日常生活中，我是一个爱吃的人，也特别喜欢鼓捣各式各样的菜，尝试各种不同的做法。
前几天，老公食欲不振的毛病又犯了，吃什么都没胃口。
我就炒了这道酸辣鸡胗，脆脆的鸡胗，满口的嚼劲，配上酸酸的豆角和脆嫩的西芹，他说，一不小心就吃多了~
【酸辣鸡胗】
材料：鸡胗/酸豆角/芹菜/泡椒/干辣椒/葱姜蒜
调料：生抽/白醋/料酒/白糖/盐
步骤
1，如果酸豆角比较咸，可以用清水浸泡30分钟，然后再淘洗两遍。
ps：酸豆角如果咸，一定要用清水浸泡，因为在炒的过程中还要再放盐，不然酸豆角会太咸，影响这道菜的口感。
2，泡椒、干辣椒切小段，葱切小段，姜切丁，大蒜切片。
3，芹菜洗净切段，酸豆角泡好清洗后切小段。
4，鸡胗洗净，切片。（鸡胗一定用清水多搓洗几遍，以保证干净卫生）
5，炒锅烧热，加少许油，倒入泡椒、红椒、葱姜蒜，小火炒香。
6，倒入鸡胗，调大火翻炒。
7，待鸡胗炒至6成熟，倒入酸豆角和芹菜，继续大火翻炒。
8，在芹菜，酸豆角快要炒熟时，来1勺料酒去腥，然后根据自己的口味加调料----1勺盐，1小勺白糖，1勺生抽，大火翻炒均匀。
9，最后再来1勺白醋，来提整道菜的酸爽味。
10，待锅内所有食材都炒熟，就可以完美出锅了~
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