經期的女士不要服用。未滿10歲的兒童不建議吃。三七粉可以每天堅持吃三到五克，有病治病，無病保健。
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來吧，食品營養類的題目，還是大河給你靠譜的答案。
傳統意義上講，黑木耳具有先天補腎的功能，可以清理血管的垃圾，包括高脂血症，高尿酸血癥患者，都具有一定的保健作用，可以服用。
一、先從黑木耳說起
黑木耳又名雲耳、木耳，是我們日常生活中常見的菌類食物。木耳生於腐朽的木頭上，形狀像耳朵，也像蛾子，所以也稱木蛾；因為味道像雞肉，所以也稱作樹雞。（奇怪，大河怎麼沒嚐出來，是不是貧窮限制了我的想象力）
按照四氣五味的歸類，其性平味甘，入胃、大腸二經。《本草綱目》和《神農本草經》中記載："性甘平，主治益氣不飢，輕身強志。" 《飲膳正要》稱之"利五臟，寬腸胃"。《隨息居飲食譜》曰："補氣耐飢，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可瘳"。綜合看來，中醫認為黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛、虛勞咳嗽、咯血、便血等病症，都有較好的效果。
二、要注意一個問題，黑木耳是傳統意義的發物。
發物，是中國人特有的名詞，具體是什麼，沒有統一的定義。綜合民間的說法，如果有一種食物，可以誘發某種疾病，或者加重病情，那麼這種食物就被稱為發物。大河的理解為，能夠誘發疾病的食物，就是民間所說的發物。
黑木耳，具有腎水的性質，可以補腎，涼血，同時，也具有昇陽動風的功能，水為風之母，所以，民間認為，黑木耳可以使體內的邪毒走竄，誘發蕁麻疹、丹毒、溼疹、中風、頭暈目眩等疾病，屬於動風的發物。
民間傳說最厲害的就是朱元璋給徐達吃鵝的故事，想必大家都有所耳聞。西醫就沒有發物這個概念，所以，也就不認可黑木耳誘發疾病的觀點。
三、高血脂、高尿酸可以吃黑木耳嗎？
黑木耳對於清除血管內的高血脂具有明顯的功效。對於現代人的痛風也有很好的保健功效。
導致高尿酸的原因是因為食物的嘌呤含量高，如動物內臟、肉湯各種肉類以及大多數魚類等，植物性食物一般來說是低嘌呤的，當然有些例外，如豆類及其製品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等，這些嘌呤含量就比較高。黑木耳屬於低嘌呤食物，視力好的可以看下錶，黑木耳8.8。所以，可以服用黑木耳。
大河認為，黑木耳的四氣五味，表明，其性平味甘，入胃、大腸二經。具有涼血補腎的功效，適當服用，可以有利於水道的疏通，有利於尿酸的排出。
更多的保健知識，盡在大河妙手。
大河妙手
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳可以單獨吃，也可以和其他食物一起搭配來吃：
療法一 ——涼拌黑木耳
食材：黑木耳、香菜、紅辣椒
調味：蔥薑蒜、生抽、鹽、香醋、糖、白芝麻、雞粉
步驟：香蔥、香菜洗淨切寸斷；鮮辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆燙1分鐘撈出。放入冰水中浸泡5分鐘，使其口感脆爽。黑木耳攥幹水分放入碗裡，將生抽、鹽、香醋、雞粉、糖調勻成味汁倒入，撒上香菜、香蔥段、紅椒圈、白芝麻拌勻即可。
食療法二 ——火麻仁茶
食材：黑木耳、火麻仁、番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、桑葚、槐米、黃精
步驟：黑木耳泡發，火麻仁搗碎，番石榴果切片曬乾，加上其他的食物一起入鍋加清水，大火煮開後轉小火煮1.5小時即可喝其水。
相對於口感來說涼拌黑木耳更勝一籌，有酸辣爽口、促進食慾的作用，是日常涼菜的很好選擇。不過對清理血管、降血壓的效果來說，火麻仁茶效果更好，火麻仁茶裡面不僅有黑木耳，還有火麻仁，火麻仁可以把體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，又可養陰滋補腎肝。長期食用可以清理血管垃圾，對便秘、高血壓和糖尿病等有顯著效果。加上葛根、決明子等其他的食物一起發揮作用，比單一的食物要好。
所以，想要喝茶還是吃菜，看個人選擇~ 。
王小廚7913
黑木耳雖然不能夠清理血管中的垃圾，但木耳中含有一種維生素K，能夠稀釋血液，防止血液凝聚，有降壓、降脂、防血栓的作用。
黑木耳含有膠質，對消化系統的灰塵、垃圾如我們吃進去的毛髮、沙子、木屑、鐵屑能夠吸附融化，並排出體外。礦工、紡織工要常吃黑木耳來消除吸進去的碳灰和纖維、清腸排毒。
黑木耳不只吸附、融解人體從外面吃進來的異物，對人體內部本身產生的異物，像膽結石、腎結石也有化解作用。黑木耳具有抗腫瘤活性，能防癌、抗癌。
