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一款特別簡單的菜，特別適合當早餐用，家裡的基礎材料便可以製作出來，做法簡單，淡香撲鼻，還可以加入應季的食材，根據自己的口味，可以放番茄醬，放胡椒粉。

準備食材，雞蛋兩個，麵粉一百克，鹽五克。香蔥。

給大家介紹一下做法，

1。小蔥香蔥先洗乾淨切碎。

2。碗中打入雞蛋，放入少量的鹽，攪拌均勻。然後把麵粉倒入雞蛋中，然後攪成面胡確認沒有小麵糰，這樣才才會煎出來的餅才比較平等平整。

3。平底鍋抹入一層薄油。然後倒入一大勺雞蛋麵糊。鋪平。待餅凝固後，然後再翻面。

好了就做好了，兩分鐘都做好了。撒上蔥花就可以吃了！

凱凱欣欣

面對這樣的提問，發現特別適合的早餐，就是中式的做法。利用麵粉、剩米飯和營養蔬菜做出來的早餐，口感細膩軟滑，也更適合國人的口味。

花兒家裡一直是自己做早餐，所以正好有幾款符合要求的早餐，和大家分享一下：

一、培根雞蛋餅

我們常備的麵粉、雞蛋、香蔥（或者蔥花），搭配火腿丁或者培根丁，簡簡單單的攪拌、油煎，就能做出美味和蔥香，相信這樣的早餐餅，絕對誘人，值得一試。

需要準備：

麵粉100克；雞蛋1個；水150克

香蔥：2根；培根：1片；鹽：半小勺

做法：

1、準備好需要的食材，香蔥2根取綠葉切末。

2、麵粉裡倒入一個雞蛋，適量清水，用打蛋器一個方向攪拌均勻。

3、培根放在平底鍋裡煎熟，切成小丁備用。

雞蛋1個；芝麻碎少許

鹽、五香粉、食用油

做法：

1、 萵苣葉洗淨過沸水焯半分鐘，瀝乾水分切碎。

2、 剩米飯用飯勺碾開，倒入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、 倒入胡蘿蔔碎和萵苣葉，半小勺鹽和少許五香粉，拌勻。4、 最後撒上白芝麻，攪拌均勻。

分成50克一個的飯糰，用掌心按扁。

5、 電餅鐺內抹一圈食用油，加熱後放入米餅，煎至兩面金黃即可。

6、我這個量，可以做六個左右，早餐一家三口的量正合適，做起來輕鬆又零難度，營養還美味，快試試看嘍。

三、金燦燦的西葫蘆餅

水嫩嫩的西葫蘆擦成絲，加雞蛋和麵粉，小火那麼一煎，做出金燦燦的餅子，出鍋後再搭配醋和蒜末做的醬汁，甭提多好吃了。從開始準備到做好出鍋，5分鐘的時間，一點兒也不誇張。早餐的時候，攤上一張，再搭配豆漿配上小鹹菜，營養又美味。

需要準備：

西葫蘆1根；胡蘿蔔半根；雞蛋2個

麵粉120克；鹽1小勺；五香粉少許

食用油適量

醋，蒜末做一小碗醬汁兒

做法：

做法：

1、準備好需要的食材。

2、一個西葫蘆去皮洗淨，擦成絲，一定是擦成這種粗點的絲，細了不好吃，加一勺鹽殺出水分。

還可以加入小半根的胡蘿蔔絲，胡蘿蔔帶有甜味，做出來的色澤也好看。

3、大概等10分鐘，水分已經析出了，別倒，這汁水很鮮，和麵不加水，就用它，再倒入少許的五香粉。4、加入兩個雞蛋，120克左右的麵粉，稍微攪拌一下。5、大概這樣的濃稠度就可以了。

先不要馬上移動麵糊糊，等一面凝固再翻面，兩面金黃即可。我是用電餅鐺做的，一面大概1分鐘左右，翻面的時候，可以用兩個鍋鏟，從兩邊端起，快速翻面。這個量，大概能做兩張。溫熱後切開，切碎的蒜末放進醋裡，趁熱蘸著汁吃，太香了。

四、豌豆鮮蝦餅

青蝦除了可炒菜，還能做可口的鮮蝦餅，之前我做過加入玉米粒的蝦餅，香甜鮮美，就很受家人歡迎。一小盤的豌豆鮮蝦餅正合適，煎好的鮮蝦餅，澆上番茄汁很好吃，還可以佐一小碗酸奶，其中放入切碎的鮮薄荷葉，這樣清新的爽口味道，別具風味。

需要準備：

蝦仁10個

澱粉2小勺

葫蘿蔔半根

豌豆半小碗

鹽1小勺

黑胡椒粉少許

雞蛋1個

做法：

1、根據個人喜好，豌豆可是放少許做點綴，也可以像我這樣的豌豆控，放入多多的豆子。

2、去皮去蝦線的青蝦10個，用刀背剁碎。

平底鍋內刷薄薄一層油，蝦餅放入鍋中，用鏟子鋪平，中火煎。基本2分鐘左右，底面定型了再翻面。我做了6個的量，味道特別鮮，真是吃不夠的感覺。

花兒的美食廚房

簡單的食材無非就是我們平常家裡常備常吃的，比如雞蛋、麵粉、牛奶、蔬菜等等。只要花點心思，這些簡單的食材其實是能做出無數種好吃又好看的營養早餐。下面給你分享一下我每天用這些普通而簡單的食材做的不重樣早餐。

一、彩椒圈雞蛋餅

色彩豔麗的紅黃彩椒除了拌沙拉，它還是一個天然的食物模具，可以做出顏值很高的彩椒煎蛋、彩椒煎肉餅，彩椒煎蛋餅。百變早餐第80天用彩椒充當模具做的一款蔬菜雞蛋餅，它包含了麵粉、蔬菜，又足夠的雞蛋蛋白質，鮮豔的色彩和簡單的製作過程，給忙碌的早晨增添一份從容而豐富的營養。

彩椒圈雞蛋餅的製作方法

【主料】普通麵粉50克，白菜碎50克，雞蛋2個，牛奶適量，彩椒3片，蔥花適量

【調料】食用油，鹽，蠔油

【步驟】

1、將白菜碎、雞蛋、麵粉、牛奶、蔥花攪拌成糊，調鹽、油及蠔油；

2、彩椒洗淨，切若干個0.5cm左右厚的彩椒圈備用；

3、平底鍋或電餅鐺加熱抹一層薄油，放彩椒圈；

4、將調好的麵糊用小勺取一勺放進彩椒圈內壓實，調中火開始煎；

5、一面煎約一分鐘，兩面煎金黃色即可出鍋；

6、煎好的彩椒蛋餅出鍋擺盤。

【百變早餐第80天：彩椒圈雞蛋餅、紅棗核桃豆漿、酸奶水果沙拉、堅果】

小貼士：1、麵糊稠一些更容易操作；2、麵糊裡的食材可根據自己口味自由調換；3、彩椒也可用洋蔥圈替代；4、全程中小火煎，火大了裡面還沒熟，外面已經糊了；5、紅黃彩椒圈也可以不加麵粉，直接煎雞蛋，變成漂亮的彩椒煎蛋。

二、南瓜鬆餅

南瓜是我們生活中很普通很平民的食材，它含有豐富的多糖、氨基酸、活性蛋白、膳食纖維、類胡蘿蔔素及多種微量元素等對人體有益成份，多吃南瓜不僅有益健康，小孩子長得高身體棒，減肥人士當正餐吃還有很好的降脂減肥的效果。不過多數南瓜餅做法都是非煎既炸，不僅熱量高，還不夠鬆軟。不重樣早餐第74天分享一道鬆軟南瓜餅的做法，不用煎不用炸，更不用蒸鍋和烤箱，只要一個平底鍋，就能做出鬆軟無比，比蛋糕還好吃的南瓜餅。

南瓜鬆餅的製作方法

【主料】南瓜泥50克，普通麵粉30克，牛奶20克，鹽2克，雞蛋1個，玉米油5克，白糖10克，白醋2滴

【輔料】草莓、糖霜、巧克力醬

【步驟】

1、南瓜切塊蒸熟，加入牛奶用料理機打成南瓜糊；

2、雞蛋蛋清蛋白分離；

3、雞蛋黃里加入鹽和油攪拌均勻；

4、將南瓜糊倒入蛋黃盆裡，攪拌均勻；

5、篩入麵粉；

6、攪拌至無顆粒；

7、在蛋清中滴入白醋，再分三次加白糖，用電動打蛋器打發成蛋白霜；

8、將蛋黃糊和蛋白霜混合翻拌均勻；

9、平底鍋或電餅鐺小火加熱，不用刷油，用小勺子舀一勺麵糊倒入鍋裡，麵糊自動攤成小餅；

10、上面撒上少許黑芝麻，待表面凝固，將上餅翻面繼續小火烙一分鐘；

11、兩面金黃即可出鍋；

12、切草莓夾入餅中間，上面篩糖霜，擠巧克力醬隨意做出喜歡的造型；

13、水果、巧克力醬都可以根據自己口味隨意調換，不做裝飾直接吃也是非常美味可口滴。

【不重樣早餐第74天：南瓜鬆餅、水果堅果酸奶沙拉、牛奶】

小貼士：

1、蛋清蛋黃一定要分離後將蛋清打發成硬性發泡，這是南瓜餅不用泡打粉也能鬆軟可口的關鍵；2、篩麵粉是為了使麵粉更好與空氣接觸，攪拌起來好融合，沒有顆粒；3、南瓜泥打成細糊，再過一次篩，會使餅更細膩；4、配料隨自己口味調整；5、不喜歡甜的話白糖的量也可以再減少一些。

三、雞蛋灌餅

【主料】麵粉200克、水100克

【輔料】鹽、食用油、生菜、甜麵醬、辣椒醬、番茄醬

【步驟】

1、小碗裡放20克麵粉，食用油加熱後倒入攪拌成油酥，晾涼備用。

2、頭天晚上和好面放冰箱，早晨將麵糰取出分成小份，做幾個就分幾個小麵糰。

3、取一塊麵團擀成長條，均勻抹上油酥，撒少許鹽。

4、將面片對摺。

5、再從一端捲到另一端，卷緊一些，在封口處捏緊。

6、將卷好的麵糰立起來用掌心輕輕壓一壓，壓扁一些好擀。

7、然後用擀麵杖擀成薄餅，儘量擀薄一些，這樣比較好灌雞蛋。

8、平底鍋放少許油，中小火烙，中間鼓起時用筷子在鼓起處扎小口灌入雞蛋。

9、待雞蛋凝固時翻面繼續烙，烙至兩面金黃色即可出鍋。

10、抹上甜麵醬或辣椒醬、番茄醬，捲上生菜即可享用。

11、美味的雞蛋灌餅，有菜有蛋有面，非常營養的早餐。

【百變早餐第65天：雞蛋灌餅、醪糟雞蛋、水果、堅果】

小貼士：1、和麵時用少量熱水燙一下面粉，再慢慢加入涼水和成柔軟的麵糰；2、抹油酥的餅皮成品層次豐富，口感更酥脆； 3、面儘量擀薄一些，很快就會鼓起來，方便灌蛋液；4、喜歡吃培根或者火腿片也可以和生菜一起夾裡面。

四、蔬菜雞蛋餅

我家小吃貨早餐蔬菜吃得比較少，每次配的菜都給剩下，這樣不愛吃菜的孩子令很多媽媽們頭疼。不重樣營養早餐第62天，媽咪想出了一個好辦法，將蔬菜打成泥與雞蛋麵粉混合攤小餅，這樣既保證了早餐主食的營養，又含有蔬菜的粗纖維，小吃貨竟然沒有吃出來裡面有蔬菜，總之就是“好次！”

主料：芹菜3根，小白菜1顆，雞蛋1個，牛奶50克，麵粉40克

輔料：香蔥碎適量

調料：食用油、鹽、五香粉、耗油

1、芹菜和小白菜放料理機榨成蔬菜泥，分離出來的汁隨後再加一個蘋果榨成果蔬汁。

2、在蔬菜泥裡打入雞蛋，倒入牛奶及少許五香粉、鹽、耗油、食用油攪拌。

3、放入適量麵粉，攪拌均勻，成麵糊狀。

4、攪拌好的麵糊里加入適量香蔥拌勻，電餅鐺設置蔥花餅程序預熱。

5、用勺取適量放鍋裡攤成小餅，調180度火，蓋上蓋子烙1分鐘。

6、開蓋翻面繼續烙至程序結束即可出鍋。

7、不用揉麵不用醒面，5分鐘就能吃上香噴噴的蔬菜雞蛋餅。

8、這款小餅是鹹香口的，可以隨自己喜歡可以蘸各種醬汁。

【百變早餐第62天：蔬菜泥雞蛋餅、煎蛋、果蔬汁、水果酸奶杯】

小貼士：1、蔬菜泥、雞蛋、牛奶的量是1:1:1，麵粉視個人情況添加，麵糊可稠可稀；2、調味料可根據自己喜歡來加，比如胡椒粉、辣椒醬等，也可以做成甜口； 3、烙時要用中小火，表面容易糊；4、餅的薄厚可根據自己口味隨意改變。

五、土豆雙絲餅

很久沒做土豆餅，小吃貨突然想這味了，這好辦呀，不用烤箱，不用揉麵，睡前準備好食材，早晨擦絲攪拌，往電飯鍋裡一倒，真正的一鍵做出美味又健康的早餐餅。

土豆雙絲餅製作方法

主料：土豆一個，胡蘿蔔半個，雞蛋2個，麵粉50克，牛奶80克，香蔥2根

調料：食用油10克，五香粉、鹽、白芝麻適量

1、土豆胡蘿蔔切絲，香蔥切碎，打入兩個雞蛋，倒入牛奶。

2、加麵粉攪拌成糊，放入適量油、五香粉、白芝麻、鹽攪拌均勻。

3、攪拌成如圖狀麵糊。

4、電飯鍋底抹少許油防粘，把麵糊倒進去表面抹平，按普通煮飯鍵。

5、大約15分鐘左右，電鈑鍋程序結束即可出鍋，倒扣在面板上。

6、切成小塊裝盤，依自己的口味蘸番茄醬或沙拉醬，都是可口美味的早餐餅。

【百變早餐第53天：土豆雙絲餅、南瓜糊、水果杯、堅果】

小貼士：1、麵糊不要調得太稠，口感會變硬；2、不喜歡胡蘿蔔也可以不加，單純土豆絲或者加些火腿絲也很贊；3、五香粉也可換成胡椒粉，依自己喜好；4、電飯鍋工作時間依據自家鍋的程序，只要煮飯鍵即可；5、趁熱吃口味最好。

以上就是我每天給孩子做的部分早餐及製作方法，用的都是普通的食材，做起來也簡單省事。

美廚i美食

不止溫飽

噴香飯糰

/ 食材 /

糯米、油條、火腿丁、榨菜

/ 步驟 /

1、糯米，大米1:1比例蒸熟

2、在保鮮膜上將飯壓平

3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可

蛋煎餃

速凍餃子適量、雞蛋1個、小蔥2根、芝麻適量

/ 步驟 /

1、速凍餃子（不用解凍）在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下

2、餃子半熟後，倒雞蛋液

3、餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦

香菇蒸蛋羹

幹香菇、雞蛋 、鹽、味精、糖、生抽

/ 步驟 /

1、幹香菇泡發，用刀切成丁

2、雞蛋3個，打散後放入香菇丁，泡香菇的水（雞蛋和水比例約1:2），鹽，味精，糖，拌勻

3、水燒開後，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘

4、開蓋撒上蔥花，再蒸5分鐘

5、取出，澆上一點生抽、芝麻油即可

來自網絡

千招百計

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阿桂家

沒有你說的那些，只需麵粉、植物油、水、雞蛋、蔬菜等幾種材料即可做成多種早餐。列舉兩種早餐做法：第一種雞蛋餅，麵粉加水和成團，幾番揉麵後切小塊，每塊擀成薄皮，平底鍋燒熱，滴幾滴植物油，鋪上薄皮，然後薄皮上打雞蛋攤開，待雞蛋九分熟時塗抹麵醬辣椒醬，撒點香菜蝦皮，捲起來即可吃。第二種餡餅，和第一種一樣擀成薄皮，餡料為，洋蔥、肉糜、蝦皮，鹽少許，（或菠菜雞蛋，韭菜雞蛋）放一起攪拌均勻，然後放入平底鍋裡的薄皮上，攤均勻後，上面鋪一張薄皮，周邊角用手壓粘一起，待兩面薄皮微黃即可出鍋。

阿拉阿拉麗

雞蛋炒飯再加點切碎的小蒜，那是色香味俱全，原本一碗的食量立馬暴漲二要碗哈。

我之前都是將雞蛋攪勻後用食用油炒，最好是土雞蛋，炒出金黃的顏色，然後再將昨晚的剩飯倒進去進行翻炒，炒出一粒一粒的飯粒，放點鹽，然後再將切碎的小蒜放到鍋裡，和米飯、雞蛋一起炒二下就會聞到香噴噴的味道啦。

這時候，白色的是米飯，金黃色是雞蛋，青綠色的是小蒜，如果喜歡吃辣的，就再加點暗紅色的老乾媽醬放在碗邊，保你吃了還想吃的早飯哦！

紫君171214204

這個其實蠻好玩的呀！

1.西紅柿，青椒，蔥，辣椒麵！

切好，準備好！

西紅柿醬：爆蔥，下辣椒麵，然後西紅柿，最後放進去青椒，西紅柿醬就好了。

然後再煎個雞蛋

麵包，抹上西紅柿醬，夾上雞蛋，不挺好吃的麼！

加杯牛奶，齊活了。

對了，忘了洗一葉生菜放進去，還是很不錯的。

泓蘊號茶業

按照我的經驗來說是利用電飯煲的定時功能，晚上洗好米，定個時，早上起床就有現成的粥喝了，而且溫度也適合，不會燙。各種小米粥，白粥南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥。。。。健康美味不打烊。

煮粥的時候也可以將一個雞蛋帶殼洗乾淨，放入鍋中一起煮，粥配雞蛋的早餐更加管飽。

關鍵字: 生活 食材 香蔥